本發(fā)明涉及一種茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域，具體是一種大紅袍養(yǎng)生茶的制備方法。

背景技術(shù)：

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，中國(guó)特種名茶，其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩和減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂和抗衰老等特殊功效，而胖大海具有清熱潤(rùn)肺、利咽解毒和潤(rùn)腸通便等功效，再加上枸杞具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴和潤(rùn)肺止咳等功效，大紅袍雖然為中性茶，但味苦，所以令很多人望而卻步。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種大紅袍養(yǎng)生茶的制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種大紅袍養(yǎng)生茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)粉碎：將胖大海剝開(kāi)皮肉，取出核仁，對(duì)皮肉粉碎，將枸杞粉碎；

(2)提?。簩?duì)步驟(1)中的胖大海和枸杞進(jìn)行高溫處理，且溫度都在80-90攝氏度，然后冷卻20-30分鐘，留作備用；

(3)對(duì)大紅袍的配制，步驟如下：

a、鮮葉采摘：新梢芽葉生育交成熟開(kāi)面三四葉時(shí)，采摘時(shí)間最好在早上的9：30-11：00，下午的2：30-5：00，下雨天不能采，有露水的時(shí)候不能采，烈日當(dāng)空也不能采，且要采摘那些葉面無(wú)水、無(wú)破碎、新鮮、均勻的茶葉，這樣才能保證成茶的質(zhì)量；

b、第一次涼青：將采摘好的鮮葉攤放在室內(nèi)溫度為17-22攝氏度，相對(duì)濕度為65％-75％，且空氣流通程攝氏度較好的涼青室里進(jìn)行涼青；

c、曬青：將鮮葉置于谷席或者布?jí)|上，在陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)要一曬一涼重復(fù)兩次，曬青以葉面沒(méi)有光澤，茶葉的顏色不顯，能聞到淡淡的香氣，茶葉質(zhì)地柔軟，用手拿著茶梢基部，頂葉能自然下垂時(shí)為完成；

d、第二次涼青：將曬青好的茶葉送入涼青室進(jìn)行第二次涼青，室內(nèi)溫度控制為15-18攝氏度，相對(duì)濕度保持在55％-65％，茶葉攤放厚攝氏度為6-8厘米，攤放時(shí)間為1-2小時(shí)，每十分鐘翻動(dòng)一次；

e、搖青：將涼青好的茶葉放進(jìn)水篩中，將水篩中的涼青葉不斷滾動(dòng)回旋和上下翻動(dòng)，通過(guò)葉緣的碰撞、摩擦和擠壓而引起葉緣組織損傷，促進(jìn)葉內(nèi)含物質(zhì)氧化與轉(zhuǎn)化，搖后靜置，然后再搖，搖后再靜置，這樣重復(fù)7-9次，逐步形成茶葉特有的品質(zhì)特征，一般搖青規(guī)律先輕后重，靜置時(shí)間先短后長(zhǎng)；

f、殺青：將搖青完成后的茶葉放入滾筒式殺青機(jī)中進(jìn)行殺青，控制溫度為90-120攝氏度，殺青時(shí)間為35-40秒，靜置時(shí)間為6-8分鐘后，控制溫度為150-190攝氏度，殺青時(shí)間為25-30秒，靜置11-13分鐘后，控制溫度為220-280攝氏度，殺青時(shí)間為45-50秒，當(dāng)茶葉變成暗黃色失去光澤后就可以了；

g、揉捻：將殺青完成后的茶葉送入揉捻機(jī)內(nèi)進(jìn)行揉捻，揉捻過(guò)程中不加壓，保持揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速為35r/分鐘，揉捻完成后將茶葉用茶巾包好放入速包機(jī)將其裹成球狀，得到茶球，然后對(duì)茶葉進(jìn)行第二次揉捻，將裹好的茶球放入包揉機(jī)內(nèi)然后開(kāi)始轉(zhuǎn)圈、反復(fù)揉捻，直到茶汁開(kāi)始流出之后再揉捻4-9分鐘后即可；

h、走水焙：揉捻過(guò)后的茶葉放入100-130℃的密閉的焙窟里，經(jīng)歷高、低、高不同溫度的烘培，整個(gè)過(guò)程10-15分鐘；

走水焙結(jié)束后把茶葉放入簸扇中攤開(kāi)晾曬5-6小時(shí)，之后揀剔出茶梗和碎末后的茶條，然后先以高溫復(fù)焙1-2小時(shí)，再改用70-90℃低溫“文火慢燉”；

