技術總結
本發(fā)明涉及一種生產馬齒莧糯米鍋巴的方法，將新鮮馬齒莧去根后清洗干凈，然后將馬齒莧焯水后取出在粉碎機中制成馬齒莧泥待用；將糯米洗凈，取100重量份清洗后糯米加水置于飯鍋內進行煮飯，將制得的糯米飯、調味料和1～5重量份的馬齒莧泥倒入攪拌機內攪拌混勻制成混合物料，攪拌混合結束后通過物料輸送泵將混合物料輸送至食品成形烘烤一體式生產設備中進行成形烘烤處理制得鍋巴塊，將制得的鍋巴塊取出冷卻進行包裝即可。上述技術方案可用于馬齒莧糯米鍋巴的生產，實現糯米鍋巴快速成型和烘烤，提高糯米鍋巴的生產效率，且制得的鍋巴色、香、味均佳。

技術研發(fā)人員：不公告發(fā)明人
受保護的技術使用者：安慶萬草千木農業(yè)科技有限公司
文檔號碼：201610822571
技術研發(fā)日：2016.09.14
技術公布日：2017.02.22