本實(shí)用新型涉及茶葉制備領(lǐng)域，尤其涉及一種茶葉深層發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)：

茶葉，指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚，茗。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。茶葉在采摘回來(lái)后需要進(jìn)行發(fā)酵處理，而上述工序多是操作人員手工進(jìn)行增濕或者升溫進(jìn)行，由于人工操作存在一定的感官滯后，且對(duì)溫度以及濕度的控制不精確，導(dǎo)致茶葉發(fā)酵不能正常進(jìn)行，且同一批次的茶葉在口感上也存在一定差別。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

基于背景技術(shù)存在的技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提出了一種茶葉深層發(fā)酵裝置，以解決上述技術(shù)問(wèn)題。

本實(shí)用新型提出的一種茶葉深層發(fā)酵裝置，包括：箱體，箱體由隔板分割成電器室和工作室，電器室位于工作室下部，電器室內(nèi)設(shè)有驅(qū)動(dòng)裝置，工作室包括位于中部的發(fā)酵腔和調(diào)節(jié)腔，發(fā)酵腔中部設(shè)有旋轉(zhuǎn)支架，旋轉(zhuǎn)支架由驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，旋轉(zhuǎn)支架上設(shè)有多層用于放置發(fā)酵篩的篩板，篩板上方設(shè)有超聲波霧化發(fā)生器，超聲波霧化發(fā)生器具有相互之間呈預(yù)定角度的多個(gè)噴口，發(fā)酵腔與調(diào)節(jié)腔之間通過(guò)出風(fēng)口以及多個(gè)回風(fēng)口連通，出風(fēng)口內(nèi)設(shè)有循環(huán)風(fēng)機(jī)，循環(huán)風(fēng)機(jī)通過(guò)管道連接電加熱盒，電加熱盒出風(fēng)口位于調(diào)節(jié)腔內(nèi)，調(diào)節(jié)腔具有新風(fēng)口和排風(fēng)口，新風(fēng)口內(nèi)設(shè)有新風(fēng)機(jī)。

優(yōu)選地，驅(qū)動(dòng)裝置包括電機(jī)和減速器。

優(yōu)選地，還包括位于電器室內(nèi)用于平衡驅(qū)動(dòng)裝置的平衡塊。

優(yōu)選地，電加熱盒內(nèi)設(shè)有多個(gè)獨(dú)立工作的電加熱管。

優(yōu)選地，發(fā)酵腔內(nèi)設(shè)有溫度傳感器。

優(yōu)選地，發(fā)酵腔內(nèi)設(shè)有濕度傳感器。

優(yōu)選地，發(fā)酵腔內(nèi)設(shè)有氧濃度傳感。

優(yōu)選地，旋轉(zhuǎn)支架呈水平放置

本實(shí)用新型提出的一種茶葉深層發(fā)酵裝置，將揉捻好的茶葉放置在發(fā)酵篩上，并將發(fā)酵篩置于旋轉(zhuǎn)支架的篩板上，驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)支架在發(fā)酵腔內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中，超聲波霧化發(fā)生器通過(guò)其上設(shè)置的多個(gè)噴口對(duì)發(fā)酵腔進(jìn)行加濕處理，循環(huán)風(fēng)機(jī)將發(fā)酵腔內(nèi)的部分空氣抽出并輸送至加熱器，通過(guò)加熱器加熱后釋放至調(diào)節(jié)腔，由于發(fā)酵腔與調(diào)節(jié)腔之間存在壓差，調(diào)節(jié)腔內(nèi)的空氣進(jìn)入發(fā)酵腔，并通過(guò)回風(fēng)口流向發(fā)酵篩，在適宜的溫度、濕度以及壓力下，茶葉細(xì)胞充分破碎，并在相關(guān)酶的作用下持續(xù)發(fā)酵。發(fā)酵一定時(shí)間后，發(fā)酵腔內(nèi)氧氣不足，影響對(duì)茶葉的發(fā)酵效率以及發(fā)酵效果，此時(shí)，排風(fēng)口以及新風(fēng)口打開(kāi)，新風(fēng)機(jī)將空氣鼓入調(diào)節(jié)腔，以實(shí)現(xiàn)對(duì)氧氣的補(bǔ)充。本實(shí)用新型提出的一種茶葉深層發(fā)酵裝置，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，能夠快速有效的實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉的深層發(fā)酵，其勞動(dòng)強(qiáng)度低，發(fā)酵程度均一，發(fā)酵后的茶葉質(zhì)量可靠。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型提出的一種茶葉深層發(fā)酵裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

