一種清熱解毒的肉脯的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種清熱解毒的肉脯，由以下重量比的組分制成：豬肉200-220份、魚肉30-50份、金銀花3-5份、連翹5-8份、蒲公英7-10份、大青葉5-6份、魚腥草2-6份、白頭翁3-5份、薄荷6-10份、土茯苓2-7份、決明子4-7份，糖3-7份、鹽4-7份、醬油6-8份、酒曲5-8份、味精2-4份、五香粉7-13份。本發(fā)明提供的肉脯風味獨特，通過添加豬肉與魚肉，口感好。通過添加金銀花、連翹、蒲公英、大青葉、魚腥草、白頭翁、薄荷、土茯苓、決明子等中藥藥材，有效地治療因熱毒引起的痤瘡，痘痘比較紅，出油多，等癥狀，且無副作。
【專利說明】一種清熱解毒的肉脯
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種肉脯，特別涉及一種清熱解毒的肉脯。

【背景技術(shù)】
[0003]肉脯作為休閑食品深受廣大消費者歡迎，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于肉脯的品質(zhì)、安全、風味、口感需求越來越多樣。然而肉脯內(nèi)零食里面含有寫防腐劑的添加劑，經(jīng)常食用容易在體內(nèi)出現(xiàn)熱毒病證或瘡瘍疔毒的，高熱煩擾、口燥咽干、便秘尿黃、或吐衄發(fā)斑，或紅腫熱痛，舌紅苔黃，脈數(shù)有力等。這些情況通常需要口服藥液進行治療，但是這種口服藥液的方法，副作用大，容易引起別的疾病。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是為了克服上述問題，提供一種清熱解毒的肉脯。
[0005]為達到上述目的，本發(fā)明采用的方法是:一種清熱解毒的肉脯，由以下重量比的組分制成:豬肉200-220份、魚肉30-50份、金銀花3_5份、連翹5_8份、蒲公英7_10份、大青葉5-6份、魚腥草2-6份、白頭翁3-5份、薄荷6-10份、土茯苓2_7份、決明子4_7份，糖3_7份、鹽4-7份、醬油6-8份、酒曲5-8份、味精2-4份、五香粉7_13份，該肉脯是通過以下步驟制得:
(1)將豬肉去骨后，清洗后浙干，將原料肉放入斬拌機內(nèi)斬成肉糜，糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制24h ；
(2)將魚肉去骨后，打成肉糜，加入糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制12h ；
(3)將金銀花、連翹、蒲公英、大青葉、魚腥草、白頭翁、薄荷、土茯苓、決明子烘干，制成200-300目的粉末備用；
(4)將腌制好的豬肉糜和魚肉糜混勻后裝入磨具內(nèi)，蓋好并置于100-120°C的鍋內(nèi)煮5_6h ；
(5)冷卻、切片、植物油抹片，并噴上步驟(3)制得的粉末；
(6)烤制:將肉片置于150°C_160°C下加入蜂蜜烘烤10-12h。
[0006]有益效果:
本發(fā)明提供的肉脯風味獨特，通過添加豬肉與魚肉，口感好。通過添加金銀花、連翹、蒲公英、大青葉、魚腥草、白頭翁、薄荷、土茯苓、決明子等中藥藥材，有效地治療因熱毒引起的痤瘡，痘痘比較紅，出油多，等癥狀，且無副作。

【具體實施方式】
[0007]根據(jù)下述實施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結(jié)果僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)當也不會限制權(quán)利要求書中所詳細描述的本發(fā)明。
[0008]實施例1
一種清熱解毒的肉脯，由以下重量比的組分制成:豬肉200份、魚肉30份、金銀花3份、連翹5份、蒲公英7份、大青葉5份、魚腥草2份、白頭翁3份、薄荷6份、土茯苓2份、決明子4份，糖3份、鹽4份、醬油6份、酒曲5份、味精2份、五香粉7份，該肉脯是通過以下步驟制得:
(1)將豬肉去骨后，清洗后浙干，將原料肉放入斬拌機內(nèi)斬成肉糜，糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制24h ；
