本發(fā)明涉及一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑及其制備方法和使用方法。
背景技術(shù)：
近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，動物性食品攝入不斷增加，糖尿病、冠心病、高脂血癥發(fā)病人數(shù)不斷升高。我國“最新健康大數(shù)據(jù)”表明：目前我國糖尿病患者已經(jīng)達(dá)到9240萬人，而且平均每30秒就有一個人罹患糖尿病；患高血脂有1億多人、脂異常的有1.6億人、高血壓患者甚至高達(dá)1.6—1.7億。因此，研發(fā)出一種對預(yù)防和治療糖尿病兼適用于預(yù)防和治療冠心病及高脂血癥的有較好輔助效果的食療食品實屬必要。
以下列舉國內(nèi)外對有機(jī)硒在預(yù)防和治療糖尿病作用方面的有關(guān)論述：
1)糖尿病與缺硒之間有著十分密切的關(guān)系
糖尿病是糖尿病是中老年群體的多發(fā)病。除了遺傳、飲食、肥胖、感染等元素外，還跟機(jī)體缺硒有密切關(guān)系。在目前疾病的死亡原因中，糖尿病排名第三，位居心腦血管疾病、癌癥之后。研究了大連市Ⅱ型糖尿病患者438例的血硒水平很低，僅有124.9±41.0μg/L，遠(yuǎn)低于我國低硒地區(qū)人血硒為160±20μg/L水平，距離一般健康人血硒約256μg/L更遠(yuǎn)。說明了糖尿病與缺硒有著極其密切的關(guān)系。
2)補(bǔ)硒有利于糖尿病等病人的各種癥狀的改善
最近的醫(yī)學(xué)研究表明，補(bǔ)硒則不僅有利于改善糖尿病病人的各種癥狀其對糖尿病的作用可概括為四個方面的原因：
①硒有利于糖尿病病人修復(fù)胰島細(xì)胞——胰島素分泌不足的最直接的原因是能夠產(chǎn)生胰島素的胰島細(xì)胞受損或靶細(xì)胞對胰島素的敏感性降低，其功能沒有發(fā)揮。而補(bǔ)硒，可以營養(yǎng)、保護(hù)、修復(fù)已受損的胰島細(xì)胞和血管，提高靶細(xì)胞對胰島素的敏感性，維持正常的分泌胰島素的功能。而營養(yǎng)及恢復(fù)胰島功能，讓其自行調(diào)控血糖，才是治療糖尿病的根本辦法。
②硒被稱為不是胰島素的胰島素，它可以不依賴胰島素來降低糖尿病人的高血糖——人體是依靠胰島素來調(diào)節(jié)血糖的，但日本國立健康營養(yǎng)研究院經(jīng)過多年研究的一項重大發(fā)現(xiàn)表明，硒也具有與胰島素同樣的功能，硒可以不依賴胰島素來降低糖尿病人的高血糖，它能增強(qiáng)組織細(xì)胞吸收血糖的能力，能促進(jìn)血糖在細(xì)胞中轉(zhuǎn)化為糖原，這樣既達(dá)到了降低血糖的目的，有保證了細(xì)胞的能量代謝。
③硒是人體必需的微量元素而非藥物，對人體無任何傷害及副作用——糖尿病是一種慢性病，必需長期服用降糖藥物，但在糖尿病侵害人體時一味追求降糖，并不能阻止并發(fā)癥的發(fā)生。原因很簡單，高血糖雖可以通過藥物降下來，卻對身體各個肝臟受到的傷害，降糖藥是無能為力的?！笆撬幦侄尽?，也就是說，糖尿病人在長期服用降糖藥物治療糖尿病的同時，也易破壞肝、腎功能，有療效不穩(wěn)定、療效單一、易耐藥等缺陷，還極易發(fā)生低血糖反應(yīng)，這對血糖不穩(wěn)定的糖尿病患者是特別危險的。而硒為非藥物，是人體必需的微量元素，作用溫和，適當(dāng)服用，不會對人體有任何傷害，無副作用。
3)補(bǔ)硒還可減少糖尿病病人的各種并發(fā)癥的產(chǎn)生機(jī)率