(4)將配置好的大紅袍和之前制備的胖大海粉、枸杞粉混合拌勻，然后壓制定型，再進(jìn)行90-120攝氏度的高溫干燥之后得到成品。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：步驟c中當(dāng)陽(yáng)光熱烈攤曬茶葉時(shí)，要保持30分鐘翻曬一次。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟(4)中大紅袍、胖大海粉和枸杞粉的混合比例是4：1：1。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟a中采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢1芽3葉采2葉，新梢1芽4葉采3葉。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟g中茶葉的揉捻時(shí)間為10-12分鐘。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟(1)中胖大海的粉碎粒攝氏度為80-150目。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟(1)中枸杞的粉碎粒攝氏度為60-70目。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟a中鮮葉的采摘時(shí)間為春季3-5月份。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟g中揉捻要進(jìn)行兩次。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的大紅袍養(yǎng)生茶的制備方法是，先對(duì)胖大海、枸杞進(jìn)行粉碎、提取，然后對(duì)大紅袍進(jìn)行鮮葉采摘—第一次涼青—曬青—第二次涼青—搖青—?dú)⑶唷嗄怼咚阂幌盗械墓ば蜻M(jìn)行配置，之后把配置好的大紅袍和胖大海粉、枸杞粉通過(guò)科學(xué)的配比，進(jìn)行壓制定型，進(jìn)行高溫干燥，本發(fā)明經(jīng)過(guò)科學(xué)的配比之后不僅把大紅袍、胖大海和枸杞本身的功效發(fā)揮的更好，還富有清肺熱、利咽喉、解毒、明目、抗疲勞、提高機(jī)體免疫功能等養(yǎng)生的功效。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)例1

本發(fā)明實(shí)施例中，一種大紅袍養(yǎng)生茶的制備方法，它包括如下步驟：

(1)粉碎：將胖大海剝開(kāi)皮肉，取出核仁，對(duì)皮肉粉碎至粒攝氏度為150目，將枸杞粉碎至粒攝氏度為60目；

(2)提?。簩?duì)步驟(1)中的胖大海和枸杞進(jìn)行高溫處理，且溫度都在80攝氏度，然后冷卻20分鐘，留作備用；

(3)對(duì)大紅袍的配制，步驟如下：

a、鮮葉采摘：春季3月份，新梢芽葉生育交成熟開(kāi)面三四葉時(shí)，采摘時(shí)間最好在早上的9：30-10：00，下午的2：30-3：00，下雨天不能采，有露水的時(shí)候不能采，烈日當(dāng)空也不能采，且要采摘那些葉面無(wú)水、無(wú)破碎、新鮮、均勻的茶葉，這樣才能保證成茶的質(zhì)量；

b、第一次涼青：將采摘好的鮮葉攤放在室內(nèi)溫度為17攝氏度，相對(duì)濕度為65％，且空氣流通程攝氏度較好的涼青室里進(jìn)行涼青；

c、曬青：將鮮葉置于谷席或者布?jí)|上，在陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)要一曬一涼重復(fù)兩次，曬青以葉面沒(méi)有光澤，茶葉的顏色不顯，能聞到淡淡的香氣，茶葉質(zhì)地柔軟，用手拿著茶梢基部，頂葉能自然下垂時(shí)為完成；

