專利名稱：一種方便保健食品——抓飯糊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明為一種方便保健食品-抓飯糊。它涉及食品類，為一種食品及其制造方法?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有各種各樣的方便食品，如方便面、方便稀飯、太陽(yáng)鍋巴、棗末糊等。比較為大眾所接受的方便食品則主要為方便面，它可以作為快餐食品進(jìn)入家庭，受學(xué)生和職工的歡迎，而方便稀飯、太陽(yáng)鍋巴、棗末糊等僅為一種調(diào)劑食品，不能成為快餐食品進(jìn)入家庭，更不能作為保健食品進(jìn)入家庭。且價(jià)格較貴，不受大眾歡迎。
本發(fā)明的目的是為大眾提供一種快餐保健食品。它不僅食用方便，而且不同于方便面的是還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，老人和兒童長(zhǎng)期食用后，骨骼強(qiáng)健，無(wú)需服用鈣片來(lái)增加鈣質(zhì)。同時(shí)因有大量的胡蘿卜素，能增強(qiáng)人體免疫力。為一種優(yōu)良的保健食品。
發(fā)明的技術(shù)要點(diǎn)種用各種天然原料，如谷物類、骨頭及胡蘿卜素、青油等，經(jīng)加工后混合在一起，達(dá)到能速食同時(shí)具有人體需要的營(yíng)養(yǎng)，鈣和胡蘿卜等，成為一種適合于不同年齡的人的方便快餐。
方便保健食品-抓飯糊的制造工藝配方大米50-60%、玉米10-20%或小麥20%、干胡蘿卜片10-15%，骨頭(可為各種類型的骨頭，如牛骨、羊骨、豬骨、雞骨等，根據(jù)骨頭的不同可以制成不同品種)10-15%、油料香精調(diào)味品適量。
制造工藝首先將大米、玉米或小麥等原料篩選，去掉石頭等雜物，同時(shí)用高壓皿把骨頭蒸熟、蒸軟，然后將骨頭連湯與大料，玉米或小麥及胡蘿卜片混合后在一定溫度下燒成金黃色的鍋巴、取出后用烘干機(jī)去水，最后磨碎，加入適量的香精調(diào)味品等，即成為抓飯糊。
本發(fā)明較現(xiàn)有技術(shù)有如下的優(yōu)點(diǎn)
1、它較方便面容易包裝，運(yùn)輸方便。
2、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)于方便面和其它快餐食品，含有豐富的有機(jī)鈣、蛋白質(zhì)，易為人體所接受，同時(shí)還有豐富的胡蘿卜素，適合于各種年齡的人食用。
3、不光是一種方便快餐，還是一種保健食品，長(zhǎng)期食用不僅沒(méi)有付作用，還能提高人體的免疫能力。
4、原料豐富，制作簡(jiǎn)單。
實(shí)施例1家庭制作大米50-60%、玉米10-20%、小麥10%、干胡蘿卜片10%、骨頭10%，按比例配好。首先將骨頭洗干凈，用高壓皿蒸酥，然后將酥骨頭連湯一起放入到備好的大米等谷物中，同時(shí)加入胡蘿卜片拌勻，加溫?zé)山瘘S色，脫水后磨粹即成為抓飯糊。
實(shí)施例2工廠化作業(yè)大米70-80%，干胡蘿卜片10%，骨頭10%，按比例備好，首先將骨頭放入高壓皿中蒸酥，然后放入大米干胡蘿卜片，攤平成一定厚度后將其燒成金黃色，脫水磨碎，即可裝袋。
實(shí)施例3傳統(tǒng)生產(chǎn)大米70-80%，干胡蘿卜片10%，骨頭10%，按比例對(duì)好。首先將骨頭放放高壓皿中蒸酥，然后放入大米，干胡蘿卜片和各種調(diào)味品，煮熟后壓成薄片，放入燒開(kāi)的油鍋中炸至金黃色，最后磨碎成粉狀，裝袋即可。
權(quán)利要求
一種方便食品-抓飯糊的制造方法，其特征在于1、將大米、玉米、小麥等原料，除去雜物洗凈，胡署卜洗凈切碎，同時(shí)把骨頭蒸酥。2、將蒸酥的骨頭連湯倒入盛有洗凈谷物的容器內(nèi)，加入胡羅卜和調(diào)味品后混合，在一定溫度下蒸熟，壓成薄片放入油鍋中炸黃或?qū)⒐任镎羰旒尤牍穷^胡羅卜調(diào)味品后在一定溫度下燒成金黃色鍋巴。3、將鍋巴磨碎后即成抓飯糊。
全文摘要
本發(fā)明為一種方便保健食品——抓飯糊，屬于食品類。它是由大米等谷物及骨頭、干胡蘿卜片和少量的調(diào)味品，經(jīng)加工而成的一種方便保健快餐食品。適合于各種年齡的人食用，尤其是缺鈣的老年人和兒童，長(zhǎng)期食用無(wú)須服鈣片，并能增加免疫能力。該品原料豐富，制作簡(jiǎn)單，適合于中小企業(yè)批量生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/10GK1071814SQ91110510
公開(kāi)日1993年5月12日 申請(qǐng)日期1991年10月26日 優(yōu)先權(quán)日1991年10月26日
發(fā)明者劉仲明 申請(qǐng)人:劉仲明