本發(fā)明涉及食品制作技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)及其制備方法。
背景技術(shù)：
長(zhǎng)柄扁桃又名野櫻桃（amygdaluspcdunculatapall.），薔薇科扁桃屬（amygdalus）的落葉灌木，屬于瀕危植物，有藥用、油用的顯著經(jīng)濟(jì)價(jià)值。長(zhǎng)柄扁桃種仁中含油率50%以上，不飽和脂肪酸高達(dá)94%以上，同時(shí)富含豐富的礦質(zhì)元素、維生素、蛋白質(zhì)和適量的膳食纖維。長(zhǎng)柄扁桃花具有多種微量元素，有增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力，抗氧化美容功效。糕點(diǎn)是人們?nèi)粘Ｉ钪芯蛹衣眯校私涌偷谋貍涫称?。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于食品的口感和口味的豐富性要求也越來(lái)越高，從傳統(tǒng)的單一口味，要求其具有多種復(fù)合口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)及其制備方法，口感甜香，具有增加食欲、美容養(yǎng)顏的養(yǎng)生保健功效。
本發(fā)明為解決上述技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)，由以下重量配比的原料制成：長(zhǎng)柄扁桃種仁15-45份、長(zhǎng)柄扁桃花5-10份、地瓜5-10份、玫瑰花2-3份、益母草1-3份、自發(fā)粉25-50份、黃米粉40-70份、甜味劑5-8份、色拉油5-8份、溫水適量。
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)，由以下重量配比的原料制成：長(zhǎng)柄扁桃種仁19份、長(zhǎng)柄扁桃花7份、地瓜8份、玫瑰花2份、益母草2份、自發(fā)粉40份、黃米粉60份、甜味劑7份、色拉油6份、溫水適量
本發(fā)明所述的甜味劑為蜂蜜、甜菊糖、白糖及紅糖中的一種或兩種以上的組合。
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按權(quán)利要求1所述重量份數(shù)稱取各原料；
步驟二、將長(zhǎng)柄扁桃種仁炒熟研磨成長(zhǎng)柄扁桃種仁粉備用；
步驟三、將地瓜入蒸籠中蒸熟制成熟地瓜，取出降溫備用；
步驟四、將長(zhǎng)柄扁桃花、玫瑰花和益母草分別清洗后混合，常溫加礦泉水浸泡6-15小時(shí)，再以溫度60-70℃加熱煎煮2-3小時(shí)，過(guò)濾加甜味劑得混合液備用；
步驟五、將步驟二得到的長(zhǎng)柄扁桃種仁粉和自發(fā)粉、熟地瓜、黃米粉混合，然后將步驟四得到的混合液和色拉油加入其中，揉成光滑面團(tuán)，將面團(tuán)靜置40-180分鐘，分割成合適小圓團(tuán)，入模具造型制成生糕點(diǎn)備用；
步驟六、冷水鍋燒開(kāi)水，將造型好的生糕點(diǎn)從模具中取出，放入開(kāi)水鍋中置于蒸籠中蒸熟，即得成品。
所述步驟五中加入混合液的溫度范圍為0~40℃。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明以長(zhǎng)柄扁桃花，長(zhǎng)柄扁桃種仁作為糕點(diǎn)原料，并加入玫瑰、益母草、黃米粉、地瓜等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其長(zhǎng)柄扁桃種仁含不飽和脂肪酸高達(dá)94%以上，大大改善糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力，增加食欲功效；長(zhǎng)柄扁桃花與玫瑰、益母草結(jié)合具有養(yǎng)顏活血、緩和動(dòng)脈硬化、減緩衰老抗氧化和美容強(qiáng)身的保健作用；將長(zhǎng)柄扁桃種仁、長(zhǎng)柄扁桃花、地瓜、玫瑰、益母草、自發(fā)粉、黃米粉、色拉油進(jìn)行配比后，并將其添加在糕點(diǎn)中，對(duì)目前糕點(diǎn)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn)，不僅增加人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)有美容保健功效。
具體實(shí)施方式
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)，由以下重量配比的原料制成：長(zhǎng)柄扁桃種仁15-45份、長(zhǎng)柄扁桃花5-10份、地瓜5-10份、玫瑰花2-3份、益母草1-3份、自發(fā)粉25-50份、黃米粉40-70份、甜味劑5-8份、色拉油5-8份、溫水適量。
進(jìn)一步，所述的甜味劑為蜂蜜、甜菊糖、白糖及紅糖中的一種或兩種以上的組合。
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按權(quán)利要求1所述重量份數(shù)稱取各原料；
步驟二、將長(zhǎng)柄扁桃種仁炒熟研磨成長(zhǎng)柄扁桃種仁粉備用；
步驟三、將地瓜入蒸籠中蒸熟制成熟地瓜，取出降溫備用；