糖尿病并發(fā)癥從頭到腳均可能發(fā)生，遍及全身，主要是心、腦、肝、腎、眼、足的各種感染疾病。補(bǔ)硒還有利于預(yù)防和治療糖尿病的并發(fā)癥的原因之一是清除“自由基”。人體在新陳代謝中會產(chǎn)生許多有害的自由基，其強(qiáng)烈的引發(fā)脂質(zhì)過氧化作用就是糖尿病產(chǎn)生的重要原因之一，同時糖尿病人的高血糖也會引發(fā)體內(nèi)自由基的大量產(chǎn)生。大量自由基會造成人體內(nèi)各種生物膜多系統(tǒng)的損傷，從而出現(xiàn)多種并發(fā)癥。硒能預(yù)防和治療糖尿病的并發(fā)癥的又一原因是提高人體免疫功能。硒是一種很強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)劑。人體中幾乎每一種免疫細(xì)胞中都含有硒。補(bǔ)硒可增強(qiáng)人體的體液免疫功能、細(xì)胞免疫功能、非特異性免疫功能，從整體增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。這對處于免疫功能低下狀態(tài)的糖尿病患者來說，無疑是增添了一道抗感染及預(yù)防并發(fā)病的堅強(qiáng)防線。
4)硒配合VE有類似胰島素的功能，因此糖尿病人必需補(bǔ)硒
“硒的確是一個主宰生命的微量元素，是凝注著我們中國一代科學(xué)家心血的具有先進(jìn)水平的保健食品，硒和維生素E配合在一起有類似胰島素的功能，其抗氧化能力是維生素E的500倍，因此糖尿病人必需補(bǔ)硒”。以上是中國農(nóng)科院食品工業(yè)研究所顧問、著名硒應(yīng)用專家、主任醫(yī)師、《中國民醫(yī)論壇》理事顧禮慰在2005年1月8日人民大會堂召開的“防治疾病，定量補(bǔ)硒”全國工作會議上的發(fā)言。
5)國內(nèi)外積累了有關(guān)有機(jī)硒預(yù)防與治療糖尿病效果的大量理論與實踐缺血性心臟病等材料：臨床試驗表明，糖尿病患者補(bǔ)硒后體重明顯上升，飲水量及尿量明顯下降，并顯著降低糖尿病患者的空腹血糖，還可明顯改善葡萄糖的耐糖量異常。
6)日本國立健康營養(yǎng)研究所發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)硒有降低血糖的作用。美國及各國科學(xué)家在許多動物試驗及臨床試驗中還發(fā)現(xiàn)，缺硒能引起胰腺萎縮、變性乃至壞死。
我國有72％地區(qū)屬低硒或缺硒地區(qū)，據(jù)我國13個省市營養(yǎng)調(diào)查可知，成人每日的硒攝入量僅為26.63μg，膳食結(jié)構(gòu)中硒含量不足。
國內(nèi)外還積累了有關(guān)有機(jī)鉻預(yù)防與治療糖尿病、動脈粥樣硬化、缺血性心臟病等的論述及效果的大量材料：
1)微量元素鉻是人體必需的微量營養(yǎng)元素之一，是人體內(nèi)葡萄糖耐量因子(glucose-tolerancefactor，GTF)的重要組成成分，由于人體缺鉻會產(chǎn)生葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝障礙而引起各種疾病，如：糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、末梢神經(jīng)炎、近視眼等，為預(yù)防及防治這些疾病，故有必要適量補(bǔ)鉻。中國營養(yǎng)學(xué)會制定了一個每日鉻的“安全和適宜攝人量”指標(biāo)：嬰兒每天需10—14微克，半歲至1歲為20—60微克，1歲以上每天20—80微克，4歲每天30—120微克，7歲以上至成人每天均為50—200微克。此外，由于為人體補(bǔ)充碘、硒等微量元素也有較好的預(yù)防和治療冠心病及高脂血癥的效果，因此，也必需對缺少微量元素碘與硒的人群進(jìn)行科學(xué)進(jìn)補(bǔ)。
2)當(dāng)前國內(nèi)外人群缺鉻問題嚴(yán)峻
人體內(nèi)的鉻幾乎都是三價的，廣泛地存在于骨骼、肌肉、頭發(fā)、皮膚、皮下組織、主要器官(肺除外)及體液中。但天然食品中的鉻含量很低，一般在1×10—6以下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人體的正常需要(日需50—100μg，如以治療為目的則以150—200μg為宜)。
