補(bǔ)脾胃型菱角面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補(bǔ)脾胃型菱角面粉，其特征在于由以下重量份原料制成：面粉500-550、杜仲葉4-6、枸杞10-12、黃連3-5、小紅參3-5、葛花4-6、峨?yún)?-5、羅布麻5-8、杏鮑菇3-5、玉米須3-5、茶花粉2-5、六安瓜片6-7、青豆2-5、黃豆60-80、紅苕10-11、菠菜2-6、蓮藕5-7、菱角6-8、荸薺5-7、山楂3-5、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65。本發(fā)明具有補(bǔ)脾胃，具有菱角口味，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【專利說(shuō)明】
補(bǔ)脾胃型菱角面粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種保健面粉，尤其涉及一種補(bǔ)脾胃型菱角面粉及其制備方法。
[0002]

【背景技術(shù)】
[0003]目前，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品的種類越來(lái)越多，有各種各樣的雜糧面，保健面，主要用到的原料都是面粉，因此，面粉的質(zhì)量好壞決定了，食品的口感，傳統(tǒng)的面粉口感單一，口感比較單調(diào)，不易被人們接受。
[0004]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種補(bǔ)脾胃型菱角面粉及其制備方法，本發(fā)明具有補(bǔ)脾胃，具有菱角口味，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0006]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種補(bǔ)脾胃型菱角面粉，其特征在于由以下重量份原料制成:
面粉500-550、杜仲葉4-6、枸杞10-12、黃連3-5、小紅參3-5、葛花4-6、蛾參3-5、羅布麻5-8、杏鮑菇3-5、玉米須3-5、茶花粉2-5、六安瓜片6_7、青豆2_5、黃豆60-80、紅苕10-11、菠菜2-6、蓮藕5-7、菱角6-8、荸莽5_7、山楂3_5、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
黃芥子4-5、五味子0.2-0.5、忍冬藤0.2-0.5、黃酒11-12、雞肉粉9_10、抹茶粉0.3-0.4、雞腿燕5-6、山露菜10-12、景菜9-10、蒲桃5-6、草果1.0-1.4、丑腐干10-11、腐竹15-16 ；
制備方法:
(O將黃芥子、五味子、忍冬藤加5-6倍水煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將豆腐干、腐竹放入藥液中浸泡8-9小時(shí)，取出晾干，再烘干磨成粉；
(2)將水煮沸，加入抹茶粉、雞腿菇、山露菜、景菜續(xù)煮5分鐘，撈出煮爛的雞腿菇、山露菜、景菜混合搗爛，揉成團(tuán)；
(3)將黃酒、雞肉粉混合攪勻，放入炒鍋中炒香；
(4)將蒲桃、草果加適量的水榨汁；
(5)將步驟(I)、(2)、(3)、(4)所得物料混合均勻，再烘干磨成粉。
[0007]所述補(bǔ)脾胃型菱角面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
Cl)將杜仲葉、枸杞、黃連、小紅參、葛花、蛾參加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將青豆、黃豆、蓮藕、菱角放入藥液中浸泡8-9小時(shí)，取出混合均勻炒香，烘干磨成粉；
(2)將玉米須、茶花粉、六安瓜片放入沸水中煮40-45分鐘，過(guò)濾除渣，留湯液，將羅布麻、杏鮑菇、紅苕、菠菜放入湯液中打成漿，再取出，冷凍干燥，制成粉；
(3)將荸薺、山楂加適量水打成漿液，將漿液冷凍干燥磨成粉；
(4)將面粉與步驟(I)、(2)、(3)所得粉料以及其他剩余原料均勻，即得。
[0008]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明在傳統(tǒng)的面粉中添加了多種名貴中藥和多種營(yíng)養(yǎng)豐富的輔料，其中，添加的黃連具有瀉火解毒功能，同時(shí)，還添加了菱角，其具有補(bǔ)脾胃的功效，且添加了羅布麻、杏鮑菇、紅苕、菠菜等口味獨(dú)特的輔料，使得面粉的口感更好，老少皆宜。
[0009]

【具體實(shí)施方式】
[0010]一種補(bǔ)脾胃型菱角面粉，其特征在于由以下重量份原料制成:
面粉500-550、杜仲葉4-6、枸杞10-12、黃連3-5、小紅參3-5、葛花4-6、蛾參3-5、羅布麻5-8、杏鮑菇3-5、玉米須3-5、茶花粉2-5、六安瓜片6_7、青豆2_5、黃豆60-80、紅苕