步驟四、將長(zhǎng)柄扁桃花、玫瑰花和益母草分別清洗后混合，常溫加礦泉水浸泡6-15小時(shí)，再以溫度60-70℃加熱煎煮2-3小時(shí)，過(guò)濾加甜味劑得混合液備用；
步驟五、將步驟二得到的長(zhǎng)柄扁桃種仁粉和自發(fā)粉、熟地瓜、黃米粉混合，然后將步驟四得到的混合液和色拉油加入其中，揉成光滑面團(tuán)，將面團(tuán)靜置40-180分鐘，分割成合適小圓團(tuán)，入模具造型制成生糕點(diǎn)備用；
步驟六、冷水鍋燒開(kāi)水，將造型好的生糕點(diǎn)從模具中取出，放入開(kāi)水鍋中置于蒸籠中蒸熟，即得成品。
進(jìn)一步，步驟五中加入混合液的溫度范圍為0~40℃，水溫不宜過(guò)低或過(guò)高，以保證自發(fā)粉順利發(fā)酵以及保持糕點(diǎn)的風(fēng)味和功效。
實(shí)施例1
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)，由以下重量配比的原料制成：長(zhǎng)柄扁桃種仁15份、長(zhǎng)柄扁桃花5份、地瓜5份、玫瑰花2份、益母草1份、自發(fā)粉25份、黃米粉40份、甜味劑5份、色拉油5份、溫水適量。
進(jìn)一步，所述的甜味劑為蜂蜜、甜菊糖、白糖及紅糖中的一種或兩種以上的組合。
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按權(quán)利要求1所述重量份數(shù)稱取各原料；
步驟二、將長(zhǎng)柄扁桃種仁炒熟研磨成長(zhǎng)柄扁桃種仁粉備用；
步驟三、將地瓜入蒸籠中蒸熟制成熟地瓜，取出降溫備用；
步驟四、將長(zhǎng)柄扁桃花、玫瑰花和益母草分別清洗后混合，常溫加礦泉水浸泡6小時(shí)，再以溫度60℃加熱煎煮2小時(shí)，過(guò)濾加甜味劑得混合液備用；
步驟五、將步驟二得到的長(zhǎng)柄扁桃種仁粉和自發(fā)粉、熟地瓜、黃米粉混合，然后將步驟四得到的混合液和色拉油加入其中，揉成光滑面團(tuán)，將面團(tuán)靜置40分鐘，分割成合適小圓團(tuán)，入模具造型制成生糕點(diǎn)備用；
步驟六、冷水鍋燒開(kāi)水，將造型好的生糕點(diǎn)從模具中取出，放入開(kāi)水鍋中置于蒸籠中蒸熟，即得成品。
進(jìn)一步，步驟五中加入混合液的溫度范圍為20℃。
實(shí)施例2
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)，由以下重量配比的原料制成：長(zhǎng)柄扁桃種仁45份、長(zhǎng)柄扁桃花10份、地瓜10份、玫瑰花3份、益母草3份、自發(fā)粉50份、黃米粉70份、甜味劑8份、色拉油8份、溫水適量。
進(jìn)一步，所述的甜味劑為蜂蜜、甜菊糖、白糖及紅糖中的一種或兩種以上的組合。
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按權(quán)利要求1所述重量份數(shù)稱取各原料；
步驟二、將長(zhǎng)柄扁桃種仁炒熟研磨成長(zhǎng)柄扁桃種仁粉備用；
步驟三、將地瓜入蒸籠中蒸熟制成熟地瓜，取出降溫備用；
步驟四、將長(zhǎng)柄扁桃花、玫瑰花和益母草分別清洗后混合，常溫加礦泉水浸泡15小時(shí)，再以溫度70℃加熱煎煮3小時(shí)，過(guò)濾加甜味劑得混合液備用；
步驟五、將步驟二得到的長(zhǎng)柄扁桃種仁粉和自發(fā)粉、熟地瓜、黃米粉混合，然后將步驟四得到的混合液和色拉油加入其中，揉成光滑面團(tuán)，將面團(tuán)靜置180分鐘，分割成合適小圓團(tuán)，入模具造型制成生糕點(diǎn)備用；
步驟六、冷水鍋燒開(kāi)水，將造型好的生糕點(diǎn)從模具中取出，放入開(kāi)水鍋中置于蒸籠中蒸熟，即得成品。
進(jìn)一步，步驟五中加入混合液的溫度范圍為40℃。
實(shí)施例3
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)，由以下重量配比的原料制成：長(zhǎng)柄扁桃種仁19份、長(zhǎng)柄扁桃花8份、地瓜8份、玫瑰花2.5份、益母草2份、自發(fā)粉35份、黃米粉55份、甜味劑6份、色拉油7份、溫水適量。
進(jìn)一步，所述的甜味劑為蜂蜜、甜菊糖、白糖及紅糖中的一種或兩種以上的組合。
一種長(zhǎng)柄扁桃養(yǎng)顏保健糕點(diǎn)的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按權(quán)利要求1所述重量份數(shù)稱取各原料；
步驟二、將長(zhǎng)柄扁桃種仁炒熟研磨成長(zhǎng)柄扁桃種仁粉備用；
步驟三、將地瓜入蒸籠中蒸熟制成熟地瓜，取出降溫備用；
步驟四、將長(zhǎng)柄扁桃花、玫瑰花和益母草分別清洗后混合，常溫加礦泉水浸泡10小時(shí)，再以溫度65℃加熱煎煮2.5小時(shí)，過(guò)濾加甜味劑得混合液備用；
步驟五、將步驟二得到的長(zhǎng)柄扁桃種仁粉和自發(fā)粉、熟地瓜、黃米粉混合，然后將步驟四得到的混合液和色拉油加入其中，揉成光滑面團(tuán)，將面團(tuán)靜置120分鐘，分割成合適小圓團(tuán)，入模具造型制成生糕點(diǎn)備用；
步驟六、冷水鍋燒開(kāi)水，將造型好的生糕點(diǎn)從模具中取出，放入開(kāi)水鍋中置于蒸籠中蒸熟，即得成品。
進(jìn)一步，步驟五中加入混合液的溫度范圍為30℃。