一種保健調和油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食用油【技術領域】，具體涉及一種保健調和油，本發(fā)明由豆油、花生油、芝麻油、茶油、白芷、茯苓、桂皮、八角、胡椒混合加熱制成，將豆油加熱至75℃，加入白芷、茯苓，攪拌10-15分鐘后加入花生油，加熱至95℃，同時加入桂皮攪拌5-8分鐘后加入芝麻油，加熱至105℃，加入八角、胡椒，攪拌9-12分鐘，濾除渣液，得到混合油液，本發(fā)明配方合理，富含豐富的蛋白質、富含有維生素E及人體所需的Ca、Fe等微量元素，飽和脂肪酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，亞麻酸與亞油酸的比例為1:4，容易被人體吸收，有助于消除動脈壁上的沉積物，加入白芷、茯苓能夠解表散寒，祛除體內濕氣，增強人體免疫力，八角和胡椒一方面可提味，還可起到健胃消食的作用。
【專利說明】—種保健調和油及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食用油【技術領域】，具體涉及一種保健調和油及其制備方法。

【背景技術】
[0002]在眾多的植物油中，消費者大豆油情有獨鐘。因為它維生素2含量較高，并且富含亞油酸和亞麻酸兩種人體所需的脂肪酸，它的不飽和脂肪含量占85%，專家們還發(fā)現，雖然大豆油已經比較“完美”了，但其他的植物油也有著各自的“看家本領”，為了從各種食用油中均衡地攝取對人體有益的脂肪酸和其他營養(yǎng)成分，營養(yǎng)學家更提倡人們食用混合油，每個品種的油都有各自的優(yōu)勢，但都無法為人體提供足夠全面的營養(yǎng)，因此，各國的營養(yǎng)專家都強調，時常更換食用油的品種，可以均衡攝取各種不飽和脂肪酸和脂溶性維生素，調和油就是在這個基礎上產生的，調和油主要是根據使用的需要，從而將兩種或者兩種以上的油脂按比例調配制成的食用油。但是在調和的油脂中沒有香油，調和之后的食用油可用作作熘、炒、煎、炸，以及涼拌用油。我們生活中一些極為常見的調和油多半是選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，經過技術的調和之后就成為健康的食用油了，對于日常飲食缺乏粗制谷物的中國人來說，通過油來攝取谷物中的營養(yǎng)不失為一種好辦法，目前市場上就出售大豆油、葵花籽油和菜籽油的調和油，也有葵花籽油和米糠油的調和油，還有各種谷物搭配而成的谷物調和油。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種保健調和油。
[0004]一種保健調和油，其由以下組分原料制成:
豆油40-50份花生油20-35份
芝麻油5-8份茶油20-25份
白芷5-7份茯苓4-7份
桂皮1-2份八角1-2份
胡椒1-2份
將豆油加熱至751，加入白芷、茯苓，攪拌10-15分鐘；
加入花生油，加熱至951，加入桂皮攪拌5-8分鐘；
加入芝麻油，加熱至1051，加入八角、胡椒，攪拌9-12分鐘，濾除渣液，得到混合油液；在751時加入白芷、茯苓攪拌10-15分鐘，白芷中的香豆素溶于大豆油中，能夠去除大豆油中的豆腥味，茯苓中的多醣體溶于大豆油中可使大豆油具有抗癌保健效果；
在951時加入花生油，和桂皮，能夠很好抑制花生油中的黃曲霉，且能夠使花生油與大豆油更好的融合；
在1051時，加入芝麻油，能夠提升混合油液的香氣，八角和胡椒能夠使油脂氣味芳香，八角中的茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效。
[0005]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明配方合理，富含豐富的蛋白質、富含有維生素2及人體所需的(^、等微量元素，飽和脂肪酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，亞麻酸與亞油酸的比例為1:4，容易被人體吸收，有助于消除動脈壁上的沉積物，加入白芷、茯苓能夠解表散寒，祛除體內濕氣，增強人體免疫力，八角和胡椒一方面可提味，還可起到健胃消食的作用。

【具體實施方式】
[0006]取豆油45份、花生油28份、茶油22份、芝麻油7份、白]12 6份、獲茶6份、桂皮1.5份、八角1.5份、胡椒1.5份
將豆油加熱至751，加入白芷、茯苓，攪拌10-15分鐘；
加入花生油，加熱至951，加入桂皮攪拌5-8分鐘；
加入芝麻油，加熱至1051，加入八角、胡椒，攪拌9-12分鐘，濾除渣液，得到混合油液。
【權利要求】
1.一種保健調和油，其特征在于，其由以下組分原料制成:豆油40-50份花生油20-35份芝麻油5-8份茶油20-25份白芷5-7份茯苓4-7份桂皮1_2份八角1-2份胡椒1-2份。
2.其制作步驟為:將豆油加熱至75°C，加入白芷、茯苓，攪拌10-15分鐘；加入花生油，加熱至95°C，加入桂皮攪拌5-8分鐘；加入芝麻油，加熱至105°C，加入八角、胡椒，攪拌9-12分鐘，濾除渣液，得到混合油液。
【文檔編號】A23D9/04GK104365875SQ201410622606
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月8日 優(yōu)先權日:2014年11月8日
【發(fā)明者】尹成飛 申請人:全椒縣尹氏油脂有限公司