一種花草健美餡料的制作方法
【專利摘要】一種花草健美餡料，由如下重量份的原料制成：紅薯50-60份，白花蛇舌草8-10份，密蒙花8-10份，鼠曲草8-10份，蘇子8-10份，紅花茶油2-5份，紅糖3-6份；它是以紅薯、白花蛇舌草、蘇子、密蒙花、鼠曲草、紅糖、紅花茶油食藥兩用材料作為主料輔料配制而成，融匯上述各種原料配制成的餡料，將多種抗病強身健體的功效集中于一體，沒有任何添加劑，是一種香美可口純綠色保健食品。
【專利說明】一種花草健美餡料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其是一種花草健美餡料。

【背景技術(shù)】
[0002]“民以食為天”中國自古以來就很重視“食”，隨著社會進步、經(jīng)濟發(fā)展，人們的日子亦由吃飽向吃好、吃出健康轉(zhuǎn)變。在當(dāng)今物質(zhì)日益豐富，食品的花色品種繁多令人目不暇接，大量色、香、味、形均佳的糕點食品，在滿足人們需求的同時，也因此類食品富含高脂高糖而導(dǎo)致高血壓、高血脂、高血糖，俗稱“三高人士”的大量涌現(xiàn)，嚴重影響了人們的健康幸福指數(shù)，某種程度上成為了社會問題。在食品制作中，無論糕點還是面點、小吃，許多品種都離不開各式餡料，目前市場上所用餡料糖、油含量高的居多，而且還有不少的各種添加劑成份，雖然可口誘人，但常食容易造成“三高”，如何做到既好吃，又能避免“三高”保障健康，確實成為了一個有待研究解決的問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述存在的問題，本發(fā)明的目的就在于要提供一種香美可口、純綠色、不含化學(xué)添加劑，并且有利于健美的餡料。
[0004]一種花草健美餡料，用紅薯作主料，白花蛇舌草、密蒙花、鼠曲草、蘇子、紅花茶油、紅糖為輔料加工制成，由如下重量份的原料制成:紅薯50-60份，白花蛇舌草8-10份，密蒙花8-10份，鼠曲草8-10份，蘇子8-10份，紅花茶油2-5份，紅糖3-6份；
制作步驟為:
(1)制備原料:選取無病害紅薯洗凈、煮熟并去皮制成薯泥，備用；取白花蛇舌草、密蒙花和鼠曲草，分別干燥后粉碎，備用；蘇子炒黃，粉碎備用；
(2)化糖:紅糖切碎，放置鍋內(nèi)加熱熔成糖稀，備用；
(3)混配:將步驟(1)制備的原料混合，加入紅花茶油和步驟(2)的備用糖稀，充份攪拌均勻；根據(jù)需要加適量水，以能捏攏為度；
(4)成形:搓成圓球形餡丸子；
(5)貯存:餡丸子封裝入袋冷凍保存。
[0005]所述的鼠曲草選取4-5月開花時采摘的材料；密蒙花選取3—4月開花時采摘的材料。
[0006]食用時，預(yù)先從冷凍處取出餡料解凍半小時，再用備好的包子皮、餅外皮、湯圓皮或糕皮等，將餡料放于其中，然后捏攏。采用煎烤或蒸煮就可獲得餡味特異、香甜可口的各類食品。
[0007]該花草健美餡料的主配料成份均為食藥兩用的物品。其中:
紅薯:旋花科一年生植物，性平味甘無毒，補血通便、生津止渴、防癌抗癌，含特殊黏蛋白，能防止血管壁硬化，所含淀粉可轉(zhuǎn)化為膳食纖維可增加腸蠕動，含有消除誘發(fā)癌癥的活性氧，能抑制黑色素產(chǎn)生，抑制肌膚氧化達到美容養(yǎng)顏；白花蛇舌草:茜草科植物，甘淡微寒、清熱解毒，對肝癌、鼻咽癌有較強的抑制作用；密蒙花:馬錢科植物的花，味酸苦性微溫，祛風(fēng)涼血潤肝明目退翳；鼠曲草:菊科鼠曲草，一年生草本植物，甘平無毒，化痰平喘止咳，降血壓；蘇子:唇形科紫蘇屬植物紫蘇的種子，祛痰止咳降氣平喘；紅花茶油:山茶科植物紅花油茶種子的脂肪油，甘涼、清熱化濕，殺蟲解毒，含亞麻酸、亞油酸、山茶甙，可軟化血管，抗血栓，強心；紅糖:禾本科植物甘蔗榨汁濃縮而成，味甘無毒，下氣和中助脾氣利大腸小腸；融匯上述各種原料配制成的餡料，將多種抗病強身健體的功效集中于一體，沒有任何添加劑，是一種香美可口純綠色保健食品。
[0008]【具體實施方式】:
實施例:稱取101?紅薯清水洗干凈煮40份鐘待涼剝?nèi)テぶ瞥墒砟鄠溆?；份別稱取白花蛇舌草2匕，密蒙花2匕，鼠曲草2匕粉碎成細末備用；稱取蘇子2匕炒黃、研末備用；又把11?紅糖切碎后在鍋中加熱熔化成糖稀備用；將備用的各種粉料混合拌勻后加入薯泥中，太干可加少量水以能捏攏為度，倒進糖稀及茶油5008充份攪拌均勻后搓成直徑1 一3挪小圓球，然后裝袋速凍，即可獲得201?花草健美餡料。
【權(quán)利要求】
1.一種花草健美餡料，其特征在于，由如下重量份的原料制成:紅薯50-60份，白花蛇舌草8-10份，密蒙花8-10份，鼠曲草8-10份，蘇子8-10份，紅花茶油2_5份，紅糖3_6份； 制作步驟為: (1)制備原料:選取無病害紅薯洗凈、煮熟并去皮制成薯泥，備用；取白花蛇舌草、密蒙花和鼠曲草，分別干燥后粉碎，備用；蘇子炒黃，粉碎備用； (2)化糖:紅糖切碎，放置鍋內(nèi)加熱熔成糖稀，備用； (3)混配:將步驟(I)制備的原料混合，加入紅花茶油和步驟(2)的備用糖稀，充份攪拌均勻；根據(jù)需要加適量水，以能捏攏為度； (4)成形:搓成圓球形餡丸子； (5)貯存:餡丸子封裝入袋冷凍保存。
2.按權(quán)利要求1所述的花草健美餡料，其特征是，所述的鼠曲草選取4-5月開花時采摘的材料；密蒙花選取3—4月開花時米摘的材料。
【文檔編號】A23L1/09GK104305070SQ201410607768
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年11月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月3日
【發(fā)明者】楊濟厚 申請人:龍陵縣宏興茶飲料開發(fā)有限責(zé)任公司