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一種酸棗仁蜜汁黑豆?jié){及其制備方法與流程

文檔序號(hào):11882445閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種酸棗仁蜜汁黑豆?jié){,其特征在于,包括以下重量份的原料:

黑豆70-90份、紅豆10-20份、酸棗仁10-20份、蓮子心1-3份、桂圓肉3-8份、桂花1-3份、紅葡萄酒8-15份、南瓜子2-4份、榛子仁1-3份、藍(lán)莓汁0.1-0.3份、檸檬汁0.1-0.3份、鮮牛奶8-12份、蔗糖1-3份、黑米2-4份、小麥粉0.08-1.5份、蜂蜜5-12份、中藥提取液0-3份;

所述的中藥提取液包括以下重量份的原料:

肉蓯蓉3-6份、瓜蔞仁6-8份、火麻仁3-5份、懷牛膝3-5份、炒枳殼2-4份、升麻0.5-1.5份、郁李仁0.5-1.5份、扁豆花0.1-1份、王不留行0.05-0.5份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酸棗仁蜜汁黑豆?jié){,其特征在于,包括以下重量份的原料:

黑豆72份、紅豆12份、酸棗仁12份、蓮子心2份、桂圓肉5份、桂花2份、紅葡萄酒10份、南瓜子3份、榛子仁2份、藍(lán)莓汁0.2份、檸檬汁0.1-0.32份、鮮牛奶10份、蔗糖2份、黑米3份、小麥粉0.5份、蜂蜜7份、中藥提取液0.1份;

所述的中藥提取液包括以下重量份的原料:

肉蓯蓉5份、瓜蔞仁7份、火麻仁4份、懷牛膝4份、炒枳殼3份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.5份、王不留行0.2份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酸棗仁蜜汁黑豆?jié){,其特征在于,包括以下重量份的原料:

黑豆88份、紅豆18份、酸棗仁18份、蓮子心2.5份、桂圓肉6份、桂花1.5份、紅葡萄酒13份、南瓜子2.5份、榛子仁2.5份、藍(lán)莓汁0.15份、檸檬汁0.15份、鮮牛奶11份、蔗糖2.5份、黑米2.5份、小麥粉1份、蜂蜜10份、中藥提取液2份;

所述的中藥提取液包括以下重量份的原料:

肉蓯蓉3份、瓜蔞仁6.5份、火麻仁3.5份、懷牛膝4.5份、炒枳殼2份、升麻0.9份、郁李仁0.7份、扁豆花0.6份、王不留行0.4份。

4.一種酸棗仁蜜汁黑豆?jié){的制備方法,其特征在于,具體步驟如下:

(1)將桂花清洗干凈后,用紅葡萄酒浸泡1-2小時(shí),撈出洗凈,再與南瓜子、榛子仁一起炒制出香后,加入藍(lán)莓汁、檸檬汁繼續(xù)加熱至水分耗干,研磨成粉,過(guò)100-120目篩后得到粉末備用;

(2)將鮮牛奶、蔗糖、黑米和小麥粉混合后,制成發(fā)酵培養(yǎng)基,再接入乳酸菌發(fā)酵后,低溫干燥、研磨得到粉末備用;

(3)肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花、王不留行加入3-5倍的水浸泡2-3小時(shí),再大火煎煮至沸騰,再換成小火煎煮0.8-1.5小時(shí),過(guò)濾,得中藥濃縮液備用;

(4)將黑豆、紅豆浸泡4-6個(gè)小時(shí)后取出,將其與酸棗仁、蓮子心、桂圓肉和步驟(1)制備的粉末一起放入豆?jié){機(jī)中,加入中藥提取液以及適量水后制成豆?jié){;

(5)在豆?jié){中加入蜂蜜以及步驟(2)制備的粉末充分?jǐn)嚢?,混合均勻后即得產(chǎn)物。

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