d、第二次涼青：將曬青好的茶葉送入涼青室進(jìn)行第二次涼青，室內(nèi)溫度控制為15攝氏度，相對(duì)濕度保持在55％，茶葉攤放厚攝氏度為6厘米，攤放時(shí)間為1小時(shí)，每10分鐘翻動(dòng)一次；

e、搖青：將涼青好的茶葉放進(jìn)水篩中，將水篩中的涼青葉不斷滾動(dòng)回旋和上下翻動(dòng)，通過(guò)葉緣的碰撞、摩擦和擠壓而引起葉緣組織損傷，促進(jìn)葉內(nèi)含物質(zhì)氧化與轉(zhuǎn)化，搖后靜置，然后再搖，搖后再靜置，這樣重復(fù)7次，逐步形成茶葉特有的品質(zhì)特征，一般搖青規(guī)律先輕后重，靜置時(shí)間先短后長(zhǎng)；

f、殺青：將搖青完成后的茶葉放入滾筒式殺青機(jī)中進(jìn)行殺青，控制溫度為90攝氏度，殺青時(shí)間為35秒，靜置時(shí)間為6分鐘后，控制溫度為150攝氏度，殺青時(shí)間為25秒，靜置11分鐘后，控制溫度為220攝氏度，殺青時(shí)間為45秒，當(dāng)茶葉變成暗黃色失去光澤后就可以了；

g、揉捻：將殺青完成后的茶葉送入揉捻機(jī)內(nèi)進(jìn)行揉捻，揉捻過(guò)程中不加壓，保持揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速為30r/分鐘，揉捻時(shí)間為8分鐘，揉捻完成后將茶葉用茶巾包好裹成球狀，得到茶球，然后進(jìn)行第二次揉捻，將裹好的茶球放入包揉機(jī)內(nèi)開(kāi)始轉(zhuǎn)圈、反復(fù)揉捻，直到茶汁開(kāi)始流出后再揉捻4分鐘后即可；

h、走水焙：揉捻過(guò)后的茶葉放入100℃的密閉的焙窟里，經(jīng)歷高、低、高不同溫度的烘培，整個(gè)過(guò)程10分鐘；

走水焙結(jié)束后把茶葉放入簸扇中攤開(kāi)晾曬5小時(shí)，之后揀剔出茶梗和碎末后的茶條，然后先以高溫復(fù)焙1小時(shí)，再改用70℃低溫“文火慢燉”；

(4)將配置好的大紅袍和之前制備的胖大海粉、枸杞粉按4：1：1的比例混合拌勻，然后壓制定型，再進(jìn)行90攝氏度的高溫干燥之后得到成品。

實(shí)例2

本發(fā)明實(shí)施例中，一種大紅袍養(yǎng)生茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)粉碎：將胖大海剝開(kāi)皮肉，取出核仁，對(duì)皮肉粉碎至粒攝氏度為165目，將枸杞粉碎至粒攝氏度為65目；

(2)提?。簩?duì)步驟(1)中的胖大海和枸杞進(jìn)行高溫處理，且溫度都在85攝氏度，然后冷卻25分鐘，留作備用；

(3)對(duì)大紅袍的配制，步驟如下：

a、鮮葉采摘：春季4月份，新梢芽葉生育交成熟開(kāi)面三四葉時(shí)，采摘時(shí)間最好在早上的10：00-11：00，下午的3：00-4：00，下雨天不能采，有露水的時(shí)候不能采，烈日當(dāng)空也不能采，且要采摘那些葉面無(wú)水、無(wú)破碎、新鮮、均勻的茶葉，這樣才能保證成茶的質(zhì)量；

b、第一次涼青：將采摘好的鮮葉攤放在室內(nèi)溫度為20攝氏度，相對(duì)濕度為70％，空氣流通程攝氏度較好的涼青室里進(jìn)行涼青；

c、曬青：將鮮葉置于谷席或者布?jí)|上，在陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)要一曬一涼重復(fù)兩次，曬青以葉面沒(méi)有光澤，茶葉的顏色不顯，能聞到淡淡的香氣，茶葉質(zhì)地柔軟，用手拿著茶梢基部，頂葉能自然下垂時(shí)為完成；

