蔬菜鯽魚湯降火飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蔬菜鯽魚湯降火飲料，由以下重量份原料制成：芹菜25-27、竹筍17-19、金針菜14-16、白酒3-4、鯽魚5-6、生姜2-3、肉桂1-2、赤小豆6-7、馬齒莧凍干粉4-6、蕎麥5-7、三葉鬼針草0.7-0.9、香蕉6-7、玉米須1-2、小薊1-2、竹葉2-3、葡萄8-10、麥芽糖6-8、鹽適量、營養(yǎng)添加液9-13和水適量。本發(fā)明的飲料中有多種蔬菜原料，還具有營養(yǎng)的鯽魚湯汁，使得飲料中具有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等物質，其平肝清熱、清熱解毒、健胃利血、清腸效果好，營養(yǎng)價值高。
【專利說明】 蔬菜鯽魚湯降火飲料及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及飲用食品及其加工工藝【技術領域】，主要是一種蔬菜鯽魚湯降火飲料及其制備方法。

【背景技術】
[0002]飲料的種類繁多，現(xiàn)有市面上的飲料主要由碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、礦泉水和運動型飲料等，風味各異，是人們日常生活中常見的飲品。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展、人們對健康日益關注，對飲料的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營養(yǎng)以及特殊養(yǎng)生保健功能方面，而市場上的飲料，大多是以改善口味為主，在養(yǎng)生功能上已經(jīng)無法滿足人們逐漸提高的養(yǎng)生需求。
[0003]蔬菜的營養(yǎng)物質主要包含蛋白質、礦物質、維生素等，此外，蔬菜中的水分和膳食纖維也是重要的營養(yǎng)物質，從保健的角度來看，膳食纖維是一種必不可少的營養(yǎng)素。蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效。研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環(huán)境污染對人體的損害，同時蔬菜還對各種疾病起預防作用。


【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蔬菜鯽魚湯降火飲料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種蔬菜鯽魚湯降火飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成:芹菜25-27、竹筍17-19、金針菜14-16、白酒3-4、鯽魚5-6、生姜2-3、肉桂1_2、赤小豆6_7、馬齒莧凍干粉
4-6、蕎麥5-7、三葉鬼針草0.7-0.9、香蕉6-7、玉米須1-2、小薊1-2、竹葉2-3、葡萄8-10、麥芽糖6-8、鹽適量、營養(yǎng)添加液9-13和水適量。
[0006]所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:茼蒿12-14、水蜜桃8-11、魚籽3-4、青豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、楊梅葉0.6-0.8、橡子仁粉4_5、菊芋塊莖4_5、菠蘿葉0.7-0.9、山楂葉0.8-1、大蒜末和干尖椒及水適量；
所述營養(yǎng)添加液的制備方法:
(1)將青豆先下入開水中煮約五分鐘左右，撈起備用；再將魚籽與大蒜末、干尖椒一起放入炒鍋中干炒，炒香后將炒鍋中食料混合燜煮過的青豆一起倒入燜鍋中，加入用紗布包裹的沙棘果渣和適量的水燜煮，煮至湯汁變濃，過濾取湯汁；
(2)將楊梅葉、菠蘿葉、山楂葉混合，用3-4倍的水水提2-3次，過濾得到提取液；
(3)將茼蒿、菊芋塊莖切碎后與橡子仁粉一起，加入步驟2的提取液和適量的水煨煮，煮熟后倒入打漿機內打漿，過濾取漿汁；
(4)將炒杏仁粉用涼開水浸泡,再將水蜜桃榨成果汁,而后將果汁加入已經(jīng)泡好的炒杏仁粉內攪拌調和，最后將其與步驟I的湯汁及步驟3的漿汁混合調勻。
[0007]所述一種蔬菜鯽魚湯降火飲料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟:
(1)將芹菜、竹筍、金針菜混合粉碎，而后倒入打漿機內打漿，取菜汁，再將剩余的菜渣浸泡在白酒內約20分鐘，過濾倒出白酒，將其與菜汁混合，加熱混合液；
(2)將三葉鬼針草、小薊、玉米須一起，加適量的水水提，過濾取提取液；
(3)先將竹葉加水煎煮，而后放入鯽魚，煮約10分鐘后撈起出鯽魚，再將鯽魚、生姜、肉桂，加入步驟2的提取液和2-3倍的水燜煮，煮至湯汁變濃，過濾取濃湯，加入適量的鹽調拌；
(4)將蕎麥、赤小豆混合馬齒莧凍干粉加入適量的水在鍋內燜煮，煮熟后取豆湯；將香蕉、葡萄在榨汁機內榨成果汁；
(5)將步驟I中混合液、步驟3中的濃湯、步驟4的豆湯、果汁及營養(yǎng)添加液一起，加入麥芽糖攪拌調勻，最后進行灌裝。
[0008]本發(fā)明中芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
[0009]三葉鬼針草為中國民間常用草藥，有清熱解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉腫痛、急性闌尾炎、急性黃疸型肝炎、胃腸炎、風濕關節(jié)疼痛。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點:
本發(fā)明的飲料中有多種蔬菜原料，還具有營養(yǎng)的鯽魚湯汁，使得飲料中具有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等物質，其平肝清熱、清熱解毒、健胃利血、清腸效果好，營養(yǎng)價值高。

