一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機的制作方法

本申請涉及食品加工，特別是一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機。

背景技術(shù)：

1、漂燙機是提升產(chǎn)品品質(zhì)、延長保質(zhì)期的重要工具；通過漂燙處理，可以有效去除蔬菜中的有害物質(zhì)，改善口感和設置，同時破壞酶活性，為蔬菜的后續(xù)加工和儲存創(chuàng)造有利條件。

2、然而，對蔬菜漂燙的均勻性直接關(guān)系到蔬菜的營養(yǎng)成分的保留，過度漂燙可能導致營養(yǎng)素流失，而漂燙不足則可能使蔬菜中的酶活性未被充分抑制，導致后續(xù)貯藏與加工中的品質(zhì)下降。因此，需要一種提高蔬菜漂燙均勻性的漂燙機。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為了提高對蔬菜漂燙的均勻性，本申請?zhí)峁┝艘环N高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機。

2、本申請?zhí)峁┑囊环N高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機采用如下技術(shù)方案：

3、一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機,包括漂燙箱、升降組件、漂燙籃，所述升降組件安裝于漂燙箱用于將漂燙籃放入漂燙箱內(nèi)；所述升降組件安裝有第一電機，所述第一電機的輸出軸與漂燙籃相連接；所述漂燙箱內(nèi)設置有氣流攪拌組件。

4、通過采用上述的技術(shù)方案，將蔬菜通過轉(zhuǎn)動方式進入漂染箱內(nèi)，能夠使蔬菜在漂燙過程中不斷變化位置，從而增加與熱水的接觸；并且氣流攪拌組件能夠產(chǎn)生強勁而柔和的水流，將漂燙水與蔬菜更充分的混合，從而消除漂燙死角，進一步增加對蔬菜漂燙的均勻性。

5、可選的，所述氣流攪拌組件包括氣泵和多個出氣管，所述氣泵與所有出氣管相連接；所有出氣管均安裝于漂燙箱，且所述出氣管開設有漂燙箱相連通的出氣孔。

6、通過采用上述的技術(shù)方案，通過氣泵對出氣管通氣，出氣管能夠像水中注入氣泡以使漂染機內(nèi)形成強烈的對流效應，能夠使蔬菜分散開來，以增加對蔬菜進行均勻漂燙。

7、可選的，所述出氣管安裝于漂燙箱內(nèi)側(cè)壁。

8、通過采用上述的技術(shù)方案，將出氣管設置與漂燙箱側(cè)壁，能夠使氣體從出氣管沖出后與漂燙籃側(cè)壁進入漂燙籃內(nèi)部，進一步漂燙籃內(nèi)部水流的擾動，減少對蔬菜漂燙時間，并確保蔬菜的受熱均勻。

9、可選的，所述漂燙籃包括底板、蓋板以及多個網(wǎng)板，所述蓋板與第一電機相連接；所述網(wǎng)板可拆卸安裝于底板和連接板之間。

10、通過采用上述的技術(shù)方案，通過將網(wǎng)板可拆卸安裝于底板與蓋板之間，一方面，蔬菜漂燙后將網(wǎng)板拆卸以便于對網(wǎng)板以及底板和蓋板進行清潔；另一方面，能夠根據(jù)蔬菜的粒徑更換網(wǎng)板的粒徑，以能夠增加熱水進入漂燙籃內(nèi)部，進一步提高對蔬菜漂燙的均勻性。

11、可選的，所述蓋板與連接板之間設置有多個連接板，所述連接板相互靠近的一側(cè)開設有安裝槽；所述網(wǎng)板的兩側(cè)分別插接于安裝槽內(nèi)，所述安裝槽內(nèi)壁設置有橡膠層。

12、通過采用上述的技術(shù)方案，通過將網(wǎng)板的兩端插接于兩個連接板的安裝槽內(nèi)，能夠完成網(wǎng)板的安裝，且該安裝方式簡單，便于工作人員進行拆卸組裝；并且通過設置橡膠層，能夠增加網(wǎng)板與安裝槽內(nèi)壁之間的摩擦力，減少漂燙籃在轉(zhuǎn)動過程中、網(wǎng)板于安裝槽內(nèi)發(fā)生自由滑移的情況。

13、可選的，所述網(wǎng)板外壁開設有彈性卡槽，所述橡膠層一體成型有彈性卡塊。

14、通過采用上述的技術(shù)方案，彈性卡槽與彈性卡塊的插接配合，能夠增加網(wǎng)板固定于安裝槽內(nèi)的穩(wěn)固性，進一步減少漂燙籃在工作過程中、網(wǎng)板發(fā)生脫離的情況。