10-11、菠菜2-6、蓮藕5-7、菱角6-8、荸莽5_7、山楂3_5、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
黃芥子4-5、五味子0.2-0.5、忍冬藤0.2-0.5、黃酒11-12、雞肉粉9_10、抹茶粉0.3-0.4、雞腿燕5-6、山露菜10-12、景菜9-10、蒲桃5-6、草果1.0-1.4、丑腐干10-11、腐竹15-16 ；
制備方法:
(1)將黃芥子、五味子、忍冬藤加5-6倍水煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將豆腐干、腐竹放入藥液中浸泡8-9小時(shí)，取出晾干，再烘干磨成粉；
(2)將水煮沸，加入抹茶粉、雞腿菇、山露菜、景菜續(xù)煮5分鐘，撈出煮爛的雞腿菇、山露菜、景菜混合搗爛，揉成團(tuán)；
(3)將黃酒、雞肉粉混合攪勻，放入炒鍋中炒香；
(4)將蒲桃、草果加適量的水榨汁；
(5)將步驟(I)、(2)、(3)、(4)所得物料混合均勻，再烘干磨成粉。
[0011]所述補(bǔ)脾胃型菱角面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將杜仲葉、枸杞、黃連、小紅參、葛花、蛾參加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將青豆、黃豆、蓮藕、菱角放入藥液中浸泡8-9小時(shí)，取出混合均勻炒香，烘干磨成粉；
(2)將玉米須、茶花粉、六安瓜片放入沸水中煮40-45分鐘，過(guò)濾除渣，留湯液，將羅布麻、杏鮑菇、紅苕、菠菜放入湯液中打成漿，再取出，冷凍干燥，制成粉；
(3)將荸薺、山楂加適量水打成漿液，將漿液冷凍干燥磨成粉；
(4)將面粉與步驟(I)、(2)、(3)所得粉料以及其他剩余原料均勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種補(bǔ)脾胃型菱角面粉，其特征在于由以下重量份原料制成: 面粉500-550、杜仲葉4-6、枸杞10-12、黃連3-5、小紅參3-5、葛花4-6、蛾參3-5、羅布麻5-8、杏鮑菇3-5、玉米須3-5、茶花粉2-5、六安瓜片6_7、青豆2_5、黃豆60-80、紅苕10-11、菠菜2-6、蓮藕5-7、菱角6-8、荸莽5_7、山楂3_5、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65 ； 所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成: 黃芥子4-5、五味子0.2-0.5、忍冬藤0.2-0.5、黃酒11-12、雞肉粉9_10、抹茶粉0.3-0.4、雞腿燕5-6、山露菜10-12、景菜9-10、蒲桃5-6、草果1.0-1.4、丑腐干10-11、腐竹15-16 ； 制備方法: (O將黃芥子、五味子、忍冬藤加5-6倍水煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將豆腐干、腐竹放入藥液中浸泡8-9小時(shí)，取出晾干，再烘干磨成粉； (2)將水煮沸，加入抹茶粉、雞腿菇、山露菜、景菜續(xù)煮5分鐘，撈出煮爛的雞腿菇、山露菜、景菜混合搗爛，揉成團(tuán)； (3)將黃酒、雞肉粉混合攪勻，放入炒鍋中炒香； (4)將蒲桃、草果加適量的水榨汁； (5)將步驟(I)、(2)、(3)、(4)所得物料混合均勻，再烘干磨成粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述補(bǔ)脾胃型菱角面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: Cl)將杜仲葉、枸杞、黃連、小紅參、葛花、蛾參加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將青豆、黃豆、蓮藕、菱角放入藥液中浸泡8-9小時(shí)，取出混合均勻炒香，烘干磨成粉； (2)將玉米須、茶花粉、六安瓜片放入沸水中煮40-45分鐘，過(guò)濾除渣，留湯液，將羅布麻、杏鮑菇、紅苕、菠菜放入湯液中打成漿，再取出，冷凍干燥，制成粉； (3)將荸薺、山楂加適量水打成漿液，將漿液冷凍干燥磨成粉； (4)將面粉與步驟(I)、(2)、(3)所得粉料以及其他剩余原料均勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104286676SQ201410599658
【公開日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2014年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月31日
【發(fā)明者】何宗發(fā) 申請(qǐng)人:合肥鼎雅家具有限責(zé)任公司