專利名稱：導(dǎo)電加熱食品爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到食品電烤爐。
食品電烤爐具有爐體、爐腔、爐門啟閉裝置、發(fā)熱器件和電控制裝置等。爐中食品是經(jīng)傳導(dǎo)或?qū)α鲗h(huán)境中的熱量傳到其內(nèi)部，因而加熱時(shí)間長(zhǎng)，效率低。
本發(fā)明的目的是設(shè)計(jì)一種不經(jīng)傳導(dǎo)和對(duì)流就能加熱食品內(nèi)部的電爐具。
這個(gè)目的是通過(guò)這樣的途徑實(shí)現(xiàn)的，即把某些導(dǎo)電食品如和好水的面團(tuán)等放入一種利用啟閉裝置可以適當(dāng)密封、設(shè)置有電極、并以所設(shè)電極作為其腔壁中兩個(gè)相對(duì)腔壁壁面的爐腔中，用電極同食品串聯(lián)導(dǎo)電，從而使其加熱。
這樣，用本發(fā)明加熱食品，不要外部環(huán)境熱源，電能在食品內(nèi)部轉(zhuǎn)變成熱量，效率高，使用省時(shí)節(jié)電。
以下借助于附圖
對(duì)本發(fā)明加以說(shuō)明。
附圖為本發(fā)明一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)和簡(jiǎn)略電路圖。
所述的導(dǎo)電加熱食品爐，有爐體、爐腔、啟閉裝置和電控制裝置。爐腔可是目前的矩形形狀、也可是圓柱形的。電極可設(shè)置在矩形爐腔的任意兩相對(duì)腔壁上。圓柱形爐腔則應(yīng)設(shè)置在兩圓形腔壁上。電極要與腔壁壁面相當(dāng)，即要以電極作為腔壁壁面。若電極小于壁面，則食品將生熟不均。爐腔適當(dāng)密封，可減少食品中水分和熱量的散失，使之易熟。電控制裝置可通過(guò)檢測(cè)壓力、時(shí)間、聲響等方法實(shí)現(xiàn)手動(dòng)或自動(dòng)控制，以采用壓力自動(dòng)控制為好，操作簡(jiǎn)便、容易掌握。本實(shí)施例中，爐體由上蓋(1)、底盤(2)和絕緣套(3)組成。上蓋(1)和底盤(2)同時(shí)又是電極。若在用絕緣絕熱材料制成的上蓋和底盤上設(shè)置電極，不僅安全，熱效率也更高。啟閉裝置由件(4)、(5)、(6)、(7)、(8)等組成。電控制裝置包括電源開(kāi)關(guān)K和調(diào)壓器T。加工食品應(yīng)將爐腔裝滿，使正好與電極接觸，適當(dāng)壓緊上蓋，接通電源，當(dāng)聽(tīng)到爐中有聲響，即將有汽體噴出時(shí)，斷開(kāi)電源，略停，取出食品。若一次通電成熟度不足，間歇通電兩三次即可。一只月餅大小的面食通電十余秒即可食用。
權(quán)利要求
1.導(dǎo)電加熱食品爐，有爐體、爐腔、啟閉裝置和電控制裝置，其特征在于利用啟閉裝置可將爐腔適當(dāng)密封，爐腔內(nèi)設(shè)置有電極，并以電極作為其中兩個(gè)相對(duì)腔壁的壁面。
2.權(quán)利要求1所述的導(dǎo)電加熱食品爐，其特征在于所說(shuō)的爐腔是圓柱形爐腔。
3.權(quán)利要求1或2所述的導(dǎo)電加熱食品爐，其特征在于所說(shuō)的爐體由上蓋(1)、底盤(2)和絕緣套(3)組成。
全文摘要
本導(dǎo)電加熱食品爐，是一種不要外部熱源，不經(jīng)傳導(dǎo)和對(duì)流就能加熱食品內(nèi)部的電爐具。它在一個(gè)可適當(dāng)封閉的爐腔中設(shè)置有電極，裝入爐腔的食品通過(guò)與電極串聯(lián)導(dǎo)電而加熱，因而效率高，使用省時(shí)節(jié)電。
文檔編號(hào)A21B1/22GK1044891SQ9010091
公開(kāi)日1990年8月29日 申請(qǐng)日期1990年2月26日 優(yōu)先權(quán)日1990年2月26日
發(fā)明者崔寶林 申請(qǐng)人:崔寶林