本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及一種香腸用滾筒式剪節(jié)機(jī)及其剪節(jié)刀。

背景技術(shù)：

香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。

現(xiàn)代香腸是利用機(jī)械將混合后的肉類(lèi)灌進(jìn)動(dòng)物腸衣中，而通常為了便于包裝和零售，每根灌裝完成后的香腸都會(huì)留有若干個(gè)串節(jié)，然后在包裝前將香腸串從串節(jié)處剪斷，得到若干根單根的香腸，再進(jìn)行包裝和出售。

通常使用人工剪切的方式將香腸剪斷，這樣效率較低，并且不夠衛(wèi)生，因此人們開(kāi)發(fā)出自動(dòng)剪切香腸串的設(shè)備，提高剪切效率，降低操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。

目前，公開(kāi)號(hào)為CN202588171U的中國(guó)專(zhuān)利公開(kāi)了一種香腸自動(dòng)剪節(jié)機(jī)，它包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上的臺(tái)面板，該臺(tái)面板上水平設(shè)有半環(huán)形錐輥式滑道，與半環(huán)形錐輥式滑道的半徑位置相對(duì)應(yīng)，該轉(zhuǎn)盤(pán)的外圓周下方均布垂直設(shè)有夾持器；位于半環(huán)形錐輥式滑道的起始端內(nèi)側(cè)，臺(tái)面板的水平中心線上可轉(zhuǎn)動(dòng)地設(shè)有引導(dǎo)輪；位于半環(huán)形錐輥式滑道的末端內(nèi)側(cè)，臺(tái)面板上設(shè)置引導(dǎo)桿；距離半環(huán)形錐輥式滑道的起始端四分之三角度位置，徑向設(shè)有旋轉(zhuǎn)切刀。

這種香腸自動(dòng)剪節(jié)機(jī)雖然能夠在很大程度上提高了剪切效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，但是由于長(zhǎng)時(shí)間工作后，剪節(jié)刀內(nèi)會(huì)殘留較多的腸衣余料，這種剪節(jié)機(jī)不容易對(duì)這些余料進(jìn)行清理。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的一目的是提供一種香腸用剪節(jié)刀，其具有便于拆裝和清洗的優(yōu)點(diǎn)。

本實(shí)用新型的上述技術(shù)目的是通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：

一種香腸用剪節(jié)刀，包括刀片和刀架，所述刀架包括相互連接的內(nèi)架和外架，刀片包括第一支片和第二支片，刀架整體呈“U”字形設(shè)置，中間形成凹槽，第一支片和第二支片交叉設(shè)置在刀架的凹槽內(nèi)，其鋒利的一邊朝向凹槽的開(kāi)口方向設(shè)置，然后通過(guò)連接機(jī)構(gòu)進(jìn)行螺紋固定。

如此設(shè)置，刀片設(shè)置在刀架內(nèi)，因此當(dāng)操作人員需要對(duì)刀片進(jìn)行清洗時(shí)，可以將剪節(jié)刀拆卸下來(lái)，再將連接機(jī)構(gòu)取下，并依次拆卸刀架、第一支片和第二支片，如此可以方便操作人員對(duì)剪節(jié)刀的拆裝和清洗，從而達(dá)到更好的使用效果和更為優(yōu)良的衛(wèi)生性，刀片固定在凹槽內(nèi)，而凹槽的寬度小于香腸的直徑，當(dāng)香腸串旋轉(zhuǎn)時(shí)，刀片不會(huì)與香腸的表面直接接觸，從而避免破壞香腸的表皮，從而控制刀片精確割斷串節(jié)而不破壞香腸的其他部位，保持其完整性。

進(jìn)一步設(shè)置：所述連接機(jī)構(gòu)包括穿透刀架并位于刀架轉(zhuǎn)角位置的固定孔和穿透固定孔設(shè)置的連接螺桿，連接螺桿穿透刀片并將刀片固定在內(nèi)架和外架之間。

如此設(shè)置，剪節(jié)刀在安裝時(shí)可以先將兩塊支片放入外架內(nèi)，再使用連接螺桿將刀片固定住，再對(duì)內(nèi)架進(jìn)行安裝，連接螺桿可以穿設(shè)在固定孔內(nèi)，從而將刀片、內(nèi)架和外架牢牢固定在一起。