但在美國：曾以典型美國膳食對10名成年男子及22名成年女子進(jìn)行了鉻攝入量的研究發(fā)現(xiàn)，受試者7d內(nèi)平均日鉻攝入量男子為33±3μg、女子為25±1μg?？梢?，美國人從飲食中攝入的鉻根本不能滿足飲食鉻推薦量的要求。
而在我國：雖然尚未見到有關(guān)鉻攝入量的研究報道，但由于現(xiàn)代社會對食物過度的精加工，使食物中本來不多的鉻進(jìn)一步遭到損失，這種損失有時竟高達(dá)70％以上，此外，對老年人來說，隨著年齡的增長，對外源性格的吸收利用率降低很多，又加重了缺鉻程度，為此，比起美國來，我國鉻營養(yǎng)狀況更加令人擔(dān)憂。
3)需要重點(diǎn)補(bǔ)鉻人群為數(shù)眾多
①人到中年要適量補(bǔ)鉻因為，鉻在人體內(nèi)的含量不是一成不變的，在生長發(fā)育的不同階段，人體鉻的含量常發(fā)生一定變化。一般來說，從新生兒到10歲的兒童，其身體內(nèi)的鉻含量比較高。從10歲開始到30歲，正是身體迅速成長的階段，而這時也正是體內(nèi)含鉻量逐漸降低的階段。再往后，人體內(nèi)的鉻含量還會逐步減少。所以，人到中年，若不能及時補(bǔ)充鉻，則容易出現(xiàn)近視以及血糖增高、血管硬化等多種疾病。
特別對患有動脈粥樣硬化、糖尿病、缺血性心臟病等疾病的人，適量補(bǔ)鉻，對促進(jìn)病情的好轉(zhuǎn)十分有益。美國醫(yī)學(xué)專家采用補(bǔ)鉻方法對多例病人進(jìn)行治療，經(jīng)過一段時間后，血液內(nèi)膽固醇的含量平均降低了14.2％，多的降低了26％。
②老年人要適量補(bǔ)鉻。一方面，老年人的消化功能大都較弱，對各種微量元素包括鉻的攝入也逐漸減少；另一方面，隨著年齡的增大，人體中血鉻濃度會逐漸降低，如果血鉻持續(xù)降低，則易導(dǎo)致糖、脂代謝紊亂和動脈硬化，進(jìn)入老年后，這些病理變化將進(jìn)一步加強(qiáng)，導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生和加重及免疫力下降。所以，老年人應(yīng)注意適量補(bǔ)鉻，對抗衰老、預(yù)防和治療疾病、延年益壽等都具有非常重要的意義。
③男人強(qiáng)壯需適量補(bǔ)鉻。微量元素鉻不但對糖尿病患者非常重要，其實，對男性也著有不同尋常的意義。男性肌肉比較發(fā)達(dá)，而鉻正是肌肉營養(yǎng)成分代謝和吸收的重要載體。
④訓(xùn)練中及參加健身運(yùn)動的男人要及時適量補(bǔ)鉻。鉻是一種維持生命所必需的微量元素，它可以降低人體內(nèi)的膽固醇，增加耐力，還可以使肌肉增長、氧化脂肪。除進(jìn)補(bǔ)鉻劑外，優(yōu)質(zhì)的葡萄和葡萄干有天然“鉻庫”的美譽(yù)，普通男人每天吃一串葡萄就可以提供足夠的鉻，參加健身運(yùn)動的男人需要加倍。
⑤女性適量補(bǔ)鉻可豐胸并改善身材眾所周知。因為鉻是一種活性很強(qiáng)的物質(zhì)，能促進(jìn)葡萄糖的吸收并在乳房等部位轉(zhuǎn)化為脂肪，促進(jìn)乳房的豐滿、臀部的圓潤。
⑥近視眼要多補(bǔ)鉻。近視患者普遍缺鉻，特別對高三學(xué)生來說，這個時期，他們的雙眼始終處于超負(fù)荷狀態(tài)，所以平時就需補(bǔ)鉻，并注意吃些富含鉻的食物，補(bǔ)鉻還可以預(yù)防由于過度用眼導(dǎo)致的角膜干燥、眼睛疲勞、視力下降。
4)補(bǔ)鉻治療糖尿病的療效證明材料已不在少數(shù)
國外資料表明，適量補(bǔ)鉻對治療不同類型糖尿病(包括II型糖尿病、I型糖尿病、妊娠糖尿病和類膽固醇引起的糖尿病等)均有療效，例如：
①國外Levine曾用氯化鉻給病人補(bǔ)充鉻150—1000μg/d，15—120d，糖耐量異常的病人有50％獲得改善。
②Vinson用鉻制劑治療高血糖病人，治療兩個月后，病人糖化蛋白明顯降低。
③Glinaman也用氯化鉻治療糖尿病患者，有40％病人改善了耐糖量。
