紅藍酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種紅藍酒，包含以下重量份的原料：紅藍10-50份，水20-60份，糯米10-50份，酒曲0.08-0.13份，米酒50-100份；米酒酒精度為38-56度。本紅藍酒的加工工藝簡單，原料易得，成本低廉，成品口感香醇，養(yǎng)生保健效果佳，具有利尿、清肺止咳、散瘀止血的功效，長期飲用可防治各種炎癥，適合各類人群飲用。
【專利說明】紅藍酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種紅藍酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟發(fā)展及生活節(jié)奏的加快，人們變得越來越忙，很多人在忙碌中忽視了健康，體質(zhì)悄然下滑。時間長了，人們慢慢地意識到了養(yǎng)生保健的重要性。養(yǎng)生保健酒作為中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分，利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒，受到當(dāng)下人們的喜愛。但是目前市場很多保健酒制作工藝復(fù)雜，藥材稀缺名貴導(dǎo)致價格高昂。
[0003]紅藍，又名紅絲線、山藍，爵床科植物，多年生草本，主要分布于我國南部各省。味甘淡，性涼；有消炎、清熱解毒、利尿、清肺熱止咳、散瘀、涼血止血、消腫止痛等功用。目前紅藍利用率不高，市面上少見有相關(guān)的產(chǎn)品，藥用價值被人們所忽略。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的旨在提供一種工藝簡單、成本低、養(yǎng)生保健效果佳的紅藍酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明紅藍酒，包含以下重量份的原料:紅藍10-50份，水20-60份，糯米10-50份，酒曲0.08-0.13份，米酒50-100份。
[0006]所述米酒酒精度為38-56度。
[0007]本發(fā)明提供的紅藍酒優(yōu)選配方:紅藍10-20份，水20-30份，糯米10-20份，酒曲0.08-0.09 份，米酒 50-60 份。
[0008]本發(fā)明提供的紅藍酒優(yōu)選配方:紅藍30-35份，水40-45份，糯米30-35份，酒曲0.1-0.11 份，米酒 70-75 份。
[0009]本發(fā)明提供的紅藍酒優(yōu)選配方:紅藍20-40份，水30-50份，糯米20-40份，酒曲0.09-0.12 份，米酒 60-80 份。
[0010]本發(fā)明提供的紅藍酒優(yōu)選配方:紅藍40-50份，水50-60份，糯米40-50份，酒曲
0.12-0.13 份，米酒 90-100 份。
[0011]所述的紅藍酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)挑選新鮮紅藍，清水洗凈后晾干，將紅藍枝干剪斷成節(jié)，每節(jié)長6—將剪好的紅藍放入鍋中，加水，熬煮30分鐘后，用紗布過濾2-3次，得到紅藍汁；
(2)將糯米放置蒸鍋中，加入步驟(1)所得的紅藍汁進行浸泡，浸泡1-2小時后，開始進行蒸煮，蒸煮熟后得糯米飯；
(3)待步驟(2)所得的糯米飯冷卻后，用清水進行沖洗，將糯米飯沖洗至松散狀；
(4)往松散狀的糯米飯中加入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅湃肴萜髦?；然后將糯米飯壓實，在壓實后的糯米飯中心掏孔，最后用容器蓋密封容器口，置于30— 351環(huán)境中，保溫發(fā)酵24小時； (5)開啟容器蓋，換用紗布重新密封容器口，24小時后得酒釀；
(6)將步驟(5)所得的酒釀裝入紗布袋中，扎好袋口，放入容器中，加入米酒，進行密封泡制；
(7)泡制3個月后進行過濾，即得成品紅藍酒。
[0012]本發(fā)明的實質(zhì)性特點及顯著進步是:
本紅藍酒的加工工藝簡單，原料易得，成本低廉，成品口感香醇，養(yǎng)生保健效果佳，具有利尿、清肺止咳、散瘀止血的功效，長期飲用可防治各種炎癥，適合各類人群飲用。

【具體實施方式】
[0013]下面通過具體實施例進一步說明本發(fā)明的技術(shù)方案。
[0014]實施例1:
本發(fā)明的紅藍酒，包含以下重量份的原料:紅藍10-50份，水20-60份，糯米10-50份，酒曲0.08-0.13份，米酒50-100份。米酒酒精度為38-56度。
[0015]制備方法包括以下步驟:
(1)挑選新鮮紅藍，清水洗凈后晾干，將紅藍枝干剪斷成節(jié)，每節(jié)長6—將剪好的紅藍放入鍋中，加水，熬煮30分鐘后，用紗布過濾2-3次，得到紅藍汁；
(2)將糯米放置蒸鍋中，加入步驟(1)所得的紅藍汁進行浸泡，浸泡1-2小時后，開始進行蒸煮，蒸煮熟后得糯米飯；
(3)待步驟(2)所得的糯米飯冷卻后，用清水進行沖洗，將糯米飯沖洗至松散狀；
(4)往松散狀的糯米飯中加入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放入容器中；然后將糯米飯壓實，在壓實后的糯米飯中心掏孔，最后用容器蓋密封容器口，置于30— 351環(huán)境中，保溫發(fā)酵24小時；
(5)開啟容器蓋，換用紗布重新密封容器口，24小時后得酒釀；