進(jìn)一步設(shè)置：所述固定孔包括中心圓孔和穿過(guò)圓中心線的一字孔，中心圓孔的直徑與連接螺桿的直徑相同，連接螺桿的末端設(shè)有與一字孔形狀相同的限位條，刀架上背離連接螺桿一側(cè)設(shè)有大小與一字孔相同且垂直于一字孔的限位槽。

如此設(shè)置，連接螺桿的末端穿過(guò)一字孔后，通過(guò)旋轉(zhuǎn)可以使限位條的位置與一字條垂直，并且鑲嵌在限位槽中，防止工作中連接螺桿的旋轉(zhuǎn)，保持刀片和刀架整體的穩(wěn)定性，從而使剪節(jié)刀在使用中達(dá)到更為良好的使用效果，提升剪節(jié)機(jī)的工作質(zhì)量。

進(jìn)一步設(shè)置：所述外架上遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)角的兩邊上平行設(shè)置有兩個(gè)定位外桿，內(nèi)架上對(duì)應(yīng)定位外桿的位置設(shè)有直徑與定位外桿相同的定位孔，定位外桿內(nèi)設(shè)有定位螺孔，外架與內(nèi)架之間通過(guò)穿設(shè)在定位螺孔內(nèi)的定位螺栓固定。

如此設(shè)置，連接螺桿將外架和內(nèi)架的頂端固定住，對(duì)于外架和內(nèi)架的另一端，設(shè)置定位外桿可以使外架穿設(shè)在內(nèi)架中，防止外架的滑移和晃動(dòng)，同時(shí)可以將刀片固定在外架和內(nèi)架之間，完成刀片的固定，并且通定位螺栓可以將外架與內(nèi)架較為牢固地進(jìn)行定位和固定。

進(jìn)一步設(shè)置：所述刀片上設(shè)有與定位外桿的外徑相同的圓孔。

如此設(shè)置，設(shè)置圓孔可以使外架上的定位外桿穿過(guò)圓孔，從而將道正整個(gè)固定在剪節(jié)刀的刀架內(nèi)，達(dá)到更為良好的固定效果。

本實(shí)用新型的另一目的是提供一種滾筒式剪節(jié)機(jī)，其具有便于拆裝和清洗的優(yōu)點(diǎn)。

本實(shí)用新型的上述技術(shù)目的是通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：

一種滾筒式剪節(jié)機(jī)，包括機(jī)架、轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架內(nèi)的滾筒、分別設(shè)置在滾筒兩端的進(jìn)料口和出料口，帶有上述任意一項(xiàng)香腸用剪節(jié)刀。

進(jìn)一步設(shè)置：所述剪節(jié)刀線性排列并剪節(jié)刀穿透固定件表面并且在固定件內(nèi)部通過(guò)固定機(jī)構(gòu)固定，剪節(jié)刀位于固定件內(nèi)的一段上設(shè)有連接孔，滾筒通過(guò)伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)。

如此設(shè)置，操作人員將香腸串從進(jìn)料口加入滾筒中，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)滾筒在機(jī)架中旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)香腸串一起旋轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，香腸串在離心力的作用下在滾筒內(nèi)壁旋轉(zhuǎn)滾動(dòng)，通過(guò)剪節(jié)刀時(shí)，就能夠?qū)⑾隳c串的節(jié)點(diǎn)剪斷，完成剪切后，單根的香腸被推動(dòng)到出料口的位置，然后從出料口排出收集，由于伺服電機(jī)可以調(diào)整轉(zhuǎn)速，并且其位置精準(zhǔn)度較高，因此能夠達(dá)到較為良好的控制和剪切效果。

進(jìn)一步設(shè)置：所述固定機(jī)構(gòu)包括連接橫桿，連接橫桿依次穿設(shè)在連接孔內(nèi)，并與連接孔和固定件均通過(guò)螺紋連接。

如此設(shè)置，連接橫桿將穿透固定件的剪節(jié)刀上的連接孔依次穿過(guò)，再通過(guò)螺紋將整根連接橫桿固定在固定件上，這樣可以避免剪節(jié)刀在連接孔內(nèi)旋轉(zhuǎn)，再配合固定件對(duì)剪節(jié)刀產(chǎn)生的橫向限位，并且需要拆卸時(shí)可以直接將連接橫桿抽出，然后對(duì)剪節(jié)刀進(jìn)行拆卸，時(shí)其拆裝更為方便。