在動物試驗中，研究人員用有機(jī)鉻給糖尿病老鼠服用發(fā)現(xiàn)，小鼠的體重明顯增加。飲水量、食量及尿量現(xiàn)顯著減少、空腹血糖明顯下降，同時還可明顯改善糖尿病小鼠的耐糖量異常。
國內(nèi)外也積累了有關(guān)有機(jī)碘預(yù)防與治療高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病等心血管病及糖尿病效果的大量材料：
1)我國人群缺碘問題格外突出。我國是缺碘最嚴(yán)重的國家之一，目前我國碘缺乏病區(qū)人口據(jù)統(tǒng)計高達(dá)4.25億，占總?cè)丝诘?/3左右，占全世界碘缺乏病區(qū)人口的40％。此外，因碘缺乏造成的地方性甲狀腺腫、克汀病嚴(yán)重患者約有820萬人之多，因補(bǔ)碘不足所導(dǎo)致的智力低下兒童約在800萬人以上。
科學(xué)家把碘稱為“智慧之泉”，它在維持甲狀腺正常功能、糖類和脂類代謝中起著重要的作用。人體缺碘不僅造成地方性甲狀腺腫大和克汀病(矮、呆、聾、啞、癱)，還會損害神經(jīng)系統(tǒng)，引起智力發(fā)育障礙，導(dǎo)致呆小癥。碘缺乏的兒童，平均智商比正常兒童低10％—15％。
2)碘鹽補(bǔ)碘效果欠佳。長期以來，我國雖然廣泛采取吃碘鹽的方法來補(bǔ)充碘，但這種方式存在著很多問題：第一、從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，食鹽越少越好，提倡鹽少吃；第二、鹽中的碘易于在烹飪時揮發(fā)掉：第三、碘鹽中的碘是無機(jī)鹽，若碘含量過高，食用后會引起碘代謝紊亂；第四、對于某些生理上有障礙而不能把無機(jī)碘轉(zhuǎn)化為有機(jī)碘的人來說，食碘鹽不能有效地補(bǔ)充碘。所以，通過食碘鹽防治碘缺乏癥并不能取得滿意的效果。
雞蛋是蛋類制品，食用雞蛋為人體補(bǔ)充碘鉻硒具有顯著優(yōu)勢：
雞蛋是蛋類制品，不但營養(yǎng)豐富、味美可口、食用方便、消化吸收率高，而且也是眾多消費(fèi)者的常規(guī)食品。近年來，越來越多的人都養(yǎng)成了定期定量食用雞蛋的習(xí)慣，一般人早餐少不了都要吃一兩個雞蛋，雞蛋的食用已進(jìn)入千家萬戶。為此，對雞蛋進(jìn)行碘、硒、鉻的強(qiáng)化，既易于為消費(fèi)者所接受，也有利于人體健康，將不失為一條既補(bǔ)鉻又補(bǔ)碘補(bǔ)硒的有效途徑。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑，要求其組方合理、成本低，使用該強(qiáng)化劑配合EM飼喂蛋雞可以使得所產(chǎn)雞蛋富含碘、硒、鉻；另外，本發(fā)明還要提供該強(qiáng)化劑的制備方法，要求制備工藝簡單，使用設(shè)備少；同時提供該強(qiáng)化劑的使用方法，要求使用方法簡單、實用性強(qiáng)。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑，由以下重量份的各組分經(jīng)配制而成：
每1000重量份中含有：
為簡潔說明問題起見，以下對本發(fā)明所述一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑均簡稱為本強(qiáng)化劑。
作為優(yōu)化，所述硒酵母中硒含量為2000ppm。
所述鉻酵母中鉻含量為2000ppm。
所述填充料為黃玉米粉。
本強(qiáng)化劑的制備方法制備工藝簡單，使用設(shè)備少，將碘酸鈣、硒酵母、鉻酵母、填充料充分粉碎、混合均勻即可?？梢悦?000克分裝一袋進(jìn)行包裝、封袋，按需要使用。
本強(qiáng)化劑的使用方法為將雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑與雞飼料按照重量比為1:80—110的比例混勻得混合料，再將混合料與EM原露按照重量比為500：1的比例混勻，加水拌濕后按常規(guī)飼養(yǎng)技術(shù)在蛋雞產(chǎn)蛋盛期每天飼喂足量的所述雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑。
