本發(fā)明涉及保健食品
技術領域：
，特別是涉及一種清熱排毒下火的組合物、飲料及其制備方法。
背景技術：
：涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長期預防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導，以中草藥為基礎，研制總結(jié)出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。分析涼茶“高熱”的原因，有關專家指出，首先，涼茶無毒有效的特點十分符合現(xiàn)代人的消費特點。飲用涼茶是兩廣人民長期同大自然作斗爭總結(jié)而來的一種護身法寶。據(jù)有關醫(yī)藥專家介紹，涼茶涼而不寒，清熱而不傷脾胃，沒有肝腎毒性，四季皆宜，無病時可防病，有病時能治病，“秋冬防秋燥、春夏去暑濕”。目前市場上有很多的涼茶飲料，但現(xiàn)有的涼茶存在清熱解毒的效果不是很好，不能很好的起到清熱解毒的作用；配方的中藥材含量種類繁多，制備工藝復雜，增加生產(chǎn)的難度；含有色素、防腐劑等添加劑，不利于健康等缺點。因此，有必要提供一種清熱解毒的效果顯著，配方簡單，不添加色素、防腐劑等的涼茶飲料，以滿足人們“秋冬防秋燥、春夏去暑濕”的養(yǎng)生保健需求。技術實現(xiàn)要素：基于此，本發(fā)明提供了一種清熱排毒下火的組合物。具體技術方案如下一種清熱排毒下火的組合物，其活性成分由以下重量份的原料制備而成：羅漢果1～10份、荷葉0.1～3份、涼粉草0.5～5份、蒲公英0.1～3份、甘草1～8份。在其中一些實施例中，所述清熱排毒下火的組合物，其活性成分由以下重量份的原料制備而成：羅漢果2～5份、荷葉0.3～1份、涼粉草1～3份、蒲公英0.5～1份、甘草2～4份。在其中一些實施例中，所述清熱排毒下火的組合物，其活性成分由以下重量份的原料制備而成：羅漢果2～3份、荷葉0.4～0.6份、涼粉草1.3～1.7份、蒲公英0.8～1份、甘草2.5～3份。本發(fā)明的清熱排毒下火的組合物，主要組分的功效如下：羅漢果：葫蘆科植物羅漢果(siraitiagrosvenorii(swingle)c.jeffreyexa.m.luetz.y.zhang)的干燥果實。味甘、涼。歸肺、大腸經(jīng)，具有清熱潤肺，生津止渴、利咽開音、滑腸通便的功效。適用于燥熱引發(fā)的咽喉痛疼，上火咳嗽，及腸燥便秘等不適。它有甜味，卻不產(chǎn)生熱量，而且可以幫助凈化血脂，潤腸通便。另一方面，羅漢果營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素c(每100g鮮果中含有400mg～500mg)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)素，且含有的鈣、磷、鉀等26種人體必需無機元素，能有效補充營養(yǎng)、增強抵抗力，而且含有豐富的膳食纖維幫助腸胃蠕動，清理人體宿便，從而達到排毒養(yǎng)顏的功效。荷葉：睡蓮科植物蓮(nelumbonuciferagaertn.)的干燥葉。味苦，平。歸肝、脾、胃經(jīng)，清暑化濕，升發(fā)清陽，用于夏季暑熱泄瀉等癥。荷葉既能清熱解暑，又能升發(fā)脾陽。涼粉草：唇形科植物涼粉草(mesonachinensisbenth.)的干燥地上部分。味澀、甘，寒，清暑解渴，除熱毒。涼粉草具有消暑、清熱、涼血、解毒的功效。蒲公英：菊科植物蒲公英(taraxacummongolicumhand.－mazz.)、堿地蒲公英(taraxacumborealisinensekitam.)或同屬數(shù)種植物的干燥全草。味苦、干，寒。