d、第二次涼青：將曬青好的茶葉送入涼青室進(jìn)行第二次涼青，室內(nèi)溫度控制為16攝氏度，相對(duì)濕度保持在60％，茶葉攤放厚攝氏度為7厘米，攤放時(shí)間為1個(gè)半小時(shí)，每10分鐘翻動(dòng)一次；

e、搖青：將涼青好的茶葉放進(jìn)水篩中，將水篩中的涼青葉不斷滾動(dòng)回旋和上下翻動(dòng)，通過(guò)葉緣的碰撞、摩擦和擠壓而引起葉緣組織損傷，促進(jìn)葉內(nèi)含物質(zhì)氧化與轉(zhuǎn)化，搖后靜置，然后再搖，搖后再靜置，這樣重復(fù)8次，逐步形成茶葉特有的品質(zhì)特征，一般搖青規(guī)律先輕后重，靜置時(shí)間先短后長(zhǎng)；

f、殺青：將搖青完成后的茶葉放入滾筒式殺青機(jī)中進(jìn)行殺青，控制溫度為115攝氏度，殺青時(shí)間為38秒，靜置時(shí)間為7分鐘后，控制溫度為170攝氏度，殺青時(shí)間為28秒，靜置12分鐘后，控制溫度為250攝氏度，殺青時(shí)間為48秒，當(dāng)茶葉變成暗黃色失去光澤后就可以了；

g、揉捻：將殺青完成后的茶葉送入揉捻機(jī)內(nèi)進(jìn)行揉捻，不能在揉捻過(guò)程中加壓，保持揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速為30r/分鐘，揉捻時(shí)間為10分鐘，揉捻完成后將茶葉用茶巾包好裹成球狀，然后進(jìn)行第二次揉捻，將裹好的茶葉放入包揉機(jī)內(nèi)開(kāi)始轉(zhuǎn)圈、反復(fù)揉捻，直到茶汁開(kāi)始流出后再揉捻6分鐘后即可；

h、走水焙：揉捻過(guò)后的茶葉放入115℃的密閉的焙窟里，經(jīng)歷高、低、高不同溫度的烘培，整個(gè)過(guò)程13分鐘；

走水焙結(jié)束后把茶葉放入簸扇中攤開(kāi)晾曬5個(gè)半小時(shí)，之后揀剔出茶梗和碎末后的茶條，然后先以高溫復(fù)焙1個(gè)半小時(shí)，再改用80℃低溫“文火慢燉”；

(4)將配置好的大紅袍和之前制備的胖大海粉、枸杞粉按4：1：1的比例混合拌勻，然后壓制定型，再進(jìn)行105攝氏度的高溫干燥之后得到成品。

實(shí)例3

本發(fā)明實(shí)施例中，一種大紅袍養(yǎng)生茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)粉碎：將胖大海剝開(kāi)皮肉，取出核仁，對(duì)皮肉粉碎至粒攝氏度為180目，將枸杞粉碎至粒攝氏度為70目；

(2)提?。簩?duì)步驟(1)中的胖大海和枸杞進(jìn)行高溫處理，且溫度都在90攝氏度，然后冷卻30分鐘，留作備用；

(3)對(duì)大紅袍的配制，步驟如下：

a、鮮葉采摘：春季5月份，新梢芽葉生育交成熟開(kāi)面三四葉時(shí)，采摘時(shí)間最好在早上的11：00-11：30，下午的4：00-5：30，下雨天不能采，有露水的時(shí)候不能采，烈日當(dāng)空也不能采，且要采摘那些葉面無(wú)水、無(wú)破碎、新鮮、均勻的茶葉，這樣才能保證成茶的質(zhì)量；