作為優(yōu)化，本強(qiáng)化劑的使用方法還包括以EM原露250—500倍稀釋液噴灑雞舍，開始3天每天噴灑雞舍1次，以后每7天噴灑雞舍1次。
本強(qiáng)化劑的使用方法簡單、實用性強(qiáng)、含量安全合理。
按照本強(qiáng)化劑的使用方法喂養(yǎng)蛋雞20天左右，所產(chǎn)雞蛋中碘含量可以達(dá)到約13mg/kg(約相當(dāng)于0.7—0.8mg/枚)，雞蛋中硒含量可以達(dá)到約400μg/kg(約相當(dāng)于20—25μg/枚)，雞蛋中鉻含量可以達(dá)到約1000μg/kg(約相當(dāng)于50—62.5μg/枚)。
1)在碘方面，人體對碘的健康需求量為500—1000μg/d，含碘硒的富鉻雞蛋中的碘含量一般每枚0.7—0.8mg，所以成年人碘的每天食用1—2只碘蛋即能滿足需要，但因碘的藥理作用是緩效的，以持續(xù)食用3周以上較為理想。臨床試驗結(jié)果表明，每人每天食用碘蛋不超過3只不會導(dǎo)致甲狀腺腫。
有機(jī)碘為人體吸收的能力較無機(jī)碘強(qiáng)，蛋內(nèi)的有機(jī)碘大部分以卵磷脂碘和碘化氨基酸(一碘組氨酸、二碘組氨酸、一碘酪氨酸、二碘酪氨酸、三碘甲狀腺氨基酸和四碘甲狀腺氨基酸)的形式存在于卵黃中。所以碘蛋是含有機(jī)碘的保健食品，從根本上解決了有機(jī)碘的補(bǔ)充問題。
高有機(jī)碘蛋作為保健食療佳品，可以促進(jìn)人體的新陳代謝、提高抗病能力、延緩衰老、維持甲狀腺正常機(jī)能、改善脂類代謝、提高脂蛋白酶活性、降低血液中膽固醇的含量、促進(jìn)胰島素分泌、減少糖元消耗、降低血糖。不僅可以防治甲狀腺腫大、克汀病等缺碘癥，還可以防治高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病等心血管病及糖尿病等。下面也是一些有關(guān)敘述：
①據(jù)日本對40萬食用有機(jī)碘蛋者調(diào)查，凡是堅持半年以上每天食用有機(jī)碘蛋一枚，糖尿病好轉(zhuǎn)者86％，血中膽固醇下降者84％，貧血改善者81％，氣喘病好轉(zhuǎn)者70％，便秘改善者73％，月經(jīng)不調(diào)改善者57％，痔瘡好轉(zhuǎn)者62％。
②上海市第六人民醫(yī)院用有機(jī)碘蛋治療患有高血壓、高血脂病、冠心病、支氣管哮喘，且病程達(dá)5年以上的患者，在停服藥物的情況下，對降血壓、降血脂和平哮喘有明顯療效，甚至強(qiáng)于藥物治療。
③天津市人民醫(yī)院用有機(jī)碘蛋治療糖尿病患者，有效率達(dá)87％以上。可見，碘蛋的食療保健作用是十分明顯的。
④北京解放軍總醫(yī)院對38例糖尿病人每日服1個高劑量碘蛋(1.4—1.6mg/枚)，治療三個療程(每個療程21天)后的結(jié)果是：第一療程血糖下降40mg％(P<0.01)，第二療程32.5mg％(P<0.01)，第三療程48mg％(P<0.01)。尿糖下降也非常顯著。49例高膽固醇血癥患者經(jīng)過三個月的治療后：血清總膽固醇第一個月下降19mg％(P<0.05)，第二個月14mg％(P<0.05)，第三個月21mg％(P<0.05)。同時觀察10例高血壓患者：共二個月，收縮壓第一個月下降15.3mmHg(P<0.05)，第二個月15.9mmHg(P<.05)。舒張壓第一個月下降8.7mmHg(P<0.05)，第二個月略有回升。
2)在蛋硒方面，人體每天需要50—200μg的硒，而每枚含碘硒富鉻雞蛋的含硒量為20—25μg，因此，每天吃1—2枚富硒蛋，既可滿足人對硒的最低要求，也是非?？茖W(xué)和安全的。
按照中國營養(yǎng)學(xué)會制定的指標(biāo)要求，7歲以上至成人每天吃上1—2枚本強(qiáng)化劑喂養(yǎng)后的雞蛋，同樣是既能滿足人對硒的要求，也是非?？茖W(xué)和安全的。
