專利名稱：人參水果罐頭的生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種水果罐頭的生產(chǎn)制造方法。
現(xiàn)有的水果罐頭大都是以單一水果品種加工制造的。其缺點(diǎn)是由于裝罐的水果品種單一，同時罐頭保存期和所含營養(yǎng)成份也低或少，對于用人參與水果混合裝罐的罐頭沒有見上市。
本發(fā)明的目的在于為人們提供一種生產(chǎn)人參水果罐頭的生產(chǎn)加工方法，以解決目前水果罐頭中的所含營養(yǎng)成份低和品種口味單一的問題。
成發(fā)明提供的人參水果罐頭的生產(chǎn)制造方法如下一、人參及人參罐頭汁的生產(chǎn)處理。
1.把經(jīng)過選出的鮮參進(jìn)行清洗，用干參時浸泡去皮上的浮土。
2.按其重量比，鮮人參1份，水3份，糖0.1份，混合后放入鍋中，加熱煎煮剩2份。(干參0.2份，水3份，糖0.1份，)二、水果的加工。
1.將果去核清洗。
2.按重量比，加糖0.5份，水2份，果3份，三、裝瓶。
把瓶刷洗干凈，進(jìn)行消毒，將人參及人參汁，和水果及汁混合，按重量比人參及人參汁1份，水果及汁50份裝瓶，密封，滅菌，檢驗(yàn)，成品。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果為克服了現(xiàn)有水果罐頭的品種單一，口味單一的問題，使目前水果罐頭的營養(yǎng)成份增加了，對新用水果罐頭進(jìn)行滋補(bǔ)養(yǎng)身，壯陽補(bǔ)腎，養(yǎng)脾胃有很大的功效。
下面以人參紅果為例敘述
具體實(shí)施例方式人參、紅果、白糖、水各成份配比如下人參(三等)及汁 每瓶含量 10g紅果(一等) 每瓶含量 290g白糖: 50g水: 150g每瓶總重量: 500g.
權(quán)利要求
1.一種人參水果罐頭的生產(chǎn)制造方法，其特征在于a.在人參及人參罐頭汁的制取中，先將人參清洗，按重量比與白糖，水混合，其比為1∶3∶0.1=人參∶水∶白糖，文火加熱煎煮，煮沸剩2份；b.裝瓶時人參整根與人參罐頭汁同時和水果裝在瓶中。
全文摘要
本發(fā)明涉及的是一種水果罐頭的加工制造方法，主要解決的是目前水果罐頭的水果品種單一，口味單一及所含營養(yǎng)成分較少的問題。其主要工藝在于對人參的加工取汁裝瓶的研究，首先是將人參與白糖、水按重量比混合用文火加熱，然后用所剩的余汁和人參與水果混合裝瓶制成成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是具有美味清甜可口，滋補(bǔ)健身，壯陽補(bǔ)腎，養(yǎng)脾胃的功效。
文檔編號A23L1/30GK1072325SQ9110629
公開日1993年5月26日 申請日期1991年11月15日 優(yōu)先權(quán)日1991年11月15日
發(fā)明者李維林 申請人:李維林