本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蜂蜜雪梨百合飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經(jīng)充分釀造而成。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60％-80％是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調(diào)味品。
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品。據(jù)分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，其具體功效與作用如下：
1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。
2.保護(hù)肝臟
蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增強(qiáng)抵抗力
食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
4.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)。
5.促進(jìn)睡眠
失眠的人在每天睡覺(jué)前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的日益提高，消費(fèi)者對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，傳統(tǒng)的蜂蜜已經(jīng)很難滿足市場(chǎng)的需求，因此開發(fā)出具有保健功效的功能性蜂蜜飲料將具有很好的市場(chǎng)前景。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于：提供一種口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富且具有保健功效的蜂蜜雪梨百合飲料及其制備方法。
為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種蜂蜜雪梨百合飲料，包括以下重量份的原料：
綠豆25-35份、黃豆20-30份、黑豆20-30份、百合3-8份、雪梨肉10-20份、枸杞0.1-0.5份、紅棗0.5-2份、杏仁0.5-1份、米汁20-40份、菠蘿3-8份、黑糖2-4份、黃瓜汁0.01-0.1份、金銀花1-3份、葡萄酒8-15份、松子仁3-5份、獼猴桃汁0.05-0.3份、馬蹄汁0.05-0.1份、鮮牛奶7-10份、麥芽糖1-3份、紅米2-4份、小麥粉0.08-1.5份、蜂蜜3-8份、中藥提取液0-2份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉3-5份、瓜蔞仁5-7份、火麻仁3-5份、懷牛膝2-4份、炒枳殼2-4份、升麻0.5-1.5份、郁李仁0.5-1.5份、扁豆花0.1-0.5份。
優(yōu)選地，一種蜂蜜雪梨百合飲料，包括以下重量份的原料：
綠豆27份、黃豆22份、黑豆22份、百合5份、雪梨肉12份、枸杞0.3份、紅棗0.7份、杏仁0.7份、米汁22份、菠蘿5份、黑糖3份、黃瓜汁0.03份、金銀花2份、葡萄酒10份、松子仁4份、獼猴桃汁0.07份、馬蹄汁0.07份、鮮牛奶9份、麥芽糖2份、紅米3份、小麥粉1份、蜂蜜5份、中藥提取液1份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉4份、瓜蔞仁6份、火麻仁4份、懷牛膝3份、炒枳殼3份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.3份。
優(yōu)選地，一種蜂蜜雪梨百合飲料，包括以下重量份的原料：
綠豆30份、黃豆25份、黑豆25份、百合6份、雪梨肉15份、枸杞0.4份、紅棗1份、杏仁0.9份、米汁30份、菠蘿7份、黑糖2.5份、黃瓜汁0.06份、金銀花1.5份、葡萄酒11份、松子仁3.5份、獼猴桃汁0.11份、馬蹄汁0.08份、鮮牛奶8份、麥芽糖1.5份、紅米2.5份、小麥粉1.15份、蜂蜜6.5份、中藥提取液1.1份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉3.5份、瓜蔞仁5.5份、火麻仁4.5份、懷牛膝2份、炒枳殼4份、升麻0.9份、郁李仁1.1份、扁豆花0.4份。
優(yōu)選地，一種蜂蜜雪梨百合飲料的制備方法，具體步驟如下：
(1)將大米與其重量8-12倍的水熬煮30-50分鐘，濾去米渣得到米汁；