3)在鉻方面，用本強(qiáng)化劑飼喂得到的雞蛋含的是有機(jī)鉻，較現(xiàn)有使用無機(jī)鉻補(bǔ)鉻的效果更好，不僅具有更為良好的降血糖、降血脂的效果，還能調(diào)節(jié)人體糖、脂類和蛋白質(zhì)代謝，是一種較無機(jī)鉻更安全而高效的補(bǔ)鉻佳品。
綜上所述，產(chǎn)蛋盛期的蛋雞經(jīng)本強(qiáng)化劑飼喂后所產(chǎn)的雞蛋中富碘、富硒、富鉻效果明顯，而且碘、硒、鉻含量科學(xué)合理。
蛋雞喂養(yǎng)試驗對比：
試驗設(shè)試驗組與對照組兩個處理。蛋雞品種為商品蛋雞(迪卡)。
對照組：在一般飼養(yǎng)條件下，到20周開始產(chǎn)蛋，到25周產(chǎn)蛋率達(dá)60％為產(chǎn)蛋盛期，28周達(dá)到產(chǎn)蛋率在90％以上的產(chǎn)蛋高峰期，產(chǎn)蛋高峰期持續(xù)29周，56周齡時產(chǎn)蛋率逐漸下降到50％，直至淘汰。
本強(qiáng)化劑試驗組：一般飼養(yǎng)條件下，到20周開始產(chǎn)蛋，到25周產(chǎn)蛋率達(dá)60％為產(chǎn)蛋盛期，此時，開始用本強(qiáng)化劑飼喂，到28周達(dá)產(chǎn)蛋高峰期，產(chǎn)蛋率在90％以上，產(chǎn)蛋高峰期持續(xù)37周。
通過上述試驗對照組與本強(qiáng)化劑試驗組的比較即可看出：本強(qiáng)化劑不僅可以生產(chǎn)出富碘、硒、鉻雞蛋，還可以有效延長產(chǎn)蛋期，從而提高產(chǎn)蛋量。
有效延長蛋雞產(chǎn)蛋期，特別是產(chǎn)蛋高峰期，是試驗雞能提高蛋產(chǎn)量的重要方面。分析原因，一方面，EM原露中的許多有益微生物進(jìn)入蛋雞腸道后形成優(yōu)勢菌抑制了腸道有害菌群的生長，增強(qiáng)了蛋雞腸道的吸收能力，特別是在我們將一般貫用EM飲水方法改變?yōu)榘枇现苯游桂B(yǎng)后更加有效地增強(qiáng)其養(yǎng)殖效果及發(fā)揮EM有益微生物優(yōu)勢。另一方面，含有本強(qiáng)化劑中的碘、硒、鉻進(jìn)入蛋雞腸道被吸收，其中：碘有減少破殼率及降低飼料消耗等作用，并減少內(nèi)分泌紊亂與發(fā)育障礙；硒對蛋雞具有增重、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長和提高繁殖率的作用；三價鉻主要是通過GTF協(xié)同和增強(qiáng)胰島素的作用，從而影響糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸等的代謝，影響動物的生長、繁殖、產(chǎn)品品質(zhì)及抗應(yīng)激、抗病能力。
另有資料表明，由于碘的作用，蛋的膽固醇含量降低50％，維生素含量提高30％，稱為低膽固醇蛋。從而雞蛋質(zhì)量也有所改善。
具體實施方式
下面通過給出的實施例可以進(jìn)一步清楚地了解本發(fā)明。但，它們不是對本發(fā)明的限定。
實施例1
一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑，每1000重量份中含有：碘酸鈣15重量份、硒含量為2000ppm的硒酵母14重量份、鉻含量為2000ppm的鉻酵母10重量份、黃玉米粉961重量份。
一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑的制備方法：將上述碘酸鈣、硒含量為2000ppm的硒酵母、鉻含量為2000ppm的鉻酵母及黃玉米粉充分粉碎、混合均勻即可得到雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑。
