一種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米，是由下述重量份的原料制成：黑米150-180、黑豆30-40、黑芝麻10-15、黑番茄20-30、烏棗10-15、黑茶7-8、黑枸杞6-7、黑皮根1-2、竹葉蘭3-4、藍(lán)實(shí)1-2、黃花倒水蓮4-5、決明子7-8、米酒適量、增香炭適量；本發(fā)明將黑米、黑豆、黑芝麻用米酒泡后再用增香炭烘烤，添加黑番茄、烏棗、黑茶、黑枸杞等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得成品色澤烏黑、炭香濃郁、酸甜醇美，富有嚼勁，具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)血益氣、養(yǎng)肝明目、減肥養(yǎng)顏、抗衰老等功效，長(zhǎng)期食用有利于防治頭昏目眩、缺鐵性貧血、腰膝酸軟、腎虛水腫等癥狀。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健米，尤其涉及一種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)在市面上有多種多樣的保健米產(chǎn)品，但大多數(shù)保健米在提高其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的 同時(shí)導(dǎo)致米的口感變差，已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求，為此本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)全 面、富有口感、香味獨(dú)特的保健米。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米，是由下述重量份的原料制成： 黑米150-180、黑豆30-40、黑芝麻10-15、黑番茄20-30、烏棗10-15、黑茶7-8、黑枸杞 6-7、黑皮根1-2、竹葉蘭3-4、藍(lán)實(shí)1-2、黃花倒水蓮4-5、決明子7-8、米酒適量、增香炭適 量； 所述增香炭是由下述重量比的原料制成：檸檬皮：肉桂：竹炭=2 :1 :5-7,白酒適量。
[0005] -種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米制備方法，包括以下步驟： (1) 將檸檬皮、肉桂、竹炭低溫烘干后粉碎至80-100目細(xì)度，將三種粉末與適量白酒混 合均勻調(diào)成糊狀，制成炭塊，曬干后得到增香炭； (2) 將黑米、黑豆、黑芝麻揀雜淘洗后晾干，用米酒浸泡7-8小時(shí)后濾出，浙干后平鋪在 烤架上，烤架下點(diǎn)燃增香炭進(jìn)行烘烤，小火慢烤至熟香，冷卻后磨粉，得到米粉； (3) 將新鮮黑番茄去皮去蒂，烏棗洗凈去核，果肉混合打漿，冷凍干燥后磨粉，得到凍干 粉； (4) 將黑茶與黑枸杞、黑皮根、竹葉蘭等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎 煮1-2小時(shí)，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述米粉、凍干粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，加入適量純凈水調(diào) 制成糊，造粒，得到顆粒飽滿(mǎn)的米粒，低溫烘干后分級(jí)篩選，滅菌包裝。
[0006] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明將黑米、黑豆、黑芝麻用米酒泡后再用增香炭烘烤，添加黑番茄、烏棗、黑茶、黑 枸杞等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得成品色澤烏黑、炭香濃郁、酸甜醇美，富有嚼勁，具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)益 脾胃、補(bǔ)血益氣、養(yǎng)肝明目、減肥養(yǎng)顏、抗衰老等功效，長(zhǎng)期食用有利于防治頭昏目眩、缺鐵 性貧血、腰膝酸軟、腎虛水腫等癥狀。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例： 一種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米，是由下述重量(斤）的原料制成： 黑米150、黑豆30、黑芝麻10、黑番茄20、烏棗10、黑茶7、黑枸杞6、黑皮根1、竹葉蘭3、 藍(lán)實(shí)1、黃花倒水蓮4、決明子7、米酒適量、增香炭適量； 所述增香炭是由下述重量比的原料制成：檸檬皮：肉桂：竹炭=2 :1 :6,白酒適量。
[0008] -種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米制備方法，包括以下步驟： (1) 將檸檬皮、肉桂、竹炭低溫烘干后粉碎至1〇〇目細(xì)度，將三種粉末與適量白酒混合 均勻調(diào)成糊狀，制成炭塊，曬干后得到增香炭； (2) 將黑米、黑豆、黑芝麻揀雜淘洗后晾干，用米酒浸泡8小時(shí)后濾出，浙干后平鋪在烤 架上，烤架下點(diǎn)燃增香炭進(jìn)行烘烤，小火慢烤至熟香，冷卻后磨粉，得到米粉； (3) 將新鮮黑番茄去皮去蒂，烏棗洗凈去核，果肉混合打漿，冷凍干燥后磨粉，得到凍干 粉； (4) 將黑茶與黑枸杞、黑皮根、竹葉蘭等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮2 小時(shí)，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述米粉、凍干粉、中藥粉混合均勻，粉碎至120目細(xì)度，加入適量純凈水調(diào)制成 糊，造粒，得到顆粒飽滿(mǎn)的米粒，低溫烘干后分級(jí)篩選，滅菌包裝。
【權(quán)利要求】
1. 一種黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 黑米150-180、黑豆30-40、黑芝麻10-15、黑番茄20-30、烏棗10-15、黑茶7-8、黑枸杞 6-7、黑皮根1-2、竹葉蘭3-4、藍(lán)實(shí)1-2、黃花倒水蓮4-5、決明子7-8、米酒適量、增香炭適 量； 所述增香炭是由下述重量比的原料制成：檸檬皮：肉桂：竹炭=2 :1 :5-7,白酒適量。
2. -種如權(quán)利要求1所述的黑色營(yíng)養(yǎng)炭香米制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將檸檬皮、肉桂、竹炭低溫烘干后粉碎至80-100目細(xì)度，將三種粉末與適量白酒混 合均勻調(diào)成糊狀，制成炭塊，曬干后得到增香炭； (2) 將黑米、黑豆、黑芝麻揀雜淘洗后晾干，用米酒浸泡7-8小時(shí)后濾出，浙干后平鋪在 烤架上，烤架下點(diǎn)燃增香炭進(jìn)行烘烤，小火慢烤至熟香，冷卻后磨粉，得到米粉； (3) 將新鮮黑番茄去皮去蒂，烏棗洗凈去核，果肉混合打漿，冷凍干燥后磨粉，得到凍干 粉； (4) 將黑茶與黑枸杞、黑皮根、竹葉蘭等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎 煮1-2小時(shí)，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述米粉、凍干粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，加入適量純凈水調(diào) 制成糊，造粒，得到顆粒飽滿(mǎn)的米粒，低溫烘干后分級(jí)篩選，滅菌包裝。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104187315SQ201410357696
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月25日
【發(fā)明者】陳榮軍, 陳榮兵 申請(qǐng)人:安徽勁宇食品有限公司