如圖1所示，圖1為本實(shí)用新型提出的一種茶葉深層發(fā)酵裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

參照?qǐng)D1，本實(shí)用新型提出的一種茶葉深層發(fā)酵裝置，包括：箱體1，箱體1由隔板分割成電器室2和工作室3，電器室2位于工作室3下部，電器室2內(nèi)設(shè)有驅(qū)動(dòng)裝置4，工作室3包括位于中部的發(fā)酵腔31和調(diào)節(jié)腔32，發(fā)酵腔31中部設(shè)有旋轉(zhuǎn)支架5，旋轉(zhuǎn)支架5由驅(qū)動(dòng)裝置4驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，旋轉(zhuǎn)支架5上設(shè)有多層用于放置發(fā)酵篩7的篩板6，篩板6上方設(shè)有超聲波霧化發(fā)生器8，超聲波霧化發(fā)生器8具有相互之間呈預(yù)定角度的多個(gè)噴口，發(fā)酵腔31與調(diào)節(jié)腔32之間通過(guò)出風(fēng)口9以及多個(gè)回風(fēng)口10連通，出風(fēng)口9內(nèi)設(shè)有循環(huán)風(fēng)機(jī)11，循環(huán)風(fēng)機(jī)11通過(guò)管道連接電加熱盒12，電加熱盒12出風(fēng)口位于調(diào)節(jié)腔32內(nèi)，調(diào)節(jié)腔32具有新風(fēng)口14和排風(fēng)口15，新風(fēng)口14內(nèi)設(shè)有新風(fēng)機(jī)16。

本實(shí)施例原理如下：將揉捻好的茶葉放置在發(fā)酵篩7上，并將發(fā)酵篩7置于旋轉(zhuǎn)支架5的篩板6上，驅(qū)動(dòng)裝置4驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)支架5在發(fā)酵腔31內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中，超聲波霧化發(fā)生器8通過(guò)其上設(shè)置的多個(gè)噴口對(duì)發(fā)酵腔31進(jìn)行加濕處理，循環(huán)風(fēng)機(jī)11將發(fā)酵腔31內(nèi)的部分空氣抽出并輸送至加熱器12，通過(guò)加熱器12加熱后釋放至調(diào)節(jié)腔32，由于發(fā)酵腔31與調(diào)節(jié)腔32之間存在壓差，調(diào)節(jié)腔32內(nèi)的空氣進(jìn)入發(fā)酵腔31，并通過(guò)回風(fēng)口10流向發(fā)酵篩7，在適宜的溫度、濕度和壓力條件下，茶葉細(xì)胞充分破碎，并在相關(guān)酶的作用下持續(xù)發(fā)酵。發(fā)酵一定時(shí)間后，發(fā)酵腔31內(nèi)氧氣不足，影響對(duì)茶葉的發(fā)酵效率以及發(fā)酵效果，此時(shí)，排風(fēng)口15以及新風(fēng)口14打開(kāi)，新風(fēng)機(jī)16將空氣鼓入調(diào)節(jié)腔32，以實(shí)現(xiàn)對(duì)氧氣的補(bǔ)充。

上述方案中，驅(qū)動(dòng)裝置4包括電機(jī)和減速器，電器室2內(nèi)設(shè)有用于平衡驅(qū)動(dòng)裝置4的平衡塊17。

為方便對(duì)加熱器12輸出功率調(diào)整，電加熱盒12內(nèi)設(shè)有多個(gè)獨(dú)立工作的電加熱管。

在具體設(shè)計(jì)時(shí)，發(fā)酵腔31內(nèi)設(shè)有溫度傳感器18、濕度傳感器19和氧濃度傳感器20，方便對(duì)濕度、溫度以及氧濃度的控制，有助于保證發(fā)酵效果。

本實(shí)用新型提出的一種茶葉深層發(fā)酵裝置，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，能夠快速有效的實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉的深層發(fā)酵，其勞動(dòng)強(qiáng)度低，發(fā)酵程度均一，發(fā)酵后的茶葉質(zhì)量可靠。

作為優(yōu)選的方案，旋轉(zhuǎn)支架5呈水平放置。

以上所述，僅為本實(shí)用新型較佳的具體實(shí)施方式，但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本實(shí)用新型揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)方案及其實(shí)用新型構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。