本發(fā)明屬于茶飲料技術領域，具體涉及一種保健果味茶及其制備方法。
背景技術：
長期以來使用茶植物(camellia sinensis)的葉子制成被稱為茶的飲料。這種植物制成了很多種茶，例如白茶、綠茶、烏龍茶以及紅茶，它們的種類是根據(jù)收獲后對葉子進行加工的類型和程度進行劃分的。例如，白茶和綠茶的制備僅包括汽蒸和干燥茶葉以及樹芽。相對而言，制備烏龍茶和紅茶的茶葉通常要經(jīng)過枯萎、汽蒸，然后發(fā)酵或氧化以達到理想的程度。在這些茶中，綠茶和白茶的處理步驟最少，紅茶的處理步驟最多，烏龍茶介于二者之間。茶葉生產(chǎn)出來以后，制備茶飲料的基本步驟通常包括在熱水中調制、浸泡或泡制生產(chǎn)出的茶葉。
果味茶顧名思義就是含茶果味茶，是利用紅、綠茶提取液和果汁為主要原料，再加糖和天然香料經(jīng)科學方法調制而成的一種新型口味飲料。這類茶既有茶味，又有果味香，風味獨特。其滋味酸甜可口，回味甘涼，是一種提神解渴，老少皆宜的飲料。如荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶、鮮桔汁茶、椰子茶、山楂茶等。但是，現(xiàn)有的果味茶為液體飲料，攜帶不方便，保存期短。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明提出一種保健果味茶，該保健果味茶具有延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、利尿、消炎、殺菌解毒、提神消疲功等功效，攜帶方便。
本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的：
一種保健果味茶，按照重量份數(shù)計算，包括以下原料：
石榴皮10～20份，山楂5～10份，甘草4～8份，藍莓8～16份，茶樹葉4～16份；所述茶樹葉為camellia sinensis的葉子。
進一步，所述茶樹葉為camellia sinensis的葉子經(jīng)過綠茶工藝處理的葉子或者經(jīng)過烏龍茶工藝處理的葉子。
進一步，還包括添加劑0.5～1份。
進一步，所述添加劑為麥芽糊精或者β-環(huán)糊精。
本發(fā)明的另一個目的是提供一種保健果味茶的制備方法，包括以下步驟：
1)按照配比稱取石榴皮、茶樹葉以及甘草進行混合，然后用液氮對其進行冷凍處理，處理后立即進行粉碎，得到粉碎物；
2)按照配比稱取山楂與藍莓，混合后進行打漿，再用0.2～0.5wt％的果膠酶在30～40℃酶解1.2-3小時，升溫滅酶活，過濾去渣，得果汁；
3)將步驟1)粉碎物加入步驟2)的果汁中升溫至80℃～100℃，浸泡一定的時間，該時間足以使原料細胞中的細胞內物質釋放入水中，得到水提取物成分和原料殘留物成分；
4)從水提取物中除去原料殘留物成分，并將水提取物干燥至固態(tài)或半固態(tài)。
進一步，向步驟4)的水提取物中加入添加劑0.5～1份。
甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀。因為甘草里含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內的激素含量。
山楂黃酮可顯著降低實驗性高血脂動物的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度，顯著升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A(Apo A)濃度，但對甘油三酯(TG)影響不大。山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險性，起到預防AS發(fā)生發(fā)展的作用。
藍莓果中除含有糖、酸、維生素外，還含有對視力有很好保護作用的花色甙，因此稱之為“靈魂之窗——眼睛”的保護神。藍莓還可以使眼部變細的血管流動逐步恢復正常，使睫狀體的血液流動得到改善，因此對于近視、遠視、老花眼、青光眼、夜盲癥、視網(wǎng)膜衰退、老年白內障、糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變以及用眼過度導致的眼損傷均有一定的治療作用。