歸肝、胃經(jīng)，清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。甘草：豆科植物甘草(glycyrrhizauralensisfisch.)、脹果甘草(glycyrrhizainflatabat.)、或光果甘草(glycyrrhizaglabral.)的干燥根和根莖。味甘，平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)，脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。本發(fā)明還提供了上述清熱排毒下火的組合物的制備方法。具體技術方案如下：一種上述的清熱排毒下火的組合物的制備方法，包括以下步驟：將羅漢果、荷葉、涼粉草、蒲公英和甘草加水煎煮1-2小時，將煎液過濾，合并濾液，即得。本發(fā)明還提供了上述清熱排毒下火的組合物的應用。具體技術方案如下：上述的組合物在制備清熱排毒下火的涼茶飲料中的應用。本發(fā)明還提供了一種清熱排毒下火的涼茶飲料。具體技術方案如下：一種清熱排毒下火的涼茶飲料，由上述的清熱排毒下火的組合物以及飲料中可接受的輔料制備而成。在其中一些實施例中，所述輔料包括以下重量份的甜味劑：白砂糖10～100份、甜菊糖苷0～0.3份、安賽蜜0～0.3份。在其中一些實施例中，所述輔料還包括括水、可溶性淀粉或糊精。本發(fā)明還提供了上述清熱排毒下火的涼茶飲料的制備方法。具體技術方案如下：一種上述的清熱排毒下火的涼茶飲料的制備方法，包括以下步驟：按上述的涼茶飲料的原料配比稱取各原料；將羅漢果、荷葉、涼粉草、蒲公英和甘草混合，加水煎煮1-2小時，將煎液過濾，合并濾液，得提取液；將甜菊糖苷、安賽蜜和白砂糖用適量水加熱溶解，將溶解后的溶液與所述提取液混合，邊加熱邊攪拌，混合均勻后，得配制液；將配制液加水調(diào)整至總量為900-1000份，過濾、灌封、殺菌，即得清熱排毒下火的涼茶飲料。一種上述的清熱排毒下火的涼茶飲料的制備方法，包括以下步驟：按上述的涼茶飲料的原料配比稱取各原料；將羅漢果、荷葉、涼粉草、蒲公英和甘草混合，加水煎煮1-2小時，將煎液過濾，合并濾液，得提取液；將提取液進行真空濃縮，得清膏；將清膏與甜菊糖苷、安賽蜜、白砂糖和賦形劑混合、制粒、干燥、整粒，即得清熱排毒下火的涼茶飲料，所述賦形劑為可溶性淀粉或糊精。在其中一些實施例中，所述可溶性淀粉或糊精的重量份為5～10份。在其中一些實施例中，所述真空濃縮的條件為：真空度為0.07-0.09mpa，溫度為75-85℃。本發(fā)明的清熱排毒下火的組合物、涼茶飲料及其制備方法具有以下優(yōu)點以及有益效果：夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛，但夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，濕邪也是夏天的一大邪氣，因此，祖國醫(yī)藥學認為夏季養(yǎng)生重在清熱祛濕消暑。而且，人們在酷暑、高溫下工作、長久性劇烈運動，會消耗體內(nèi)大量的營養(yǎng)水分，從而引起內(nèi)臟功能失調(diào)，感到四肢倦怠、身熱心煩、口干舌燥、咽喉腫痛的癥狀。本發(fā)明的發(fā)明人遵循中醫(yī)藥理論和養(yǎng)生理論，通過大量創(chuàng)造性實驗，選用特定的藥食同源中藥材，以特定比例將其科學配伍、制備成清熱排毒下火的組合物及涼茶飲料，以緩解上述癥狀。本發(fā)明的組合物以及涼茶飲料以羅漢果為主料，清熱潤肺、止咳、利咽，且能及時補充消耗的營養(yǎng)；配以荷葉清暑利濕、涼血止血；涼粉草清暑，解熱利水，生津止渴；蒲公英清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋；甘草性味甘平，具有調(diào)和諸味之功。