技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種紅棗枸杞豆?jié){及其生產(chǎn)方法，所述紅棗枸杞豆?jié){包括下列重量份的組分：黃豆5?20%、紅棗3?5%、枸杞3?5%、飲用水70%?90%、白砂糖3?8%和穩(wěn)定劑0.2?0.4%；其中，所述穩(wěn)定劑為黃原膠、果膠、卡拉膠或羧甲基纖維素的一種或一種以上的混合物。制備上述紅棗枸杞豆?jié){的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：將黃豆、紅棗和枸杞放置在飲用水中浸泡10?12小時(shí)，將混合溶液放置研磨機(jī)中進(jìn)行2?5道粗磨和精磨的循環(huán)研磨工序形成研磨精液；向研磨精液中加入白砂糖和穩(wěn)定劑進(jìn)行攪拌調(diào)配，進(jìn)行首次殺菌、均質(zhì)處理以及二次殺菌，冷卻后即得到成品膳食纖維豆?jié){飲料，并進(jìn)行定量灌裝。

技術(shù)研發(fā)人員：袁海忠
受保護(hù)的技術(shù)使用者：袁海忠
文檔號(hào)碼：201610686216
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.19
技術(shù)公布日：2016.12.07