一種草莓桑葚果醬的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種草莓桑葚果醬的制作方法，由以下原料制作而成：桑葚60份，草莓40份，麥芽糖20份，白糖12份，檸檬3份，牛奶5份。該方法制成的果醬香氣濃郁，味道獨特，有光澤，適口、味鮮醇厚。能促進人們的食欲感，具有清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳，補血滋陰，潤腸燥等功效，利于人體健康。本發(fā)明提供的果醬的制作方法簡便易操作，制得的果醬品質(zhì)較好。
【專利說明】 一種草莓桑葚果醬的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果醬加工方法，特別涉及一種草莓桑葚果醬的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A原、B1、B2、PP及C、、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及鈣質(zhì)、磷質(zhì)等營養(yǎng)成分。草莓和桑葚具有清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳，補血滋陰，潤腸燥等功效，利于人體健康。但是現(xiàn)有技術(shù)在尚未存在將其很好利用的方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述問題，提供一種草莓桑葚果醬的制作方法。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的方法是:一種草莓桑葚果醬的制作方法，其包括如下成分:桑葚60份，草莓40份，麥芽糖20份，白糖12份，檸檬3份，牛奶5份。制作步驟如下:
(1)桑葚600克洗凈，除去附著于桑葚上的雜物和浙干水分；
(2)將草莓400克洗凈切成塊，放到鍋中后加入清水，水量以沒過草莓為準(zhǔn)；
(3)開大火煮15分鐘左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋里的草莓；
(4)把牛奶50克、白糖120克倒進鍋里，和草莓一起拌勻，將爐火調(diào)成小火，加入麥芽糖200克拌煮至溶化；
(5)加入桑葚用小火續(xù)煮，此時草莓已煮成糊狀。熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦。
[0005](6)煮至桑葚軟化，果粒變小，將檸檬30克洗凈切半，用手?jǐn)D壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓桑葚醬里，用勺子拌勻，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼后冷藏保存。
[0006]本發(fā)明提供的一種草莓桑葚果醬的制作方法，能夠充分的保留草莓和桑葚中的營養(yǎng)成分，能夠有效的提供人體中所需的營養(yǎng)，營養(yǎng)價值高，且口味獨特，具有廣闊的市場前旦-5^ ο

【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合具體的實施例對本發(fā)明作進一步地說明。
[0008]實施例1:
一種草莓桑葚果醬的制作方法，包括以下步驟:
(1)桑葚600克洗凈，除去附著于桑葚上的雜物和浙干水分；
(2)將草莓400克洗凈切成塊，放到鍋中后加入清水，水量以沒過草莓為準(zhǔn)； (3)開大火煮15分鐘左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋里的草莓；
(4)把牛奶50克、白糖120克倒進鍋里，和草莓一起拌勻，將爐火調(diào)成小火，加入麥芽糖200克拌煮至溶化；
(5)加入桑葚用小火續(xù)煮，此時草莓已煮成糊狀。熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦。
[0009](6)煮至桑葚軟化，果粒變小，將檸檬30克洗凈切半，用手?jǐn)D壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓桑葚醬里，用勺子拌勻，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼后冷藏保存。
[0010]實施例2:
一種草莓桑葚果醬的制作方法，包括以下步驟:
(1)桑葚500克洗凈，除去附著于桑葚上的雜物和浙干水分；
(2)將草莓500克洗凈切成塊，放到鍋中后加入清水，水量以沒過草莓為準(zhǔn)；
(3)開大火煮15分鐘左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋里的草莓；
(4)把牛奶60克、白糖150克倒進鍋里，和草莓一起拌勻，將爐火調(diào)成小火，加入麥芽糖150克拌煮至溶化；
(5)加入桑葚用小火續(xù)煮，此時草莓已煮成糊狀。熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦。
[0011](6)煮至桑葚軟化，果粒變小，將檸檬20克洗凈切半，用手?jǐn)D壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓桑葚醬里，用勺子拌勻，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼后冷藏保存。
[0012]本發(fā)明提供的一種草莓桑葚果醬的制作方法，能夠充分的保留草莓和桑葚中的營養(yǎng)成分，能夠有效的提供人體中所需的營養(yǎng)，營養(yǎng)價值高，且口味獨特，具有廣闊的市場前旦
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【權(quán)利要求】
1.一種草莓桑葚果醬的制作方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)桑葚洗凈，除去附著于桑葚上的雜物和浙干水分； (2)將草莓洗凈切成塊，放到鍋中后加入清水，水量以沒過草莓為準(zhǔn)； (3)開大火煮15分鐘左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋里的草莓； (4)把牛奶、白糖倒進鍋里，和草莓一起拌勻，將爐火調(diào)成小火，加入麥芽糖拌煮至溶化； (5)加入桑葚用小火續(xù)煮，此時草莓已煮成糊狀，熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦； (6)煮至桑葚軟化，果粒變小，將檸檬洗凈切半，用手?jǐn)D壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓桑葚醬里，用勺子拌勻，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼后冷藏保存。
【文檔編號】A23L1/09GK104256231SQ201410454807
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月9日
【發(fā)明者】董春年 申請人:董春年