本發(fā)明涉及一種保健型麻辣豬肉干，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
豬肉是人們生活中最常用的肉類食物之一，當豬肉市場過多時，通常采用的方法就是進行冰凍，以備下次進行出售，人們也慢慢的將豬肉進行制作成豬肉干，從而增長它的保存期，而且口感也非常好。
目前豬肉干的制作方法也是多種多樣，但隨著人們生活水平的提高，人們對豬肉食品的要求也越來越高，如色、香、味等等。
針對上述問題，本發(fā)明人在2014年設計出一種技術(shù)方案，主要包括豬肉、蔥段、姜片、花椒顆粒、白酒、菜油、花椒面、辣椒面、桂皮、草果、雞粉、精鹽、香醋、醬油、胡椒粉。其效果也非常明顯，但不具有有助于消除脾胃氣滯、胸悶、嘔惡、理氣健脾、燥濕化痰等作用。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種保健型麻辣豬肉干，制作的豬肉干具有麻辣味道，其味美鮮香、顏色紅亮油潤、剔透潤澤、入口酥香成渣。
本發(fā)明所述的保健型麻辣豬肉干，其特征在于：所需材料包括豬肉、蔥段、姜片、花椒顆粒、白酒、菜油、花椒面、辣椒面、桂皮、草果、雞粉、精鹽、香醋、醬油、胡椒粉、紫蘇、陳皮；
其中所述豬肉600～700份；所述蔥段為20～30份；所述姜片為10～20份； 所述花椒顆粒為5～10份；所述白酒為10～20份；所述菜油為100～200份；所述花椒面為10～16份；所述辣椒面為20～30份；所述桂皮為5～8份；所述草果為11～13份；所述雞粉為2～5份；所述精鹽為20～30份；所述香醋為20～30份；所述醬油為15～25份；所述胡椒粉為12～17份；所述紫蘇為8～10份；所述陳皮為5～7份；
以上所述的份數(shù)均為重量份數(shù)。
為了豬肉干的美觀和方便識別，所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)。
同上，所述陳皮的長為2cm～3cm，寬為0.5cm～1cm。
同上，所述紫蘇為新鮮的紫蘇。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
通過本發(fā)明所述的保健型麻辣豬肉干，制作的豬肉干具有麻辣味道，其味美鮮香、顏色紅亮油潤、剔透潤澤、入口酥香成渣，保存時間長，是人們很好的一道下酒菜。同時，還具有有助于消除脾胃氣滯、胸悶、嘔惡、理氣健脾、燥濕化痰等作用，適合推廣應用。陳皮采用矩形形狀，既美觀，又方便在食用時進行分辨和分離，采用新鮮紫蘇可以增加色澤，新鮮的紫蘇更容易分辨。
具體實施方式
下面對本發(fā)明做進一步描述：
以下通過具體實施例對本發(fā)明作進一步說明，但不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
實施例一
所述的保健型麻辣豬肉干，所需材料包括豬肉、蔥段、姜片、花椒顆粒、白酒、菜油、花椒面、辣椒面、桂皮、草果、雞粉、精鹽、香醋、醬油、胡 椒粉、紫蘇、陳皮；
其中所述豬肉650份；所述蔥段為24份；所述姜片為16份；所述花椒顆粒為6份；所述白酒為16份；所述菜油為130份；所述花椒面為14份；所述辣椒面為24份；所述桂皮為6份；所述草果為12份；所述雞粉為4份；所述精鹽為26份；所述香醋為27份；所述醬油為20份；所述胡椒粉為14份；所述紫蘇為9份；所述陳皮為6份；以上所述的份數(shù)均為重量份數(shù)。
所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)；所述陳皮的長為3cm，寬為0.8cm；所述紫蘇為新鮮的紫蘇。
實施例二
所述的保健型麻辣豬肉干，所需材料包括豬肉、蔥段、姜片、花椒顆粒、白酒、菜油、花椒面、辣椒面、桂皮、草果、雞粉、精鹽、香醋、醬油、胡椒粉、紫蘇、陳皮；
其中所述豬肉600份；所述蔥段為20份；所述姜片為10份；所述花椒顆粒為5份；所述白酒為10份；所述菜油為100份；所述花椒面為10份；所述辣椒面為20份；所述桂皮為5份；所述草果為11份；所述雞粉為2份；所述精鹽為20份；所述香醋為20份；所述醬油為15份；所述胡椒粉為12份；所述紫蘇為10份；所述陳皮為5份；以上所述的份數(shù)均為重量份數(shù)。
所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)；所述陳皮的長為2cm，寬為1cm；所述紫蘇為新鮮的紫蘇。
實施例三
所述的保健型麻辣豬肉干，所需材料包括豬肉、蔥段、姜片、花椒顆粒、白酒、菜油、花椒面、辣椒面、桂皮、草果、雞粉、精鹽、香醋、醬油、胡椒粉、紫蘇、陳皮；
其中所述豬肉700份；所述蔥段為30份；所述姜片為20份；所述花椒顆粒為10份；所述白酒為20份；所述菜油為200份；所述花椒面為16份；所述辣椒面為30份；所述桂皮為8份；所述草果為13份；所述雞粉為5份；所述精鹽為30份；所述香醋為30份；所述醬油為25份；所述胡椒粉為17份；所述紫蘇為8份；所述陳皮為7份；以上所述的份數(shù)均為重量份數(shù)。
所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)；所述陳皮的長為2.5cm，寬為0.5cm；所述紫蘇為新鮮的紫蘇。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。