【具體實施方式】
[0011]一種蔬菜鯽魚湯降火飲料，由以下重量份原料制成:芹菜25-27、竹筍17-19、金針菜14-16、白酒3-4、鯽魚5-6、生姜2_3、肉桂1_2、赤小豆6_7、馬齒莧凍干粉4_6、蕎麥5_7、三葉鬼針草0.7-0.9、香蕉6-7、玉米須1-2、小薊1-2、竹葉2_3、葡萄8_10、麥芽糖6_8、鹽適量、營養(yǎng)添加液9-13和水適量。
[0012]營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:茼蒿12-14、水蜜桃8-11、魚籽3-4、青豆
4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、楊梅葉0.6-0.8、橡子仁粉4_5、菊芋塊莖4_5、菠蘿葉
0.7-0.9、山楂葉0.8-1、大蒜末和干尖椒及水適量；
營養(yǎng)添加液的制備方法:
(O將青豆先下入開水中煮約五分鐘左右，撈起備用；再將魚籽與大蒜末、干尖椒一起放入炒鍋中干炒，炒香后將炒鍋中食料混合燜煮過的青豆一起倒入燜鍋中，加入用紗布包裹的沙棘果渣和適量的水燜煮，煮至湯汁變濃，過濾取湯汁；
(2)將楊梅葉、菠蘿葉、山楂葉混合，用3-4倍的水水提2-3次，過濾得到提取液；
(3)將茼蒿、菊芋塊莖切碎后與橡子仁粉一起，加入步驟2的提取液和適量的水煨煮，煮熟后倒入打漿機內打漿，過濾取漿汁；
(4)將炒杏仁粉用涼開水浸泡,再將水蜜桃榨成果汁,而后將果汁加入已經(jīng)泡好的炒杏仁粉內攪拌調和，最后將其與步驟I的湯汁及步驟3的漿汁混合調勻。
[0013]一種蔬菜鯽魚湯降火飲料的制備方法，包括以下幾個步驟:
(1)將芹菜、竹筍、金針菜混合粉碎，而后倒入打漿機內打漿，取菜汁，再將剩余的菜渣浸泡在白酒內約20分鐘，過濾倒出白酒，將其與菜汁混合，加熱混合液；
(2)將三葉鬼針草、小薊、玉米須一起，加適量的水水提，過濾取提取液；
(3)先將竹葉加水煎煮，而后放入鯽魚，煮約10分鐘后撈起出鯽魚，再將鯽魚、生姜、肉桂，加入步驟2的提取液和2-3倍的水燜煮，煮至湯汁變濃，過濾取濃湯，加入適量的鹽調拌；
(4)將蕎麥、赤小豆混合馬齒莧凍干粉加入適量的水在鍋內燜煮，煮熟后取豆湯；將香蕉、葡萄在榨汁機內榨成果汁；
(5)將步驟I中混合液、步驟3中的濃湯、步驟4的豆湯、果汁及營養(yǎng)添加液一起，加入麥芽糖攪拌調勻，最后進行灌裝。
【權利要求】
1.一種蔬菜鯽魚湯降火飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成:芹菜25-27、竹筍17-19、金針菜14-16、白酒3-4、鯽魚5_6、生姜2_3、肉桂1_2、赤小豆6_7、馬齒莧凍干粉4-6、蕎麥5-7、三葉鬼針草0.7-0.9、香蕉6-7、玉米須1-2、小薊1-2、竹葉2-3、葡萄8-10、麥芽糖6-8、鹽適量、營養(yǎng)添加液9-13和水適量； 所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:茼蒿12-14、水蜜桃8-11、魚籽3-4、青豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、楊梅葉0.6-0.8、橡子仁粉4_5、菊芋塊莖4_5、菠蘿葉0.7-0.9、山楂葉0.8-1、大蒜末和干尖椒及水適量； 所述營養(yǎng)添加液的制備方法: (1)將青豆先下入開水中煮約五分鐘左右，撈起備用；再將魚籽與大蒜末、干尖椒一起放入炒鍋中干炒，炒香后將炒鍋中食料混合燜煮過的青豆一起倒入燜鍋中，加入用紗布包裹的沙棘果渣和適量的水燜煮，煮至湯汁變濃，過濾取湯汁； (2)將楊梅葉、菠蘿葉、山楂葉混合，用3-4倍的水水提2-3次，過濾得到提取液； (3)將茼蒿、菊芋塊莖切碎后與橡子仁粉一起，加入步驟2的提取液和適量的水煨煮，煮熟后倒入打漿機內打漿，過濾取漿汁； (4)將炒杏仁粉用涼開水浸泡,再將水蜜桃榨成果汁,而后將果汁加入已經(jīng)泡好的炒杏仁粉內攪拌調和，最后將其與步驟I的湯汁及步驟3的漿汁混合調勻。
2.根據(jù)權利要求1所述一種蔬菜鯽魚湯降火飲料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟: (1)將芹菜、竹筍、金針菜混合粉碎，而后倒入打漿機內打漿，取菜汁，再將剩余的菜渣浸泡在白酒內約20分鐘，過濾倒出白酒，將其與菜汁混合，加熱混合液； (2)將三葉鬼針草、小薊、玉米須一起，加適量的水水提，過濾取提取液； (3)先將竹葉加水煎煮，而后放入鯽魚，煮約10分鐘后撈起出鯽魚，再將鯽魚、生姜、肉桂，加入步驟2的提取液和2-3倍的水燜煮，煮至湯汁變濃，過濾取濃湯，加入適量的鹽調拌； (4)將蕎麥、赤小豆混合馬齒莧凍干粉加入適量的水在鍋內燜煮，煮熟后取豆湯；將香蕉、葡萄在榨汁機內榨成果汁； (5)將步驟I中混合液、步驟3中的濃湯、步驟4的豆湯、果汁及營養(yǎng)添加液一起，加入麥芽糖攪拌調勻，最后進行灌裝。
【文檔編號】A23L1/212GK104223208SQ201410349624
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月22日 優(yōu)先權日:2014年7月22日
【發(fā)明者】章治山, 武駿 申請人:當涂縣黃池蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社