(2)將菠蘿洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入黃瓜汁，然后將菠蘿放入放入黑糖黃瓜水中，腌制2-3天，取菠蘿粒備用；
(3)將金銀花清洗干凈后，用葡萄酒中浸泡0.5-1.5小時(shí)，撈出洗凈，再與松子仁一起炒制出香后，加入獼猴桃汁、馬蹄汁，繼續(xù)加熱至水分耗干，研磨成粉，過(guò)90-110目篩后得到粉末備用；
(4)將鮮牛奶、麥芽糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡2-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(6)將綠豆、黃豆、黑豆、百合、雪梨肉、枸杞、紅棗、杏仁和步驟(3)制備的粉末一起放入豆?jié){機(jī)中，加入米汁、中藥提取液以及適量水后制成漿汁；
(7)在步驟(6)的漿汁中加入蜂蜜、菠蘿粒以及步驟(4)制備的粉末充分?jǐn)嚢?，混合均勻后即得產(chǎn)物。
本發(fā)明的有益效果在于：其一，本發(fā)明的飲料口感好且具有金銀花的香氣。其二，本發(fā)明的飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)加入百合、雪梨肉、枸杞、紅棗、杏仁、米汁、菠蘿、黑糖、黃瓜汁、松子仁、蜂蜜、中藥提取液等，使得制備而成的飲料具有補(bǔ)腎降火、潤(rùn)腸通便、清熱解毒等保健功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種蜂蜜雪梨百合飲料，包括以下重量份的原料：
綠豆25份、黃豆20份、黑豆20份、百合3份、雪梨肉10份、枸杞0.1份、紅棗0.5份、杏仁0.5份、米汁20份、菠蘿3份、黑糖2份、黃瓜汁0.01份、金銀花1份、葡萄酒8份、松子仁3份、獼猴桃汁0.05份、馬蹄汁0.05份、鮮牛奶7份、麥芽糖1份、紅米2份、小麥粉0.08份、蜂蜜3份、中藥提取液0.35份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉3份、瓜蔞仁5份、火麻仁3份、懷牛膝2份、炒枳殼2份、升麻0.5份、郁李仁0.5份、扁豆花0.1份。
上述蜂蜜雪梨百合飲料的制備方法，具體步驟如下：
(1)將大米與其重量8-12倍的水熬煮30-50分鐘，濾去米渣得到米汁；
(2)將菠蘿洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入黃瓜汁，然后將菠蘿放入放入黑糖黃瓜水中，腌制2-3天，取菠蘿粒備用；
(3)將金銀花清洗干凈后，用葡萄酒中浸泡0.5-1.5小時(shí)，撈出洗凈，再與松子仁一起炒制出香后，加入獼猴桃汁、馬蹄汁，繼續(xù)加熱至水分耗干，研磨成粉，過(guò)90-110目篩后得到粉末備用；
(4)將鮮牛奶、麥芽糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡2-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(6)將綠豆、黃豆、黑豆、百合、雪梨肉、枸杞、紅棗、杏仁和步驟(3)制備的粉末一起放入豆?jié){機(jī)中，加入米汁、中藥提取液以及適量水后制成漿汁；
(7)在步驟(6)的漿汁中加入蜂蜜、菠蘿粒以及步驟(4)制備的粉末充分?jǐn)嚢?，混合均勻后即得產(chǎn)物。
實(shí)施例2
一種蜂蜜雪梨百合飲料，包括以下重量份的原料：
綠豆27份、黃豆22份、黑豆22份、百合5份、雪梨肉12份、枸杞0.3份、紅棗0.7份、杏仁0.7份、米汁22份、菠蘿5份、黑糖3份、黃瓜汁0.03份、金銀花2份、葡萄酒10份、松子仁4份、獼猴桃汁0.07份、馬蹄汁0.07份、鮮牛奶9份、麥芽糖2份、紅米3份、小麥粉1份、蜂蜜5份、中藥提取液1份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉4份、瓜蔞仁6份、火麻仁4份、懷牛膝3份、炒枳殼3份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.3份。
上述蜂蜜雪梨百合飲料的制備方法，具體步驟如下：
(1)將大米與其重量8-12倍的水熬煮30-50分鐘，濾去米渣得到米汁；
(2)將菠蘿洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入黃瓜汁，然后將菠蘿放入放入黑糖黃瓜水中，腌制2-3天，取菠蘿粒備用；
(3)將金銀花清洗干凈后，用葡萄酒中浸泡0.5-1.5小時(shí)，撈出洗凈，再與松子仁一起炒制出香后，加入獼猴桃汁、馬蹄汁，繼續(xù)加熱至水分耗干，研磨成粉，過(guò)90-110目篩后得到粉末備用；