b、第一次涼青：將采摘好的鮮葉攤放在室內(nèi)溫度為22攝氏度，相對(duì)濕度為75％，空氣流通程攝氏度較好的涼青室里進(jìn)行涼青；

c、曬青：將鮮葉置于谷席或者布?jí)|上，在陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)要一曬一涼重復(fù)兩次，曬青以葉面沒(méi)有光澤，茶葉的顏色不顯，能聞到淡淡的香氣，茶葉質(zhì)地柔軟，用手拿著茶梢基部，頂葉能自然下垂時(shí)為完成；

d、第二次涼青：將曬青好的茶葉送入涼青室進(jìn)行第二次涼青，室內(nèi)溫度控制為18攝氏度，相對(duì)濕度保持在65％，茶葉攤放厚攝氏度為8厘米，攤放時(shí)間為2小時(shí)，每10分鐘翻動(dòng)一次；

e、搖青：將涼青好的茶葉放進(jìn)水篩中，將水篩中的涼青葉不斷滾動(dòng)回旋和上下翻動(dòng)，通過(guò)葉緣的碰撞、摩擦、擠壓而引起葉緣組織損傷，促進(jìn)葉內(nèi)含物質(zhì)氧化與轉(zhuǎn)化，搖后靜置，然后再搖，搖后再靜置，這樣重復(fù)9次，逐步形成茶葉特有的品質(zhì)特征，一般搖青規(guī)律先輕后重，靜置時(shí)間先短后長(zhǎng)；

f、殺青：將搖青完成后的茶葉放入滾筒式殺青機(jī)中進(jìn)行殺青，控制溫度為120攝氏度，殺青時(shí)間為40秒，靜置時(shí)間為8分鐘后，控制溫度為190攝氏度，殺青時(shí)間為30秒，靜置13分鐘后，控制溫度為280攝氏度，殺青時(shí)間為50秒，當(dāng)茶葉變成暗黃色失去光澤后就可以了；

g、揉捻：將殺青完成后的茶葉送入揉捻機(jī)內(nèi)進(jìn)行揉捻，不能在揉捻過(guò)程中加壓，保持揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速為30r/分鐘，揉捻時(shí)間為12分鐘，揉捻完成后將茶葉用茶巾包好裹成球狀，然后進(jìn)行第二次揉捻，將裹好的茶葉放入包揉機(jī)內(nèi)開(kāi)始轉(zhuǎn)圈、反復(fù)揉捻，直到茶汁開(kāi)始流出后再揉捻9分鐘后即可；

h、走水焙：揉捻過(guò)后的茶葉放入130℃的密閉的焙窟里，經(jīng)歷高、低、高不同溫度的烘培，整個(gè)過(guò)程15分鐘；

走水焙結(jié)束后把茶葉放入簸扇中攤開(kāi)晾曬6小時(shí)，之后揀剔出茶梗和碎末后的茶條，然后先以高溫復(fù)焙2小時(shí)，再改用90℃低溫“文火慢燉”；

(4)將配置好的大紅袍和之前制備的胖大海粉、枸杞粉按4：1：1的比例混合拌勻，然后壓制定型，再進(jìn)行120攝氏度的高溫干燥之后得到成品

本發(fā)明的工作原理是：本發(fā)明的大紅袍養(yǎng)生茶的制備方法是，先對(duì)胖大海、枸杞進(jìn)行粉碎、提取，然后對(duì)大紅袍進(jìn)行鮮葉采摘—第一次涼青—曬青—第二次涼青—搖青—?dú)⑶唷嗄怼咚阂幌盗械墓ば蜻M(jìn)行配置，之后把配置好的大紅袍和胖大海粉、枸杞粉通過(guò)科學(xué)的配比，進(jìn)行壓制定型，進(jìn)行高溫干燥，本發(fā)明經(jīng)過(guò)科學(xué)的配比之后不僅把大紅袍、胖大海和枸杞本身的功效發(fā)揮的更好，還富有清肺熱、利咽喉、解毒、明目、抗疲勞、提高機(jī)體免疫功能等養(yǎng)生的功效。

對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。