一種夏日保健冰粥的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，涉及一種夏日保健冰粥，其包含有鮮荷葉、淡竹葉、芹菜汁、綠豆、枸杞、冰糖、粳米、黑米、水、冰塊，其組分是鮮荷葉6-18g、淡竹葉6-18g、芹菜汁6-18g、綠豆50-80g、枸杞1-2g、冰糖0.1-5g、粳米60-120g、黑米20-40g、水100-500ml、冰塊1-20g。本發(fā)明介紹了其制備方法，該夏日保健涼爽粥適用于夏日暑熱口渴，是一種健康的保健粥。該發(fā)明對(duì)于解暑解渴保持涼爽，適合炎熱夏日保健舒適身心用，并有助于夏日降暑。
【專利說明】—種夏日保健冰粥

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，涉及一種夏日保健冰粥。

【背景技術(shù)】
[0002]中國是世界文明古國，也是世界美食大國。在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終，粥有冰粥和暖粥之分。日常生活中，人們通常是食用暖粥，而冰粥最早是夏季南方地區(qū)比較盛行的祛暑小吃，隨著時(shí)代的發(fā)展，冰粥逐漸盛行，也成為了北方夏季消熱祛暑的佳品。
[0003]當(dāng)前人們食用的冰粥，主要是為了迎合口味，通常是在米粥的基礎(chǔ)上加進(jìn)大量的水果。隨著人們生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，以及人們對(duì)自身健康的重視，對(duì)冰粥的食用上也更加的講究，希望能在解熱祛暑的同時(shí)具有保健功能，而目前的冰粥達(dá)不到人們的要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提供了一種夏日保健冰粥，解決了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，不僅具有消熱解暑之功效，還具有健脾益腎、降壓、利尿等保健功能。
[0005]為了解決上述問題，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案是:
[0006]一種夏日保健冰粥，其包含有鮮荷葉、淡竹葉、芹菜汁、綠豆、枸杞、冰糖、粳米、黑米、水、冰塊，其組分是鮮荷葉6-18g、淡竹葉6-18g、芹菜汁6-18g、綠豆50_80g、枸杞l_2g、冰糖 0.l-5g、粳米 60-120g、黑米 20-40g、水 100_500ml、冰塊 l_20g ；
[0007]其中上述組分中還可以加入各種新鮮水果。
[0008]本發(fā)明還提供了上述夏日保健冰粥的制備方法，其步驟是:
[0009]鮮荷葉、淡竹葉分別6_18g，紗布包后，加100-500ml水煮沸4_5分鐘后，去渣備用，生芹菜6-18g榨汁備用，粳米60-120g、黑米20-40g、綠豆50_80g、枸杞l_2g加入水0.5L-2L大火燒開后，中火煮沸30-50分鐘，加入荷葉淡竹葉水以及生芹菜汁，煮6-9分鐘，關(guān)火涼10-20分鐘后，加入冰糖0.l_5g攪拌均勻，5-10分鐘出鍋；
[0010]其中，還可以將出鍋后的冰粥加入各種新鮮水果和或冰塊l_20g ；
[0011]其中，所述冰粥可用于粥鋪等餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)用，同時(shí)也可應(yīng)用于大批量生產(chǎn)。
[0012]本發(fā)明中各組分中功效:
[0013]鮮荷葉中主要活性成分有黃酮和生物堿，荷葉具有降血脂、減肥、抗菌、清除自由基的藥理作用，荷葉在我國分布廣泛，既可作為食品也可作為藥品。荷葉含有蓮堿(Roemerine)、原荷葉堿(Pronuciferine)和荷葉堿(Nuciferine)等多種生物堿及維生素C、多糖，有清熱解毒、涼血、止血的作用，有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效。
[0014]淡竹葉中含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其他有效成分。中國醫(yī)藥學(xué)、食品科學(xué)等方面的研究發(fā)現(xiàn)，盡管竹的種類不同，但其葉片成分都具有很好的營(yíng)養(yǎng)和保健功能。竹葉所含的功能性因子主要是:黃酮、酚酸類化合物、氨基酸、錳、鋅等微量元素。另外，竹葉中還含有豐富的葉綠素。葉綠素具有較強(qiáng)的抗氧化功能，這對(duì)預(yù)防心血管病和防衰老有積極作用。竹葉在保健品、功能性飲料等方面的開發(fā)也將大有作為。本草綱目記載淡竹葉去煩熱，利小便，除煩止渴，小兒痘毒，外癥惡毒?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》:清涼解熱，利尿。治熱病口渴，小便澀痛，煩熱不寐，牙齦腫痛，口腔炎。