(6)將步驟(5)所得的酒釀裝入紗布袋中，扎好袋口，放入容器中，加入米酒，進行密封泡制；
(7)泡制3個月后進行過濾，即得成品紅藍酒。
[0016]實施例2:
本發(fā)明的紅藍酒，包含以下重量份的原料:紅藍10-20份，水20-30份，糯米10-20份，酒曲0.08-0.09份，米酒50-60份。米酒酒精度為38-56度。
[0017]紅藍酒的制備方法與實施例1相同。
[0018]實施例3:
本發(fā)明的紅藍酒，包含以下重量份的原料:紅藍30-35份，水40-45份，糯米30-35份，酒曲0.1-0.11份，米酒70-75份。米酒酒精度為38-56度。
[0019]紅藍酒的制備方法與實施例1相同。
[0020]實施例4:
本發(fā)明的紅藍酒，包含以下重量份的原料:紅藍20-40份，水30-50份，糯米20-40份，酒曲0.09-0.12份，米酒60-80份。米酒酒精度為38-56度。
[0021〕 紅藍酒的制備方法與實施例1相同。
[0022]實施例5: 本發(fā)明的紅藍酒，包含以下重量份的原料:紅藍40-50份，水50-60份，糯米40-50份，酒曲0.12-0.13份，米酒90-100份。米酒酒精度為38-56度。
[0023]紅藍酒的制備方法與實施例1相同。
[0024]本發(fā)明所述的紅藍酒部分試驗如下:
1.王XX，女，28歲，從事行政文職類工作，因婦科疾病誘發(fā)了慢性尿道炎，出現(xiàn)下腹部不適、腰痛、尿頻、夜尿增多、排尿時伴有尿道燒灼感和疼痛的癥狀，嚴(yán)重影響了工作和生活，用藥一個療程未見好轉(zhuǎn)。開始飲用本發(fā)明紅藍酒，每次飲用30飛0“，每天一次，飲用一周后，尿頻現(xiàn)象消失，排尿順暢，尿道無燒灼感和疼痛感，繼續(xù)服用本發(fā)明紅藍酒一周，完全治愈。
[0025]2.許XX，男，61歲，久咳不止，深呼吸和咳嗽時伴有胸痛，去醫(yī)院檢查為慢性肺炎。后每天飲用本發(fā)明紅藍酒，一個月后干咳癥狀消失，繼續(xù)服用一個月，肺炎治愈，至今繼續(xù)飲用，面色紅潤，氣血足。
[0026]3.林XX，女，30歲，一次意外從電車上摔落導(dǎo)致后腦勺起血塊，冷熱交替敷患處，并按時按量服用藥劑幾個療程皆沒有使血塊完全消除，按壓仍有痛感，經(jīng)飲用本發(fā)明紅藍藥酒一個月，血塊明顯變小，繼續(xù)飲用一個月，血塊完全消除，按壓無痛感。
【權(quán)利要求】
1.一種紅藍酒，其特征在于:包含以下重量份的原料:紅藍10-50份，水20-60份，糯米10-50 份，酒曲 0.08-0.13 份，米酒 50-100 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅藍酒，其特征在于:所述米酒酒精度為38-56度。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅藍酒，其特征在于:包含以下重量份的原料:紅藍10-20份，水20-30份，糯米10-20份，酒曲0.08-0.09份，米酒50-60份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅藍酒，其特征在于:包含以下重量份的原料:紅藍30-35份，水40-45份，糯米30-35份，酒曲0.1-0.11份，米酒70-75份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅藍酒，其特征在于:包含以下重量份的原料:紅藍20-40份，水30-50份，糯米20-40份，酒曲0.09-0.12份，米酒60-80份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅藍酒，其特征在于:包含以下重量份的原料:紅藍40-50份，水50-60份，糯米40-50份，酒曲0.12-0.13份，米酒90-100份。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅藍酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)挑選新鮮紅藍，清水洗凈后晾干，將紅藍枝干剪斷成節(jié)，每節(jié)長6—7cm，將剪好的紅藍放入鍋中，加水，熬煮30分鐘后，用紗布過濾2-3次，得到紅藍汁； (2)將糯米放置蒸鍋中，加入步驟(I)所得的紅藍汁進行浸泡，浸泡1-2小時后，開始進行蒸煮，蒸煮熟后得糯米飯； (3)待步驟(2)所得的糯米飯冷卻后，用清水進行沖洗，將糯米飯沖洗至松散狀； (4)往松散狀的糯米飯中加入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放入容器中；然后將糯米飯壓實，在壓實后的糯米飯中心掏孔，最后用容器蓋密封容器口，置于30— 35°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵24小時； (5)開啟容器蓋，換用紗布重新密封容器口，24小時后得酒釀； (6)將步驟(5)所得的酒釀裝入紗布袋中，扎好袋口，放入容器中，加入米酒，進行密封泡制； (7)泡制3個月后進行過濾，即得成品紅藍酒。
【文檔編號】C12G3/04GK104312871SQ201410599777
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月31日
【發(fā)明者】傅汝毅 申請人:傅汝毅