15、可選的，所述漂燙籃內(nèi)豎直設置有橡膠柱，所述橡膠柱與第一電機輸出軸的軸線方向錯位設置。

16、通過采用上述的技術(shù)方案，通過設置橡膠柱，漂燙籃在轉(zhuǎn)動過程中會對蔬菜產(chǎn)生移動的擾動作用，進一步促進蔬菜在漂燙過程中的均勻性。

17、可選的，所述升降組件包括龍門架、線性模組、氣缸，所述龍門架安裝于漂燙箱頂部；所述線性模組安裝于龍門架靠近漂燙箱的一側(cè)；所述氣缸安裝于線性模組并與第一電機相連接。

18、通過采用上述的技術(shù)方案，氣缸的活動塞能夠使漂燙籃進入/取出漂燙箱內(nèi)，并通過線性模組能夠?qū)⑵癄C籃與龍門架進行錯位，以便于工作人員將漂燙籃內(nèi)的蔬菜取出外界。

19、綜上所述，本申請包括以下至少一種有益技術(shù)效果：

20、1.通過設置電機和氣流攪拌組件，將蔬菜通過轉(zhuǎn)動方式進入漂染箱內(nèi)，能夠使蔬菜在漂燙過程中不斷變化位置，從而增加與熱水的接觸；并且氣流攪拌組件能夠產(chǎn)生強勁而柔和的水流，將漂燙水與蔬菜更充分的混合，從而消除漂燙死角，進一步增加對蔬菜漂燙的均勻性；

21、2.通過將網(wǎng)板可拆卸安裝于底板與蓋板之間，一方面，蔬菜漂燙后將網(wǎng)板拆卸以便于對網(wǎng)板以及底板和蓋板進行清潔；另一方面，能夠根據(jù)蔬菜的粒徑更換網(wǎng)板的粒徑，以能夠增加熱水進入漂燙籃內(nèi)部，進一步提高對蔬菜漂燙的均勻性。

技術(shù)特征：

1.一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，其特征在于：包括漂燙箱（1）、升降組件（2）、漂燙籃（3），所述升降組件（2）安裝于漂燙箱（1）用于將漂燙籃（3）放入漂燙箱（1）內(nèi)；所述升降組件（2）安裝有第一電機（24），所述第一電機（24）的輸出軸與漂燙籃（3）相連接；所述漂燙箱（1）內(nèi)設置有氣流攪拌組件（4）。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，其特征在于：所述氣流攪拌組件（4）包括氣泵和多個出氣管（41），所述氣泵與所有出氣管（41）相連接；所有出氣管（41）均安裝于漂燙箱（1），且所述出氣管（41）開設有漂燙箱（1）相連通的出氣孔（42）。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，其特征在于：所述出氣管（41）安裝于漂燙箱（1）內(nèi)側(cè)壁。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，其特征在于：所述漂燙籃（3）包括底板（31）、蓋板（32）以及多個網(wǎng)板（33），所述蓋板（32）與第一電機（24）相連接；所述網(wǎng)板（33）可拆卸安裝于底板（31）和連接板（34）之間。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，其特征在于：所述蓋板（32）與連接板（34）之間設置有多個連接板（34），所述連接板（34）相互靠近的一側(cè)開設有安裝槽（35）；所述網(wǎng)板（33）的兩側(cè)分別插接于安裝槽（35）內(nèi)，所述安裝槽（35）內(nèi)壁設置有橡膠層（36）。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，其特征在于：所述網(wǎng)板（33）外壁開設有彈性卡槽（38），所述橡膠層（36）一體成型有彈性卡塊（37）。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，其特征在于：所述漂燙籃（3）內(nèi)豎直設置有橡膠柱（5），所述橡膠柱（5）與第一電機（24）輸出軸的軸線方向錯位設置。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，其特征在于：所述升降組件（2）包括龍門架（21）、線性模組（22）、氣缸（23），所述龍門架（21）安裝于漂燙箱（1）頂部；所述線性模組（22）安裝于龍門架（21）靠近漂燙箱（1）的一側(cè)；所述氣缸（23）安裝于線性模組（22）并與第一電機（24）相連接。

技術(shù)總結(jié)
本申請涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，包括漂燙箱、升降組件、漂燙籃，升降組件安裝于漂燙箱用于將漂燙籃放入漂燙箱內(nèi)；升降組件安裝有第一電機，第一電機的輸出軸與漂燙籃相連接；漂燙箱內(nèi)設置有氣流攪拌組件。本申請的一種高脆性速凍蔬菜均勻漂燙機，提高對蔬菜漂燙的均勻性。

技術(shù)研發(fā)人員：吳建平,虞雪群,虞華貴
受保護的技術(shù)使用者：余姚谷滿倉食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240524
技術(shù)公布日：2025/1/6