專利名稱：花神紅玫瑰蜜膏及膏滋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是將鮮玫瑰花經(jīng)保鮮、保香技術(shù)加工而制成的蜜膏(含整瓣花)和膏滋(純花汁，不含花瓣)機(jī)能性食品。
就申請人所知該項(xiàng)發(fā)明在此之前未曾在國內(nèi)外出版物上公開發(fā)表，也未曾在國內(nèi)外公開使用。
本發(fā)明的目的是采用鮮玫瑰花，經(jīng)保鮮保香技術(shù)加工，制成色、香、味、型、營養(yǎng)、保健功效俱佳的機(jī)能性食品。
本發(fā)明的保鮮保香技術(shù)方案及生產(chǎn)方法是，首先選擇色澤艷麗，香氣濃郁，道地藥材純科屬的玫瑰花種；于清晨將含苞初放的新鮮玫瑰花采摘，采摘時(shí)注意手法，不得傷花，輕放于筐籃中，不得捂壓傷熱爛花，不得在雨天采花；在溫度10±3℃，空氣清新的暗室，將花鋪于潔凈材料之上，厚度10-15厘米，歷時(shí)24-48小時(shí)，中間輕翻數(shù)遍，然后去蒂，取花，取蕊；進(jìn)而在不同階段，按不同配比加入糖、糖蜜、果酸、水等調(diào)味料(不得加化學(xué)防腐劑，合成色素，合成香精，合成甜味劑)調(diào)制成所需要的各種濃度鮮玫瑰花蜜膏(含整瓣花)膏滋(純花汁，不含花)；于低于-20℃溫度冷藏六個(gè)月到一年時(shí)間，其間應(yīng)均質(zhì)。在整個(gè)生產(chǎn)加工過程中，應(yīng)十分注意保持花瓣的完整。各工序都應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行清揀。
本發(fā)明產(chǎn)品具有鮮玫瑰花所具有的天然美色和芳香，色、香、味、型、營養(yǎng)、保健功效俱佳，不含化學(xué)防腐劑，合成色素，合成香精，合成甜味劑，純系天然珍品。
權(quán)利要求
本發(fā)明專利權(quán)要求的保護(hù)內(nèi)容是本發(fā)明產(chǎn)品“花神紅玫瑰蜜膏及膏滋”具有鮮玫瑰花的天然美色和芳香，色、香、味、型、營養(yǎng)、保健功效俱佳，純系天然等特點(diǎn)。本發(fā)明產(chǎn)品“花神紅玫瑰蜜膏及膏滋”，以不加化學(xué)防腐劑，合成色素，合成香精，合成甜味劑的保鮮保香技術(shù)方案為特征的生產(chǎn)方法。其生產(chǎn)方法是，首先選擇色澤艷麗，香氣濃郁，道地藥材純科屬的玫瑰花種；于清晨將含苞初放的新鮮玫瑰花采摘，采摘時(shí)注意手法，不得傷花，輕放于筐籃中，不得捂壓傷熱爛花，不得在雨天采花；在溫度10±3℃，空氣清新的暗室，將花鋪于潔凈襯材之上，厚度10-15厘米，歷時(shí)24-48小時(shí)，中間輕翻數(shù)遍，然后去蒂，取花，取蕊；進(jìn)而在不同階段，按不同配比加入糖、糖蜜、果酸、水等調(diào)味料(不得加化學(xué)防腐劑，合成色素，合成香精，合成甜味劑)調(diào)制成所需要的各種濃度鮮玫瑰花蜜膏(含整瓣花)膏滋(純花汁，不含花)；于低于-20℃溫度冷藏六個(gè)月到一年時(shí)間，其間應(yīng)均質(zhì)。在整個(gè)生產(chǎn)加工過程中，應(yīng)十分注意保持花瓣的完整。各工序都應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行清揀。
全文摘要
本發(fā)明是將鮮玫瑰花經(jīng)保鮮保香技術(shù)加工而制成的機(jī)能性食品。本發(fā)明產(chǎn)品具有鮮玫瑰花的天然美色和芳香，色、香、味、型、營養(yǎng)、保健功效俱佳，并不含化學(xué)防腐劑，合成色素，合成香精，合成甜味劑，純系天然。
文檔編號(hào)A23L1/06GK1113699SQ9410580
公開日1995年12月27日 申請日期1994年5月30日 優(yōu)先權(quán)日1994年5月30日
發(fā)明者高文材 申請人:高文材