本發(fā)明涉及食材技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種藍莓米線的配方及其制作方法。

背景技術(shù)：

目前，市場上的米線通常以米為主要原料加工而成，成分單一，營養(yǎng)不足，并造成米線顏色單調(diào)，長時間食用會對食客造成審美疲勞感，且傳統(tǒng)的米線因加工制作的原因，導(dǎo)致米線的筋骨易斷，食客飲用不便，同時，傳統(tǒng)的米線口味千篇一律，缺乏生態(tài)體驗，鑒于以上缺陷，實有必要設(shè)計一種藍莓米線的配方及其制作方法。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于：提供一種藍莓米線的配方及其制作方法，來解決目前傳統(tǒng)的米線成分單一、營養(yǎng)不足、顏色單調(diào)，筋骨易斷，味道千篇一律，缺乏生態(tài)體驗的問題。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種藍莓米線的配方，其特征在于它是由下列重量比例的原料制成：藍莓鮮果20％-25％、大米40％-50％、余下為水。

進一步，藍莓米線的制作方法按以下步驟進行：

(1)清洗：將藍莓鮮果使用流動水進行清洗；

(2)制醬：將(1)清洗后的食材加工成果醬；

(3)淘洗：將大米放入容器內(nèi)進行淘洗；

(4)瀝干：將(3)中淘洗后的食材進行瀝干；

(5)研磨：將(4)中瀝干的食材放入容器內(nèi)進行研磨，研磨至粉末狀；

(6)混合：將(2)中制醬后的食材與(5)中研磨后的食材一起放入裝有水的容器內(nèi)并進行充分的攪拌，使食材與水充分的混合為一體；

(7)加熱：將(6)中混合后的食材進行加熱；

(8)壓榨：將(7)中加熱后的食材放入米線加工機器進行壓榨成形；

(9)冷卻：將(8)中壓榨成形后的米線放入無菌室內(nèi)，使其在常溫狀態(tài)下冷卻至20℃-25℃；

(10)包裝：將(9)中冷卻后的食材，使用包裝盒進行包裝。

進一步，所述的(5)研磨步驟中食材粉狀的規(guī)格保持在0.25mm-0.5mm。

進一步，所述的(7)加熱步驟中加熱的溫度保持在90℃-100℃。

藍莓鮮果：顏色艷麗，花青素含量高，果膠多，營養(yǎng)豐富，具有增強免疫力，治療身體虛弱，用眼過度，眼部疲勞，保健之功效。

大米：補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志之功效。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，該藍莓米線的配方及其制作方法，配方中各種原料食材均為符合國家或地方標準規(guī)定的食材，食材原料普遍價格合適，制備過程簡單方便，制備方法簡單，米線顏色艷麗，味道多姿，營養(yǎng)豐富，更加生態(tài)，藍莓的花青素含量高，果膠多，使米線的筋骨更扎實，不易斷裂，藍莓成分更加有益健康，更能給人以視覺上的美感和味覺上的享受，易實施推廣。

附圖說明

圖1是本發(fā)明制備流程圖

具體實施方式

在下文中，闡述了多種特定細節(jié)，以便提供對構(gòu)成所描述實施例基礎(chǔ)概念的透徹理解。然而，對本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，很顯然所描述的實施例可以在沒有這些特定細節(jié)中的一些或者全部的情況下來實踐。在其他情況下，沒有具體描述眾所周知的處理步驟。

實施例1

本實施例列舉的藍莓米線的配方，由以下重量比例的原料制成：藍莓鮮果20％、大米40％、余下為水。

按下述方法制成，首先將藍莓鮮果使用流動水進行清洗，再將清洗后的食材加工成果醬，再將大米放入容器內(nèi)進行淘洗，再將淘洗后的食材進行瀝干，再將瀝干的食材放入容器內(nèi)進行研磨，研磨至粉末狀，再將制醬后的食材與研磨后的食材一起放入裝有水的容器內(nèi)并進行充分的攪拌，使食材與水充分的混合為一體，再將混合后的食材進行加熱，再將加熱后的食材放入米線加工機器進行壓榨成形，再將壓榨成形后的米線放入無菌室內(nèi)，使其在常溫狀態(tài)下冷卻至20℃-25℃，再將冷卻后的食材，使用包裝盒進行包裝。

該藍莓米線的配方及其制作方法，配方中各種原料食材均為符合國家或地方標準規(guī)定的食材，食材原料普遍價格合適，制備過程簡單方便，制備方法簡單，米線顏色艷麗，味道多姿，營養(yǎng)豐富，更加生態(tài)，藍莓的花青素含量高，果膠多，使米線的筋骨更扎實，不易斷裂，藍莓成分更加有益健康，更能給人以視覺上的美感和味覺上的享受，易實施推廣。

實施例2

本實施例列舉的藍莓米線的配方，由以下重量比例的原料制成：藍莓鮮果25％、大米50％、余下為水。

按下述方法制成，首先將藍莓鮮果使用流動水進行清洗，再將清洗后的食材加工成果醬，再將大米放入容器內(nèi)進行淘洗，再將淘洗后的食材進行瀝干，再將瀝干的食材放入容器內(nèi)進行研磨，研磨至粉末狀，再將制醬后的食材與研磨后的食材一起放入裝有水的容器內(nèi)并進行充分的攪拌，使食材與水充分的混合為一體，再將混合后的食材進行加熱，再將加熱后的食材放入米線加工機器進行壓榨成形，再將壓榨成形后的米線放入無菌室內(nèi)，使其在常溫狀態(tài)下冷卻至20℃-25℃，再將冷卻后的食材，使用包裝盒進行包裝。

該藍莓米線的配方及其制作方法，配方中各種原料食材均為符合國家或地方標準規(guī)定的食材，食材原料普遍價格合適，制備過程簡單方便，制備方法簡單，米線顏色艷麗，味道多姿，營養(yǎng)豐富，更加生態(tài)，藍莓的花青素含量高，果膠多，使米線的筋骨更扎實，不易斷裂，藍莓成分更加有益健康，更能給人以視覺上的美感和味覺上的享受，易實施推廣。

實施例3

本實施例列舉的藍莓米線的配方，由以下重量比例的原料制成：藍莓鮮果22.5％、大米45％、余下為水。

按下述方法制成，首先將藍莓鮮果使用流動水進行清洗，再將清洗后的食材加工成果醬，再將大米放入容器內(nèi)進行淘洗，再將淘洗后的食材進行瀝干，再將瀝干的食材放入容器內(nèi)進行研磨，研磨至粉末狀，再將制醬后的食材與研磨后的食材一起放入裝有水的容器內(nèi)并進行充分的攪拌，使食材與水充分的混合為一體，再將混合后的食材進行加熱，再將加熱后的食材放入米線加工機器進行壓榨成形，再將壓榨成形后的米線放入無菌室內(nèi)，使其在常溫狀態(tài)下冷卻至20℃-25℃，再將冷卻后的食材，使用包裝盒進行包裝。

該藍莓米線的配方及其制作方法，配方中各種原料食材均為符合國家或地方標準規(guī)定的食材，食材原料普遍價格合適，制備過程簡單方便，制備方法簡單，米線顏色艷麗，味道多姿，營養(yǎng)豐富，更加生態(tài)，藍莓的花青素含量高，果膠多，使米線的筋骨更扎實，不易斷裂，藍莓成分更加有益健康，更能給人以視覺上的美感和味覺上的享受，易實施推廣。

本發(fā)明不局限于上述具體的實施方式，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員從上述構(gòu)思出發(fā)，不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動，所做出的種種變換，均落在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。