諸味合用達到清潤下火，清暑利濕、潤肺利咽止咳、清熱利尿排濕毒之功效，清熱解讀的效果非常顯著，可以滿足人們“秋冬防秋燥、春夏去暑濕”的養(yǎng)生保健需求。本發(fā)明的組合物以及涼茶飲料配方簡單、合理，符合中醫(yī)中藥的組方理論，采用的原料均為藥食同源中藥材，避免了“是藥三分毒”的缺點，食用安全、無毒副作用，功效顯著且見效快。本發(fā)明的涼茶飲料具有羅漢果、涼粉草的天然香氣和滋味，口感天然獨特、甜潤可口，且不含任何防腐劑、色素、香精等，是一種純天然原汁原味的有效的清熱排毒下火涼茶飲料。本發(fā)明的清熱排毒下火的組合物、涼茶飲料的制備方法，工藝簡單易控，適合規(guī)?；a(chǎn)。附圖說明圖1為本發(fā)明的清熱排毒下火的涼茶液體飲料的生產(chǎn)工藝流程圖；圖2為本發(fā)明的清熱排毒下火的涼茶固體飲料的生產(chǎn)工藝流程圖。具體實施方式以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的清熱排毒下火的組合物、涼茶飲料及其制備方法進行更詳細的說明。實施例1本實施例提供一種清熱排毒下火的涼茶飲料，由以下重量份的原料制備而成：羅漢果10份、荷葉2份、涼粉草3份、蒲公英2份、甘草2份、白砂糖40份、甜菊糖苷0.08份、安賽蜜0.08份、加水至1000份。其制備方法包括以下步驟(參見圖1)：1)按上述原料配比稱取各原料。2)將已加工洗凈的羅漢果、荷葉、涼粉草、蒲公英和甘草投入多功能提取罐中，加入329份(水的總用量的35％)飲用水煎煮1.5小時，過濾，合并濾液，得提取液，轉(zhuǎn)入配制罐中。3)將甜菊糖苷、安賽蜜和白砂糖混合，加入28份飲用水(水的總用量的35％)，加熱煮沸使溶解，將溶解后的溶液加入配制罐內(nèi)與上述提取液混合，邊加熱邊攪拌，混合均勻后，得配制液。4)將配制液加適量飲用水調(diào)整總量至1000份，過濾、灌封、殺菌、包裝即得清熱排毒下火的涼茶飲料。實施例2本實施例提供一種清熱排毒下火的涼茶飲料，由以下重量份的原料制備而成：羅漢果5份、荷葉0.1份、涼粉草5份、蒲公英2份、甘草8份、白砂糖100份、甜菊糖苷0.3份、安賽蜜0.05份，加水至1000份。制備方法同實施例1。實施例3本實施例提供一種清熱排毒下火的涼茶飲料，由以下重量份的原料制備而成：羅漢果2.5份、荷葉0.5份、涼粉草1.5份、蒲公英1份、甘草3份、白砂糖50份、甜菊糖苷0.07份、安賽蜜0.07份、加水至1000份。制備方法同實施例1。實施例4本實施例提供一種清熱排毒下火的涼茶飲料，由以下重量份的原料制備而成：羅漢果2份、荷葉0.4份、涼粉草1.25份、蒲公英1份、甘草3份、白砂糖60份、甜菊糖苷0.2份、安賽蜜0.05份、可溶性淀粉6份。其制備方法包括以下步驟(參見圖2)：1)按上述原料配比稱取各原料。2)將已加工洗凈的羅漢果、荷葉、涼粉草、蒲公英和甘草投入多功能提取罐中，加入飲用水(為羅漢果、荷葉、涼粉草、蒲公英和甘草的總量的30倍)煎煮1.5小時，過濾，合并濾液，得提取液。3)將步驟2)所得的提取液置于真空鍋中在真空度為0.08mpa和加熱溫度為80℃左右的條件下濃縮得清膏。4)將清膏與甜菊糖苷、安賽蜜、白砂糖粉和賦形劑(可溶性淀粉)混合、制粒、干燥、整粒、包裝，即得清熱排毒下火的涼茶飲料。實施例5本實施例提供一種清熱排毒下火的涼茶飲料，由以下重量份的原料制備而成：羅漢果1份、荷葉0.5份、涼粉草1份、蒲公英1份、甘草2份、白砂糖40份、甜菊糖苷0.06份、安賽蜜0.03份、可溶性淀粉10份。制備方法同實施例4。實施例6本實施例提供一種清熱排毒下火的涼茶飲料，由以下重量份的原料制備而成：羅漢果3份、荷葉0.4份、涼粉草1.5份、蒲公英0.8份、甘草2.5份、白砂糖50份、甜菊糖苷0.05份、安賽蜜0.07份、可溶性糊精5份。