本發(fā)明涉及一種番茄醬的釀造工藝，特別是采用新鮮的番茄為原料，制作番茄醬，屬調(diào)味類領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

目前，市面上的銷售的醬類大都含有添加劑和防腐劑，十分影響人體健康。本發(fā)明制作番茄醬屬于純天然手法。它由新鮮的番茄為主要原料制成。其醬體均勻細(xì)膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質(zhì)、無異味。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明在于制作一種純天然的番茄醬。解決上述問題的技術(shù)方法是這樣的：1.選成熟、無病蟲、無損傷的鮮番茄醬，用水洗凈。2.用刀切除番茄蒂部，再剖開成數(shù)瓣。3.把切成瓣的番茄放入不銹鋼鍋里，用旺火蒸爛，可以起到殺菌消毒的作用。4.將蒸爛的番茄放在壇子里，壇子口蓋一層牛皮紙，捆扎好；上面再蓋一層塑料布，再捆扎好，切實(shí)密封，勿使透氣，到冬令時節(jié)就可食用。