一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑的使用方法：將雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑與雞飼料按照重量比為1:80的比例混勻得混合料，再將混合料與EM原露按照重量比為500：1的比例混勻，加水拌濕后按常規(guī)飼養(yǎng)技術(shù)在蛋雞產(chǎn)蛋盛期每天飼喂足量的所述雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑。在飼喂雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑期間，以EM原露250倍稀釋液噴灑雞舍，開始3天每天噴灑雞舍1次，以后每7天噴灑雞舍1次。
按常規(guī)飼養(yǎng)技術(shù)在蛋雞產(chǎn)蛋盛期飼喂28天，得到碘、硒、鉻含量依次為12.4mg/kg、391μg/kg、900μg/kg的富碘、硒、鉻雞蛋。
實施例2
一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑，每1000重量份中含有：碘酸鈣18重量份、硒含量為2000ppm的硒酵母16重量份、鉻含量為2000ppm的鉻酵母15重量份、黃玉米粉951重量份。
一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑的制備方法：將上述碘酸鈣、硒含量為2000ppm的硒酵母、鉻含量為2000ppm的鉻酵母及黃玉米粉充分粉碎、混合均勻即可得到雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑。
一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑的使用方法：將雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑與雞飼料按照重量比為1:110的比例混勻得混合料，再將混合料與EM原露按照重量比為500：1的比例混勻，加水拌濕后按常規(guī)飼養(yǎng)技術(shù)在蛋雞產(chǎn)蛋盛期每天飼喂足量的所述雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑。在飼喂雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑期間，以EM原露500倍稀釋液噴灑雞舍，開始3天每天噴灑雞舍1次，以后每7天噴灑雞舍1次。
按常規(guī)飼養(yǎng)技術(shù)在蛋雞產(chǎn)蛋盛期飼喂26天，得到碘、硒、鉻含量依次為13.4mg/kg、410μg/kg、1080μg/kg的富碘、硒、鉻雞蛋。
實施例3
一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑，每1000重量份中含有：碘酸鈣17重量份、硒含量為2000ppm的硒酵母15重量份、鉻含量為2000ppm的鉻酵母13重量份、黃玉米粉955重量份。
一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑的制備方法：將上述碘酸鈣、硒含量為2000ppm的硒酵母、鉻含量為2000ppm的鉻酵母及黃玉米粉充分粉碎、混合均勻即可得到雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑。
一種雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑的使用方法：將雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑與雞飼料按照重量比為1:100的比例混勻得混合料，再將混合料與EM原露按照重量比為500：1的比例混勻，加水拌濕后按常規(guī)飼養(yǎng)技術(shù)在蛋雞產(chǎn)蛋盛期每天飼喂足量的所述雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑。在飼喂雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑期間，以EM原露400倍稀釋液噴灑雞舍，開始3天每天噴灑雞舍1次，以后每7天噴灑雞舍1次。