(4)將鮮牛奶、麥芽糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡2-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(6)將綠豆、黃豆、黑豆、百合、雪梨肉、枸杞、紅棗、杏仁和步驟(3)制備的粉末一起放入豆?jié){機(jī)中，加入米汁、中藥提取液以及適量水后制成漿汁；
(7)在步驟(6)的漿汁中加入蜂蜜、菠蘿粒以及步驟(4)制備的粉末充分?jǐn)嚢?，混合均勻后即得產(chǎn)物。
實(shí)施例3
一種蜂蜜雪梨百合飲料，包括以下重量份的原料：
綠豆30份、黃豆25份、黑豆25份、百合6份、雪梨肉15份、枸杞0.4份、紅棗1份、杏仁0.9份、米汁30份、菠蘿7份、黑糖2.5份、黃瓜汁0.06份、金銀花1.5份、葡萄酒11份、松子仁3.5份、獼猴桃汁0.11份、馬蹄汁0.08份、鮮牛奶8份、麥芽糖1.5份、紅米2.5份、小麥粉1.15份、蜂蜜6.5份、中藥提取液1.1份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉3.5份、瓜蔞仁5.5份、火麻仁4.5份、懷牛膝2份、炒枳殼4份、升麻0.9份、郁李仁1.1份、扁豆花0.4份。
上述蜂蜜雪梨百合飲料的制備方法，具體步驟如下：
(1)將大米與其重量8-12倍的水熬煮30-50分鐘，濾去米渣得到米汁；
(2)將菠蘿洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入黃瓜汁，然后將菠蘿放入放入黑糖黃瓜水中，腌制2-3天，取菠蘿粒備用；
(3)將金銀花清洗干凈后，用葡萄酒中浸泡0.5-1.5小時(shí)，撈出洗凈，再與松子仁一起炒制出香后，加入獼猴桃汁、馬蹄汁，繼續(xù)加熱至水分耗干，研磨成粉，過(guò)90-110目篩后得到粉末備用；
(4)將鮮牛奶、麥芽糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡2-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(6)將綠豆、黃豆、黑豆、百合、雪梨肉、枸杞、紅棗、杏仁和步驟(3)制備的粉末一起放入豆?jié){機(jī)中，加入米汁、中藥提取液以及適量水后制成漿汁；
(7)在步驟(6)的漿汁中加入蜂蜜、菠蘿粒以及步驟(4)制備的粉末充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆蚝蠹吹卯a(chǎn)物。
實(shí)施例4
一種蜂蜜雪梨百合飲料，包括以下重量份的原料：
綠豆35份、黃豆30份、黑豆30份、百合8份、雪梨肉20份、枸杞0.5份、紅棗2份、杏仁1份、米汁40份、菠蘿8份、黑糖4份、黃瓜汁0.1份、金銀花3份、葡萄酒15份、松子仁5份、獼猴桃汁0.3份、馬蹄汁0.1份、鮮牛奶10份、麥芽糖3份、紅米4份、小麥粉1.5份、蜂蜜8份、中藥提取液2份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉5份、瓜蔞仁7份、火麻仁5份、懷牛膝4份、炒枳殼4份、升麻1.5份、郁李仁1.5份、扁豆花0.5份。
上述蜂蜜雪梨百合飲料的制備方法，具體步驟如下：
(1)將大米與其重量8-12倍的水熬煮30-50分鐘，濾去米渣得到米汁；
(2)將菠蘿洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入黃瓜汁，然后將菠蘿放入放入黑糖黃瓜水中，腌制2-3天，取菠蘿粒備用；
(3)將金銀花清洗干凈后，用葡萄酒中浸泡0.5-1.5小時(shí)，撈出洗凈，再與松子仁一起炒制出香后，加入獼猴桃汁、馬蹄汁，繼續(xù)加熱至水分耗干，研磨成粉，過(guò)90-110目篩后得到粉末備用；
(4)將鮮牛奶、麥芽糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡2-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(6)將綠豆、黃豆、黑豆、百合、雪梨肉、枸杞、紅棗、杏仁和步驟(3)制備的粉末一起放入豆?jié){機(jī)中，加入米汁、中藥提取液以及適量水后制成漿汁；
(7)在步驟(6)的漿汁中加入蜂蜜、菠蘿粒以及步驟(4)制備的粉末充分?jǐn)嚢?，混合均勻后即得產(chǎn)物。
以上內(nèi)容僅僅是對(duì)本發(fā)明的構(gòu)思所作的舉例和說(shuō)明，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的構(gòu)思或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。