一種胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米及其制備方法，是由大米、胡蘿卜、糯米粉、馬齒莧、韭黃、大黃米、楊桃、紅酒、枸杞、蘋果粉、余甘果、香菇、牛蒡根、薏米、核桃仁、羅勒、紅菜、木耳菜、三七花、紫蘇葉、鹿角膠、金雀花等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米制作工藝簡單，制得的大米不僅口感好、色澤誘人、營養(yǎng)豐富，而且具有一定的補(bǔ)虛益腎、潤腸通便的作用，適異多數(shù)人群食用。
【專利說明】一種胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合米及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]大米口感好、易消化，長久以來一直作為人們的主食，但精制的大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值有所欠缺。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高，大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發(fā)明將多種天然食材及中草藥成分與大米進(jìn)行復(fù)配，從而提供給米制品特殊的營養(yǎng)價值，研究出營養(yǎng)均衡、味道鮮美、口感好的大米制品，從而確保能夠滿足人們對于高營養(yǎng)主食的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米由以下重量份的原料組成:大米300-310、胡蘿卜65-68、糯米粉40-42、馬齒莧24-25、韭黃14-15、大黃米33-35、楊桃27-28、紅酒5_6、枸杞4_5、蘋果粉12-13、余甘果22-23、香菇15-16、牛蒡根11-12、薏米28-30、核桃仁16-17、羅勒2-3、紅菜20-21、木耳菜13-14、三七花2-3、紫蘇葉4-5、鹿角膠1-2、金雀花2-3、保健添加劑11-12、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:小扁豆粉30-32、芡實粉13-14、糙米粉25-26、大蒜粉9-10、山藥粉17-18、桑白皮1-2、當(dāng)歸葉3-4、油蒿2-3、月見草4-5、玄參葉2-3、北沙參2-3、海螵鞘1-2、水適量。
[0006]本發(fā)明的胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)胡蘿卜、牛蒡根洗凈去皮后切塊，三七花、紫蘇葉、鹿角膠、金雀花用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包，胡蘿卜、牛蒡連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得胡蘿卜牛蒡濃漿；
(2)馬齒莧、韭黃、香菇、羅勒、紅菜、木耳菜洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)楊桃、余甘果取果肉，與枸杞、核桃仁加適量水打磨成混合水果漿液；
(4)大米、大黃米、薏米、磨粉過50-60目篩，與步驟(I)胡蘿卜牛蒡濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將桑白皮、當(dāng)歸葉、油蒿、月見草、玄參葉、北沙參、海螵鞘加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米制作工藝簡單，制得的大米不僅口感好、色澤誘人、營養(yǎng)豐富，而且具有一定的補(bǔ)虛益腎、潤腸通便的作用，適異多數(shù)人群食用。

【具體實施方式】
[0009]胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米，由以下重量份(千克)的原料組成:
大米300、胡蘿卜68、糯米粉40、馬齒莧25、韭黃14、大黃米35、楊桃28、紅酒5、枸杞4、蘋果粉12、余甘果23、香菇16、牛蒡根12、薏米30、核桃仁16、羅勒2、紅菜20、木耳菜13、三七花2、紫蘇葉5、鹿角膠1、金雀花2、保健添加劑12、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:小扁豆粉32、芡實粉14、糙米粉25、大蒜粉9、山藥粉17、桑白皮1、當(dāng)歸葉4、油蒿2、月見草5、玄參葉2、北沙參3、海螵鞘
1、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)胡蘿卜、牛蒡根洗凈去皮后切塊，三七花、紫蘇葉、鹿角膠、金雀花用紗布包起，一同用小火煮制4小時，去除紗布包，胡蘿卜、牛蒡連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得胡蘿卜牛蒡濃漿；
(2)馬齒莧、韭黃、香菇、羅勒、紅菜、木耳菜洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)楊桃、余甘果取果肉，與枸杞、核桃仁加適量水打磨成混合水果漿液；
(4)大米、大黃米、薏米、磨粉過60目篩，與步驟(I)胡蘿卜牛蒡濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將桑白皮、當(dāng)歸葉、油蒿、月見草、玄參葉、北沙參、海螵鞘加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
【權(quán)利要求】
1.一種胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:大米300-310、胡蘿卜65-68、糯米粉40-42、馬齒莧24-25、韭黃14-15、大黃米33-35、楊桃27-28、紅酒5-6、枸杞4-5、蘋果粉12-13、余甘果22-23、香菇15-16、牛蒡根11-12、薏米28-30、核桃仁16-17、羅勒2-3、紅菜20-21、木耳菜13-14、三七花2_3、紫蘇葉4_5、鹿角膠1-2、金雀花2-3、保健添加劑11-12、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:小扁豆粉30-32、芡實粉13-14、糙米粉25-26、大蒜粉9-10、山藥粉17-18、桑白皮1-2、當(dāng)歸葉3-4、油高2_3、月見草4_5、玄參葉2_3、北沙參2_3、海螺鞘1-2、水適量；制備方法為:將桑白皮、當(dāng)歸葉、油蒿、月見草、玄參葉、北沙參、海螵鞘加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的胡蘿卜營養(yǎng)復(fù)合米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)胡蘿卜、牛蒡根洗凈去皮后切塊，三七花、紫蘇葉、鹿角膠、金雀花用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包，胡蘿卜、牛蒡連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得胡蘿卜牛蒡濃漿； (2)馬齒莧、韭黃、香菇、羅勒、紅菜、木耳菜洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液； (3)楊桃、余甘果取果肉，與枸杞、核桃仁加適量水打磨成混合水果漿液； (4)大米、大黃米、薏米、磨粉過50-60目篩，與步驟(I)胡蘿卜牛蒡濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104222767SQ201410427164
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月27日
【發(fā)明者】王兆寶 申請人:安徽省壽縣天一糧油有限公司