自動(dòng)控溫酥油的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種自動(dòng)控溫酥油機(jī)，屬于食品加工設(shè)備領(lǐng)域。在酥油機(jī)的機(jī)身四周側(cè)壁及底面內(nèi)有壓縮機(jī)的蒸發(fā)器，機(jī)身頂部有隔熱蓋和罩蓋，攪拌器是在機(jī)身內(nèi)腔底部的帶葉片的攪拌盤，在機(jī)身下部裝有驅(qū)動(dòng)攪拌盤的電機(jī)和帶有數(shù)顯溫度控制器的壓縮機(jī)，在機(jī)身下部外表面有壓縮機(jī)通風(fēng)窗和數(shù)顯溫度控制器的帶調(diào)控按鍵的顯示屏。自動(dòng)控溫酥油機(jī)不僅是減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，縮短了酥油生產(chǎn)周期，酥油的產(chǎn)出率也有了很大提高。當(dāng)酥油生產(chǎn)環(huán)境溫度為0-6℃時(shí)，酥油析出率明顯增加，且很容易從酸奶中用撈出。
【專利說明】自動(dòng)控溫酥油機(jī)
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備領(lǐng)域，特別是一種酥油加工設(shè)備。
[0002]【背景技術(shù)】:牧民家的酥油制作要先將牛奶、羊奶發(fā)酵，做成酸奶，然后倒入皮口袋中不停地長時(shí)間地?cái)嚢?，同時(shí)酥油的析出還要求在比正常室溫較低的溫度，溫度高了要用冷水降溫。在這樣的條件下，酥油從半流體狀態(tài)下的酸奶中析出，結(jié)成半固態(tài)的塊狀，用漏勺將酥油從酸奶中撈出。這種制作方法不僅耗時(shí)長，勞動(dòng)強(qiáng)度大，酥油的析出也不充分。牧民們希望有一種理想的設(shè)備來代替人工制作酥油。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:本實(shí)用新型的目的是設(shè)計(jì)一種自動(dòng)控溫酥油機(jī)，它能在理想的溫度條件下，用較短的時(shí)間又不耗費(fèi)體力地制作出酥油。
[0004]本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:自動(dòng)控溫酥油機(jī)，由機(jī)身及其內(nèi)部的攪拌器組成。自動(dòng)控溫酥油機(jī)的機(jī)身是一個(gè)方形殼體，頂部有機(jī)蓋，四周側(cè)壁及底面內(nèi)有保溫層，保溫層內(nèi)側(cè)是壓縮機(jī)的蒸發(fā)器。攪拌器裝在機(jī)身內(nèi)腔底部，機(jī)身外壁上有攪拌器電源開關(guān)。在機(jī)身內(nèi)腔底部的側(cè)壁上有酸奶排出管。在機(jī)身下部裝有驅(qū)動(dòng)攪拌器的電機(jī)和帶有數(shù)顯溫度控制器的壓縮機(jī)。在機(jī)身下部外表面有壓縮機(jī)通風(fēng)窗和數(shù)顯溫度控制器的帶調(diào)控按鍵的顯示屏。數(shù)顯溫度控制器的設(shè)定溫度應(yīng)在0-6°C之間，控制器通電后顯示屏顯示實(shí)際測量值。
[0005]所述頂部的機(jī)蓋分為上面的罩蓋和下面的隔熱蓋。裝在機(jī)身內(nèi)腔底部的攪拌器是帶葉片的攪拌盤，或者是固定在轉(zhuǎn)軸上1-2個(gè)層面的攪拌葉片。攪拌器距離機(jī)身內(nèi)腔底面的安裝高度應(yīng)為5-10厘米。驅(qū)動(dòng)攪拌器的電機(jī)采用減速電機(jī)，輸出轉(zhuǎn)速小于200轉(zhuǎn)/分。
[0006]常規(guī)的制作方法酥油不能充分析出，在較高溫度下，油奶難以分離干凈，酥油難以充分撈出。自動(dòng)控溫酥油機(jī)不僅是減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，縮短了酥油生產(chǎn)周期，由于其可以調(diào)節(jié)和設(shè)定酥油生產(chǎn)過程的環(huán)境溫度，使酥油的產(chǎn)出率有了很大提高。當(dāng)酥油生產(chǎn)環(huán)境溫度為0_6°C時(shí)酥油析出率明顯增加，析出的酥油凝聚成半固態(tài)狀浮在酸奶上面，很容易從液態(tài)半液態(tài)的酸奶中用笊籬或漏勺撈出。
[0007]【專利附圖】