[0015]芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮(zhèn)靜、止血、治療便秘的作用，可用于高血壓引起的頭暈頭痛、心煩易怒等。芹菜既是佳蔬，又是良藥，芹菜的藥用價(jià)值在于它有平肝、清熱、祛風(fēng)、利尿、健脾、降壓、健腦和醒神之功效。
[0016]綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，具有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎等作用。《本草綱目》云:“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效?！辈⒖伞敖饨鹗?、砒霜、草木一切諸毒”。
[0017]枸杞含有甜菜堿(betane)，枸杞多糖，枸杞色素等，枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價(jià)值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
[0018]從上述方解可知，本發(fā)明的積極效果在于，不僅具有消熱解暑之功效，還具有健脾益腎、降壓、利尿等保健功能，還可以提高人體免疫力，預(yù)防腫瘤等疾病。
[0019]實(shí)施方式
[0020]下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。
[0021]以下列舉本發(fā)明的實(shí)施例，并不代表本發(fā)明全部。其中的各材料的量可以根據(jù)實(shí)際需要按比例增加或減少。
[0022]實(shí)施例1
[0023]鮮荷葉、淡竹葉分別12g，紗布包后，加200ml水煮沸5分鐘后，去渣備用，生芹菜18g榨汁備用，粳米120g、黑米40g、綠豆80g、枸杞Ig加入水IL大火燒開后，中火煮沸40分鐘，加入荷葉淡竹葉水以及生芹菜汁，煮9分鐘，關(guān)火涼15分鐘后，加入冰糖2g攪拌均勻，10分鐘出鍋放涼后服用。
[0024]實(shí)施例2
[0025]將實(shí)施例1制備的冰粥，加入可食用防腐劑，滅菌，裝罐，即得夏日保健冰粥灌裝女口廣叩ο
【權(quán)利要求】
1.一種夏日保健冰粥，其特征在于:包含有鮮荷葉、淡竹葉、芹菜汁、綠豆、枸杞、冰糖、粳米、黑米、水、冰塊，其組分是鮮荷葉6-18g、淡竹葉6-18g、芹菜汁6-18g、綠豆50_80g、枸杞 l_2g、冰糖 0.l-5g、粳米 60-120g、黑米 20_40g、水 100_500ml、冰塊 l_20g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏日保健冰粥，其特征在于:所述組分中還可以加入各種新鮮水果。
3.一種夏日保健冰粥的制備方法，其步驟是: 鮮荷葉、淡竹葉分別6-18g，紗布包后，加100-500ml水煮沸4_5分鐘后，去渣備用，生芹菜6-18g榨汁備用，粳米60-120g、黑米20-40g、綠豆50_80g、枸杞l_2g加入水0.5L-2L大火燒開后，中火煮沸30-50分鐘，加入荷葉淡竹葉水以及生芹菜汁，煮6-9分鐘，關(guān)火涼10-20分鐘后，加入冰糖0.l-5g攪拌均勻，5-10分鐘出鍋。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的夏日保健冰粥的制備方法，其特征在于:還可以將出鍋后的冰粥加入各種新鮮水果和或冰塊l_20g。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的夏日保健冰粥的制備方法，其特征在于:所述冰粥可用于粥鋪等餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)用，同時(shí)也可應(yīng)用于大批量生產(chǎn)。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104171820SQ201410316929
【公開日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月4日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:殷志杰