進(jìn)一步設(shè)置：所述出料口上設(shè)有集料板，集料板朝向出料口下方傾斜設(shè)置。

如此設(shè)置，經(jīng)過(guò)旋轉(zhuǎn)和剪切后，單根的香腸在離心力的作用下從出料口中向外甩出，集料板的設(shè)置可以在香腸從出料口中甩出后收集香腸，其傾斜設(shè)置可以直接利用重力將落到集料板上的香腸運(yùn)送到收集的容器中。

作為優(yōu)選，所述滾筒與機(jī)架之間通過(guò)滾動(dòng)軸承連接。

如此設(shè)置，如果滾筒與機(jī)架直接連接，在滾筒繞著中心線旋轉(zhuǎn)時(shí)滾筒會(huì)與機(jī)架產(chǎn)生較大的摩擦，從而造成滾筒的損壞，而設(shè)置滾動(dòng)軸承可以很大程度上降低滑動(dòng)摩擦，方便滾筒的旋轉(zhuǎn)，同時(shí)延長(zhǎng)滾筒的使用壽命。

綜上所述，本實(shí)用新型具有以下有益效果：

可以方便操作人員對(duì)剪節(jié)刀的拆裝和清洗，從而達(dá)到更好的使用效果和更為優(yōu)良的衛(wèi)生性，需要從剪節(jié)機(jī)上拆卸時(shí)可以直接將連接橫桿抽出，然后對(duì)剪節(jié)刀進(jìn)行拆卸，時(shí)其拆裝更加方便，還能不破壞香腸除串節(jié)外的其他部位，保持其完整性。

附圖說(shuō)明

圖1是實(shí)施例1的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是實(shí)施例1的連接結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是實(shí)施例2的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是實(shí)施例2的主視圖；

圖5是實(shí)施例2中剪節(jié)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6是實(shí)施例2中滾筒的的連接示意圖。

圖中，1、刀片；11、第一支片；12、第二支片；2、刀架；21、內(nèi)架；211、定位孔；22、外架；221、定位外桿；23、凹槽；231、安置槽；3、連接機(jī)構(gòu)；31、固定孔；311、中心圓孔；312、一字孔；313、限位槽；32、連接螺桿；321、限位條；4、機(jī)架；5、滾筒；51、進(jìn)料口；52、出料口；53、集料板；6、剪節(jié)機(jī)構(gòu)；61、固定件；62、連接孔；7、固定機(jī)構(gòu)；71、連接橫桿；73、伺服電機(jī)；8、傳動(dòng)件；81、從動(dòng)齒；82、主動(dòng)齒輪；83、傳動(dòng)鏈；84、滾動(dòng)軸承；9、操控面板。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。

實(shí)施例1：一種香腸用剪節(jié)刀，如圖1所示，包括刀架2，其刀架2整體呈“U”字形，刀架2靠后的部分是外架22，作為整個(gè)刀架2的基礎(chǔ)，靠前的部分是內(nèi)架21，用于固定刀架2內(nèi)的刀片1，內(nèi)架21與外架22通過(guò)連接機(jī)構(gòu)3連接固定，外架22的右邊長(zhǎng)度大于左邊的長(zhǎng)度，外架22底部設(shè)有圓柱形的固定件61，固定件61的中間設(shè)有圓形的連接孔62，其作用是將整個(gè)剪節(jié)刀固定在剪節(jié)機(jī)內(nèi)進(jìn)行使用。

如圖1所示，刀架2的中間位置構(gòu)成“U”字形的凹槽23，凹槽23的開(kāi)口向下設(shè)置，內(nèi)架21與外架22在凹槽23位置留有間隙，構(gòu)成安置槽231，安置槽231可供刀片1穿過(guò)，方便刀片1在刀架2內(nèi)固定，內(nèi)架21頂部轉(zhuǎn)角位置設(shè)有固定孔31。固定孔31包括兩個(gè)部分，中間是中心圓孔311，還包括穿過(guò)中心圓孔311設(shè)置的一字孔312，一字孔312穿過(guò)內(nèi)架21設(shè)置，與一字孔312垂直的位置上設(shè)有限位槽313，限位槽313的形狀與一字孔312形狀相同，但其不穿透內(nèi)架21設(shè)置。