【附圖說明】:圖1是自動(dòng)控溫酥油機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是帶有數(shù)顯溫度控制器的壓縮機(jī)的電路設(shè)計(jì)意圖。
[0008]【具體實(shí)施方式】:下面結(jié)合附圖作進(jìn)一步的說明。如附圖所示，自動(dòng)控溫酥油機(jī)，由機(jī)身及其內(nèi)部的攪拌器組成。機(jī)身3是一個(gè)方形殼體，頂部有機(jī)蓋。頂部的機(jī)蓋分為上面的罩蓋I和下面的隔熱蓋2。機(jī)身四周側(cè)壁及底面內(nèi)有保溫層，保溫層內(nèi)側(cè)是壓縮機(jī)的蒸發(fā)器。攪拌器8裝在機(jī)身內(nèi)腔4的底部，攪拌器距離機(jī)身內(nèi)腔底面的安裝高度為5-10厘米。本實(shí)施例中攪拌器是帶葉片的攪拌圓盤。也可以做成固定在軸上1-2個(gè)層面的攪拌葉片。機(jī)身外壁上有攪拌器電源開關(guān)9。在機(jī)身內(nèi)腔底部的側(cè)壁上有酸奶排出管7，提出酥油的酸奶由此放出。在機(jī)身下部裝有驅(qū)動(dòng)攪拌器的電機(jī)和帶有數(shù)顯溫度控制器的壓縮機(jī)。數(shù)顯溫度控制器采用XMK-010型雙限數(shù)顯溫度控制器，按照圖2所示的電路與壓縮機(jī)連接。單相220V電源接通后，數(shù)顯溫度控制儀13內(nèi)部的繼電器根據(jù)傳感器測量值和溫度設(shè)定的上下限來決定觸電吸合與否，達(dá)到控制壓縮機(jī)制冷的目的。當(dāng)繼電器吸合，交流接觸器線圈12有電，使交流接觸器觸點(diǎn)10閉合，壓縮機(jī)電機(jī)11工作。當(dāng)繼電器釋放，交流接觸器觸點(diǎn)10斷開，壓縮機(jī)停止工作。在機(jī)身下部外表面有壓縮機(jī)通風(fēng)窗5和數(shù)顯溫度控制器的顯示屏6。本實(shí)施例的數(shù)顯溫度控制器的設(shè)定溫度在0-6°C之間，控制器通電后顯示屏顯示實(shí)際溫度測量值。驅(qū)動(dòng)攪拌盤的電機(jī)采用減速電機(jī)，輸出轉(zhuǎn)速小于200轉(zhuǎn)/分。
【權(quán)利要求】
1.自動(dòng)控溫酥油機(jī)，由機(jī)身及其內(nèi)部的攪拌器組成，其特征是:其機(jī)身(3)是一個(gè)方形殼體，頂部有機(jī)蓋；四周側(cè)壁及底面內(nèi)有保溫層，保溫層內(nèi)側(cè)是壓縮機(jī)的蒸發(fā)器；攪拌器(8)裝在機(jī)身內(nèi)腔(4)底部，機(jī)身外壁上有攪拌器電源開關(guān)(9);在機(jī)身內(nèi)腔底部的側(cè)壁上有酸奶排出管(7);在機(jī)身下部裝有驅(qū)動(dòng)攪拌器的電機(jī)和帶有數(shù)顯溫度控制器的壓縮機(jī)；在機(jī)身下部外表面有壓縮機(jī)通風(fēng)窗(5)和數(shù)顯溫度控制器的帶調(diào)控按鍵的顯示屏(6)。
2.如權(quán)利要求1所述的自動(dòng)控溫酥油機(jī)，其特征是:所述頂部的機(jī)蓋分為上面的罩蓋(I)和下面的隔熱蓋(2)。
3.如權(quán)利要求1所述的自動(dòng)控溫酥油機(jī)，其特征是:裝在機(jī)身內(nèi)腔底部的攪拌器(8)是帶葉片的攪拌盤，或者是固定在軸上1-2個(gè)層面的攪拌葉片。
4.如權(quán)利要求3所述的自動(dòng)控溫酥油機(jī)，其特征是:攪拌器(8)距離機(jī)身內(nèi)腔底面的安裝高度應(yīng)為5-10厘米。
5.如權(quán)利要求1所述的自動(dòng)控溫酥油機(jī)，其特征是:數(shù)顯溫度控制器的設(shè)定溫度應(yīng)在0-6°C之間，控制器通電后顯示屏(6)顯示實(shí)際溫度測量值。
6.如權(quán)利要求1所述的自動(dòng)控溫酥油機(jī)，其特征是:驅(qū)動(dòng)攪拌盤的電機(jī)采用減速電機(jī)，輸出轉(zhuǎn)速小于200轉(zhuǎn)/分。
【文檔編號(hào)】A23C9/123GK203913214SQ201420388128
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年7月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月7日
【發(fā)明者】葉爾江 申請人:葉爾江