制備方法同實施例4。對比例1本對比例提供一種涼茶飲料，由以下重量份的原料制備而成：羅漢果3份、荷葉0.8份、蒲公英1份、甘草3份、白砂糖50份、甜菊糖苷0.03份、安賽蜜0.05份，加水至1000份。制備方法同實施例1。實驗例1將實施例1-6以及對比例1制備得到的涼茶飲料，進行清熱排毒下火的效果實驗對比。上火是一種非常普遍的異常身體狀態(tài)。它的主要表現(xiàn)可分為兩類,一類是津液損傷的表現(xiàn)，如口鼻干燥、口渴飲水、小便色黃、大便干燥、痰少而黏；一類是體內(nèi)有熱的表現(xiàn)，如口苦、咽喉疼痛、心煩急躁等。通過查閱文獻和經(jīng)過課題組成員及臨床醫(yī)師的討論,并經(jīng)小樣本試用后,最終選取具有以下主要癥狀者為實驗對象：口苦、咽喉疼痛、心煩急躁、鼻腔干燥、口臭、牙齦疼痛或出血，臉上長痤瘡或者痤瘡加重、心煩、多夢、便秘、小便短少，已進行基礎檢查排除各種急慢性傳染病和感染性疾病。共70人，隨機分為7組，每組10人。實驗方法：第1-6組分別飲用實施例1-6制備的涼茶飲料，第7組飲用對比例1制備的涼茶飲料，各組每天飲料的飲用量相同，連續(xù)飲用30天，觀察上述癥狀改善的情況。判定標準：①痊愈：口苦、咽喉疼痛、心煩急躁、鼻腔干燥、口臭、牙齦疼痛或出血，臉上痤瘡、心煩、多夢、便秘、小便短少等癥狀消失；②顯效：口苦、咽喉疼痛、心煩急躁、鼻腔干燥、口臭、牙齦疼痛或出血，便秘、小便短少基本消失，臉上長痤瘡、心煩、多夢等癥狀得到明顯改善；③有效：鼻腔干燥、牙齦疼痛或出血，便秘、小便短少減輕，口臭、臉上痤瘡心煩、多夢等癥狀得到改善；④無效：鼻腔干燥、口臭、牙齦疼痛或出血，臉上長痤瘡或者痤瘡加重、心煩、多夢、便秘、小便短少等癥狀沒有得到改善。實驗結(jié)果如表1所示，從表1結(jié)果可見：實施例3的效果最好。表1本發(fā)明的涼茶飲料清熱排毒下火的效果實驗結(jié)果痊愈(人)顯效(人)有效(人)無效(人)總有效率(％)實施例1233280實施例2243190實施例33430100實施例4234190實施例5125280實施例6135190對比例1006460以下為部分具體病例：病例1周小姐，25歲，由于天氣炎熱，時常感覺自己口干舌燥，小便黃或渾濁。連續(xù)飲用實施例3的涼茶飲料1個月后，癥狀消失，精神狀態(tài)變好。病例2張先生，35歲，喜食偏辣食物，經(jīng)常和朋友吃燒烤類食物，反復性口腔潰瘍，連續(xù)本實施例3的涼茶飲料1個月后，癥狀完全消失。病例3王先生，62歲，平時少飲水，經(jīng)常便秘，大便干燥。連續(xù)飲用實施例3的涼茶飲料一個月后，便秘得到明顯改善，大便不干燥。病例4黃先生，19歲，口腔潰瘍、口干、口苦、口臭，連續(xù)飲用實施例3的涼茶飲料1個月后，癥狀明顯改善。病例5王先生，14歲，初中學生，情緒急躁、心煩、多夢。連續(xù)飲用實施例3的涼茶飲料1個月后，精神狀態(tài)良好。病例6梁女士，19歲，臉上長痤瘡。連續(xù)飲用實施例3的涼茶飲料1個月后，痤瘡消失。以上所述實施例的各技術特征可以進行任意的組合，為使描述簡潔，未對上述實施例中的各個技術特征所有可能的組合都進行描述，然而，只要這些技術特征的組合不存在矛盾，都應當認為是本說明書記載的范圍。以上所述實施例僅表達了本發(fā)明的幾種實施方式，其描述較為具體和詳細，但并不能因此而理解為對發(fā)明專利范圍的限制。應當指出的是，對于本領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬于本發(fā)明的保護范圍。因此，本發(fā)明專利的保護范圍應以所附權利要求為準。當前第1頁12