按常規(guī)飼養(yǎng)技術(shù)在蛋雞產(chǎn)蛋盛期飼喂30天，得到碘、硒、鉻含量依次為13.4mg/kg、405μg/kg、980μg/kg的富碘、硒、鉻雞蛋。
人體試驗效果：
蛋雞經(jīng)飼喂雞蛋富碘、硒、鉻強(qiáng)化劑后所產(chǎn)的雞蛋通過以下實驗過程和試用，證明有降糖、降脂效果，對防止心腦血管病也有一定作用。
1)有降糖效果
許XX。女，70歲，退休干部，患Ⅱ糖尿病約10年。試驗前檢查患者發(fā)鉻含量為0.114mg/g，遠(yuǎn)低于同齡人發(fā)鉻0.66mg/g的正常值。
治療時，在長期飲食控制加口服降糖藥(優(yōu)降糖+降糖靈)的基礎(chǔ)上每日進(jìn)餐加吃含富碘、硒、鉻的雞蛋2枚進(jìn)行治療。在治療3個月后進(jìn)行檢測，得結(jié)果：發(fā)鉻明顯升高，由原來的0.114mg/g上升到0.207mg/g；進(jìn)食雞蛋后0、1、2、3小時分別測血糖(mmol/L)，血糖明顯下降，由原來的10.2、17.8、17.8、14.5分別降至6.9、12.4、12.2、9.51，空腹血糖值已接近正常值(3.9—6.1)，且血糖高峰值前移至餐后1小時，與正常人的生理規(guī)律一致。
2)有降脂效果
李X，男，8歲，為高血脂肥胖兒童。檢測其血清鉻為2.88nmol/L(而一般同齡血脂正常的肥胖兒童血清鉻為4.09mmol/L)。
經(jīng)服用富碘、硒、鉻的雞蛋每日1枚、堅持服用2個月后，其TC(總膽固醇)、TG(甘油三酯)、LDL-C(低密度脂蛋白)分別從5.32mmol/L、2.13mmol/L、3.52mmol/L降至4.15mmol/L、1.14mmol/L、2.18mmol/L；而HDL-C(高密度脂蛋白)則從1.50mmol/L升至1.65mmol/L；血清鉻已有明顯升高。
HDL-C升高是因為鉻可以加強(qiáng)脂蛋白酯酶(LPL)及卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶(LCAT)的活性，而這兩種酶可參加HDL的合成。能使原來升高的TC、TG、LDL-C顯著下降而使HDL-C與血清鉻顯著升高，說明服用含富碘、硒、鉻的雞蛋對高血脂者有降脂效果。
3)對防止心腦血管病有一定作用
王XX，男，85歲，離休老干部，為老年冠心病患者，長期住成都高干療養(yǎng)院療養(yǎng)。用富碘、硒、鉻的雞蛋進(jìn)行治療。日服2枚，治療3個月后發(fā)現(xiàn)：過氧化脂質(zhì)(LPO)由5.04nmol/ml降到4.59nmol/ml；谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)/LPO比值升高；全血粘度、血漿粘度、纖維蛋白原均下降，中風(fēng)先兆警告值(JG)從51.64降到22.83。情況見于表1。說明富碘、硒、鉻的雞蛋對防治心腦血管病也有一定作用。
表1老年冠心病患者服用富碘、硒、鉻蛋后自由基酶代謝及血液流變學(xué)的變化
注：血中LPO含量過多能損傷動脈內(nèi)皮細(xì)胞引起血小板聚集性增加，從而導(dǎo)致心血管病的發(fā)生；GSH-Px能防止LPO和自由基積聚，減少對細(xì)胞的損害，但LPO代謝受輻射、大氣污染、飲食成分改變、藥物等的影響，僅測LPO的升降不夠全面，結(jié)合分析GSH-Px/LPO才能較全面脂質(zhì)過氧化速率情況。
以上所述的僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以作出原料配比等的些許調(diào)整，這些也應(yīng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。