石榴皮，中藥名。為石榴科植物石榴Punica granatum L.的干燥果皮。我國南北都有栽培，以江蘇、河南等地較多。具有澀腸止瀉，止血，驅蟲之功效。
本發(fā)明的有益效果：
1)本發(fā)明的保健果味茶以石榴皮以及茶樹葉為主要原料，配以山楂、甘草與藍莓，不僅能夠提高人體免疫力，而且有助于三高人群的降血脂、降血壓。
2)本發(fā)明對石榴皮、茶樹葉以及甘草用液氮進行處理再粉碎，有利于破除石榴皮以及茶樹葉的細胞釋放里面的活性物質，各種組分混合后有助于水溶性差的活性物質相互溶解，提高活性物質的提取率。
3)將冷凍處理后的茶葉迅速放入80℃～100℃的熱水中，使得提取茶葉中的EGCG發(fā)生異構化為GCG，與傳統(tǒng)加工方法相比，制得綠茶中的GCG提高了2～8倍。
具體實施方式
實施例1
一種保健果味茶，按照重量份數(shù)計算，包括以下原料：
石榴皮15份，山楂8份，甘草6份，藍莓12份，茶樹葉12份與麥芽糊精0.8份；茶樹葉為camellia sinensis的葉子。
一種保健果味茶的制備方法，包括以下步驟：
1)按照配比稱取石榴皮、茶樹葉以及甘草進行混合，然后用液氮對其進行冷凍處理，處理后立即進行粉碎，得到粉碎物；
2)按照配比稱取山楂與藍莓，混合后進行打漿，再用0.3wt％的果膠酶在35℃酶解2小時，升溫滅酶活，過濾去渣，得果汁；
3)將步驟1)粉碎物加入步驟2)的果汁中升溫至90℃，浸泡一定的時間，該時間足以使原料細胞中的細胞內物質釋放入水中，得到水提取物成分和原料殘留物成分；
4)從水提取物中除去原料殘留物成分，并將水提取物干燥至粉末形式，再加入麥芽糊精0.8份。
實施例2
一種保健果味茶，按照重量份數(shù)計算，包括以下原料：
石榴皮10份，山楂10份，甘草4份，藍莓16份，茶樹葉4份與β-環(huán)糊精0.5份；茶樹葉為camellia sinensis的葉子。
一種保健果味茶的制備方法，包括以下步驟：
1)按照配比稱取石榴皮、茶樹葉以及甘草進行混合，然后用液氮對其進行冷凍處理，處理后立即進行粉碎，得到粉碎物；
2)按照配比稱取山楂與藍莓，混合后進行打漿，再用0.3wt％的果膠酶在40℃酶解3小時，升溫滅酶活，過濾去渣，得果汁；
3)將步驟1)粉碎物加入步驟2)的果汁中升溫至85℃，浸泡一定的時間，該時間足以使原料細胞中的細胞內物質釋放入水中，得到水提取物成分和原料殘留物成分；
4)從水提取物中除去原料殘留物成分，并將水提取物干燥至粉末形式，再加入β-環(huán)糊精0.5份。
實施例3
一種保健果味茶，按照重量份數(shù)計算，包括以下原料：
石榴皮20份，山楂5份，甘草4份，藍莓10份，茶樹葉4份與β-環(huán)糊精1份；茶樹葉為camellia sinensis的葉子。
一種保健果味茶的制備方法，包括以下步驟：
1)按照配比稱取石榴皮、茶樹葉以及甘草進行混合，然后用液氮對其進行冷凍處理，處理后立即進行粉碎，得到粉碎物；
2)按照配比稱取山楂與藍莓，混合后進行打漿，再用0.5wt％的果膠酶在40℃酶解1.2小時，升溫滅酶活，過濾去渣，得果汁；
3)將步驟1)粉碎物加入步驟2)的果汁中升溫至100℃，浸泡一定的時間，該時間足以使原料細胞中的細胞內物質釋放入水中，得到水提取物成分和原料殘留物成分；
4)從水提取物中除去原料殘留物成分，并將水提取物干燥至粉末形式，再加入β-環(huán)糊精1份。
實施例4
一種保健果味茶，按照重量份數(shù)計算，包括以下原料：
石榴皮15份，山楂8份，甘草4份，藍莓8份，茶樹葉10份與麥芽糊精0.6份；茶樹葉為camellia sinensis的葉子。
一種保健果味茶的制備方法，包括以下步驟：
1)按照配比稱取石榴皮、茶樹葉以及甘草進行混合，然后用液氮對其進行冷凍處理，處理后立即進行粉碎，得到粉碎物；
2)按照配比稱取山楂與藍莓，混合后進行打漿，再用0.24wt％的果膠酶在32℃酶解1.2小時，升溫滅酶活，過濾去渣，得果汁；
3)將步驟1)粉碎物加入步驟2)的果汁中升溫至80℃，浸泡一定的時間，該時間足以使原料細胞中的細胞內物質釋放入水中，得到水提取物成分和原料殘留物成分；
4)從水提取物中除去原料殘留物成分，并將水提取物干燥至粉末形式，再加入麥芽糊精0.6份。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。