(2)將魚肉去骨后，打成肉糜，加入糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制12h ；
(3)將金銀花、連翹、蒲公英、大青葉、魚腥草、白頭翁、薄荷、土茯苓、決明子烘干，制成200目的粉末備用；
(4)將腌制好的豬肉糜和魚肉糜混勻后裝入磨具內(nèi)，蓋好并置于100°C的鍋內(nèi)煮5-6h；
(5)冷卻、切片、植物油抹片，并噴上步驟(3)制得的粉末；
(6)烤制:將肉片置于150°C下加入蜂蜜烘烤10h。
[0009]實施例2:
一種清熱解毒的肉脯，由以下重量比的組分制成:豬肉210份、魚肉40份、金銀花4份、連翹6份、蒲公英9份、大青葉6份、魚腥草4份、白頭翁4份、薄荷8份、土茯苓5份、決明子5份，糖5份、鹽6份、醬油6份、酒曲7份、味精3份、五香粉10份，該肉脯是通過以下步驟制得:
(1)將豬肉去骨后，清洗后浙干，將原料肉放入斬拌機內(nèi)斬成肉糜，糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制24h ；
(2)將魚肉去骨后，打成肉糜，加入糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制12h ；
(3)將金銀花、連翹、蒲公英、大青葉、魚腥草、白頭翁、薄荷、土茯苓、決明子烘干，制成200-300目的粉末備用；
(4)將腌制好的豬肉糜和魚肉糜混勻后裝入磨具內(nèi)，蓋好并置于110°C的鍋內(nèi)煮6h；
(5)冷卻、切片、植物油抹片，并噴上步驟(3)制得的粉末；
(6)烤制:將肉片置于1550°C下加入蜂蜜烘烤10-12h。
[0010]實施例3:
一種清熱解毒的肉脯，由以下重量比的組分制成:豬肉220份、魚肉50份、金銀花5份、連翹8份、蒲公英10份、大青葉6份、魚腥草6份、白頭翁5份、薄荷10份、土茯苓7份、決明子7份，糖7份、鹽7份、醬油8份、酒曲8份、味精4份、五香粉13份，該肉脯是通過以下步驟制得:
(1)將豬肉去骨后，清洗后浙干，將原料肉放入斬拌機內(nèi)斬成肉糜，糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制24h ；
(2)將魚肉去骨后，打成肉糜，加入糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制12h ； (3)將金銀花、連翹、蒲公英、大青葉、魚腥草、白頭翁、薄荷、土茯苓、決明子烘干，制成300目的粉末備用；
(4)將腌制好的豬肉糜和魚肉糜混勻后裝入磨具內(nèi)，蓋好并置于120°C的鍋內(nèi)煮5-6h；
(5)冷卻、切片、植物油抹片，并噴上步驟(3)制得的粉末；
(6)烤制:將肉片置于160°C下加入蜂蜜烘烤12h。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱解毒的肉脯，其特征在于:由以下重量比的組分制成:豬肉200-220份、魚肉30-50份、金銀花3-5份、連翹5-8份、蒲公英7_10份、大青葉5_6份、魚腥草2_6份、白頭翁3-5份、薄荷6-10份、土茯苓2-7份、決明子4-7份，糖3_7份、鹽4_7份、醬油6_8份、酒曲5-8份、味精2-4份、五香粉7-13份，該肉脯是通過以下步驟制得: (1)將豬肉去骨后，清洗后浙干，將原料肉放入斬拌機內(nèi)斬成肉糜，糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制24h ； (2)將魚肉去骨后，打成肉糜，加入糖、鹽、醬油、酒曲、味精、五香粉，并置于10°C條件下腌制12h ； (3)將金銀花、連翹、蒲公英、大青葉、魚腥草、白頭翁、薄荷、土茯苓、決明子烘干，制成200-300目的粉末備用； (4)將腌制好的豬肉糜和魚肉糜混勻后裝入磨具內(nèi)，蓋好并置于100-120°C的鍋內(nèi)煮5_6h ； (5)冷卻、切片、植物油抹片，并噴上步驟(3)制得的粉末； (6)烤制:將肉片置于150°C_160°C下加入蜂蜜烘烤10-12h。
【文檔編號】A23L1/317GK104256705SQ201410460312
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月11日
【發(fā)明者】朱翠幫 申請人:朱翠幫