本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種用酸荔枝肉濃縮液制作的餅干。

背景技術(shù)：

餅干是老少皆宜的一種食品，食用方便，深受人們的喜愛。隨著人們對(duì)健康的重視，人們對(duì)餅干的要求也越來越高，傳統(tǒng)餅干由于經(jīng)過高溫烘焙，使人吃了容易上火，而且傳統(tǒng)餅干的營養(yǎng)成分不均衡。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種用酸荔枝肉濃縮液制作的餅干，通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)。

一種用酸荔枝肉濃縮液制作的餅干，其特征在于：添加了酸荔枝肉濃縮液。所述的酸荔枝肉濃縮液占餅干原料重量的5％-15％。

所述酸荔枝肉濃縮液的制作方法是：

1).將重量份的杞子4-5份、蒲公英3-4份、白果2-3份，酸荔枝肉2-3份；

2).將上述杞子、蒲公英、白果、酸荔枝肉加十倍水煎煮3小時(shí)，過濾得濾液a；濾渣再加6倍水煎煮1.5小時(shí)，過濾得濾液b；

3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對(duì)密度為1.20(50℃)。

所述的酸荔枝肉餅干的制作方法包括下述步驟：

(1)將黃油軟化

(2)將面粉、酵母粉等混合均勻

(3)將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(1)、(2)步驟所得混合攪拌

(4)將步驟(3)所得加入上述酸荔枝肉濃縮液攪拌均勻，調(diào)至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼。

所述酸荔枝肉濃縮液中，杞子味甘，性寒。入肺、心、胃、大腸經(jīng)，能清熱、解毒。蒲公英味甘、苦，性涼，入肺、肝經(jīng)，能疏風(fēng)、清熱、明目、解毒。白果味苦、甘，性寒，入肺、肝經(jīng)，能疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血。酸荔枝肉味辛，性涼，入肺、肝經(jīng)，能疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、辟穢、解毒。本酸荔枝肉濃縮液取材易得，配方合理、風(fēng)味較好、根據(jù)中醫(yī)藥理論，具有解熱解毒的作用，可以預(yù)防上火，適合容易上火的人群食用。本酸荔枝肉濃縮液添加到餅干當(dāng)中，可以起到相制作用，降低餅干容易上火的特點(diǎn)。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是添加了由簡單、天然的藥食同源的符合中醫(yī)理論的中藥制成的酸荔枝肉濃縮液，使餅干風(fēng)味獨(dú)特，并且人吃了不易上火，有利于人們的健康。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種用酸荔枝肉濃縮液制作的餅干，添加了酸荔枝肉濃縮液。所述的酸荔枝肉濃縮液占餅干原料重量的5％。所述酸荔枝肉濃縮液的制作方法是：

1).將重量份的杞子5份、蒲公英3份、白果2份，酸荔枝肉2份；

2).將上述杞子、蒲公英、白果、酸荔枝肉加十倍水煎煮3小時(shí)，過濾得濾液a；濾渣再加6倍水煎煮1.5小時(shí)，過濾得濾液b；

3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對(duì)密度為1.20(50℃)。

所述的酸荔枝肉餅干的制作方法包括下述步驟：

(1)將黃油軟化

(2)將面粉、酵母粉等混合均勻

(3)將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(1)、(2)步驟所得混合攪拌

(4)將步驟(3)所得加入上述酸荔枝肉濃縮液攪拌均勻，調(diào)至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼。

實(shí)施例2

一種用酸荔枝肉濃縮液制作的餅干，添加了酸荔枝肉濃縮液。所述的酸荔枝肉濃縮液占餅干原料重量的10％。所述酸荔枝肉濃縮液的制作方法是：

1).將重量份的杞子4份、蒲公英3份、桑3份，酸荔枝肉2份；

2).將上述杞子、蒲公英、白果、酸荔枝肉加十倍水煎煮3小時(shí)，過濾得濾液a；濾渣再加6倍水煎煮1.5小時(shí)，過濾得濾液b；

3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對(duì)密度為1.20(50℃)。

酸荔枝肉餅干的制備方法同實(shí)施例1。

實(shí)施例3

一種用酸荔枝肉濃縮液制作的餅干，添加了酸荔枝肉濃縮液。所述的酸荔枝肉濃縮液占餅干原料重量的15％。所述酸荔枝肉濃縮液的制作方法是：

1).將重量份的杞子5份、蒲公英4份、白果2份，酸荔枝肉3份；

2).將上述杞子、蒲公英、白果、酸荔枝肉加十倍水煎煮3小時(shí)，過濾得濾液a；濾渣再加6倍水煎煮1.5小時(shí)，過濾得濾液b；

3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對(duì)密度為1.20(50℃)。

酸荔枝肉餅干的制備方法同實(shí)施例1。