如圖1和圖2所示，外架22上設(shè)有連接螺桿32，連接螺桿32呈圓柱形，其頂部設(shè)有與一字孔312形狀相同的限位條321，限位條321可以穿過(guò)一字孔312并且鑲嵌在限位槽313內(nèi)，從而使內(nèi)架21固定在外架22上，同時(shí)，限位條321的端部固定有刀片1，左側(cè)為第一支片11，右側(cè)為第二支片12，第一支片11和第二支片12的末端均設(shè)有定位外桿221，內(nèi)架21的對(duì)應(yīng)位置上設(shè)有定位孔211，在內(nèi)架21固定在外架22上時(shí)，定位孔211穿過(guò)定位外桿221，就能夠?qū)⒌镀?夾緊在刀架2內(nèi)，并且能將刀片1夠較為牢固地固定在刀架2上。

實(shí)施例2：一種香腸用滾筒式剪節(jié)機(jī)，如圖3所示，包括機(jī)架4，機(jī)架4上方為半圓柱狀設(shè)置，下方為正方體結(jié)構(gòu)，機(jī)架4的前后方向上開(kāi)設(shè)有穿透機(jī)架4的通孔，通孔內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)連接有滾筒5，滾筒5上固定有若干排剪節(jié)機(jī)構(gòu)6。

參見(jiàn)圖3，機(jī)架4的后方是進(jìn)料口51，前方為出料口52，兩個(gè)料口的大小相同，香腸串從進(jìn)料口51進(jìn)入滾筒5內(nèi)，滾筒5在機(jī)架4內(nèi)旋轉(zhuǎn)并且將香腸串剪切成為單獨(dú)的香腸后，在離心力的作用下將香腸從出料口52甩出。

參見(jiàn)圖3和圖4，出料口52上固定有集料板53，集料板53呈圓弧狀設(shè)置，其開(kāi)口向上，可以用來(lái)收集飛出的香腸，防止香腸四散飛落，集料板53向下傾斜設(shè)置，這樣在重力的作用下，香腸會(huì)順著集料板53下滑，落入操作人員預(yù)先放置的收集裝置當(dāng)中，方便操作人員對(duì)完成剪切的香腸進(jìn)行收集，機(jī)架4的右側(cè)還設(shè)有操控面板9，操作人員可以通過(guò)操控面板9控制滾筒5旋轉(zhuǎn)的速率來(lái)控制剪節(jié)機(jī)的工作效率。

參見(jiàn)圖5，剪節(jié)刀通過(guò)固定件61固定在下方的固定機(jī)構(gòu)7上，固定機(jī)構(gòu)7呈三角形設(shè)置，其最長(zhǎng)的邊與滾筒5固定，三角形上側(cè)的邊上固定有一排剪節(jié)刀，剪節(jié)刀通過(guò)中間的連接橫桿71固定在固定機(jī)構(gòu)7上。

如圖6所示，滾筒5的前后兩端通過(guò)滾動(dòng)軸承84固定在機(jī)架4內(nèi)，如此可以減少滾筒5旋轉(zhuǎn)時(shí)的摩擦，滾筒5的中間位置上設(shè)有環(huán)形的從動(dòng)齒81，滾筒5的底部設(shè)有伺服電機(jī)73，伺服電機(jī)73的輸出軸上設(shè)有傳動(dòng)件8，其包括主動(dòng)齒輪82，主動(dòng)齒輪82與從動(dòng)齒81之間通過(guò)傳動(dòng)鏈83帶動(dòng)，如此可以達(dá)到更加精確的傳動(dòng)效果。

上述的實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型的解釋?zhuān)洳⒉皇菍?duì)本實(shí)用新型的限制，本領(lǐng)域技術(shù)人員在閱讀完本說(shuō)明書(shū)后可以根據(jù)需要對(duì)本實(shí)施例做出沒(méi)有創(chuàng)造性貢獻(xiàn)的修改，但只要在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍內(nèi)都受到專(zhuān)利法的保護(hù)。