一種雙色雙味掛面及其加工方法
【專利摘要】一種雙色雙味掛面及其加工方法，屬于掛面加工【技術(shù)領(lǐng)域】，解決了目前的掛面營(yíng)養(yǎng)單一的問(wèn)題，一種雙色雙味掛面，它由兩層面條壓合構(gòu)成，每層面條具有各自的一種口味；一種雙色雙味掛面的加工方法，它包含和面步驟和壓餅步驟，所述和面步驟是將兩種口味的面分別和，所述壓餅步驟是將和好的兩種口味的面分別壓成餅后，再將兩種口味的面餅重疊壓制成一體，然后再按現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行切條步驟、烘干步驟、切段步驟和包裝步驟。
【專利說(shuō)明】
一種雙色雙味掛面及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于掛面加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種雙色雙味掛面及其加工方法。

【背景技術(shù)】
[0002]掛面食用方便，又能被大批量自動(dòng)工業(yè)化生產(chǎn)，是家庭必備的主食，但吃掛面的時(shí)候配菜往往很少，經(jīng)常只以醬鹵拌食，目前的掛面營(yíng)養(yǎng)單一，不適合長(zhǎng)期食用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了解決目前的掛面營(yíng)養(yǎng)單一的問(wèn)題，提供了一種雙色雙味掛面及其加工方法，其技術(shù)方案如下:
一種雙色雙味掛面，它由兩層面條壓合構(gòu)成，每層面條具有各自的一種口味。
[0004]一種雙色雙味掛面的加工方法，它包含和面步驟和壓餅步驟，所述和面步驟是將兩種口味的面分別和，所述壓餅步驟是將和好的兩種口味的面分別壓成餅后，再將兩種口味的面餅重疊壓制成一體，然后再按現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行切條步驟、烘干步驟、切段步驟和包裝步驟。
[0005]本發(fā)明的有益效果為:兩層面條可以是兩種顏色，能使色、香、味中的色大大改觀，促進(jìn)食欲；兩層面條由兩種不同原料組成，營(yíng)養(yǎng)豐富，還能搭配出不同的香與味；而且只需要將現(xiàn)有的掛面生產(chǎn)機(jī)械進(jìn)行很小的改動(dòng)便能進(jìn)行大批量工業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)。
[0006]【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】:
圖1是本發(fā)明中復(fù)合軋面機(jī)的進(jìn)料口改進(jìn)結(jié)構(gòu)示意圖。
[0007]【具體實(shí)施方式】:
下面介紹適合工業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)的【具體實(shí)施方式】:
【具體實(shí)施方式】一:一種雙色雙味掛面，它由兩層面條壓合構(gòu)成，每層面條具有各自的一種口味。
[0008]所述兩層面條的其中一層為黑米口味面條，另一層為紅豆口味面條。
[0009]兩層面條按照質(zhì)量比由以下原料制成:
黑米口味掛面:面粉150、黑米粉50、食鹽6、食用堿0.4、瓜爾膠1.0、黃原膠0.5、Vc
0.08、谷朊粉6、水150。
[0010]紅豆口味掛面:面粉150、紅豆粉30、食鹽5、食用堿0.3、瓜爾膠1.0、黃原膠0.5、Vc 0.08、谷朊粉 7、水 135。
[0011 ] 一種雙色雙味掛面的加工方法，它包含和面步驟和壓餅步驟，所述和面步驟是將兩種口味的面分別和，所述壓餅步驟是將和好的兩種口味的面分別壓成餅后，再將兩種口味的面餅重疊壓制成一體，然后再按現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行切條步驟、烘干步驟、切段步驟和包裝步驟。
[0012]具體方法為:
和面步驟為:使用兩臺(tái)和面機(jī)分別和出兩種口味的面，并將和好的面分別由一條傳送帶同時(shí)輸送至復(fù)合軋面機(jī)的進(jìn)料口；
壓餅步驟為:參照?qǐng)D1，將現(xiàn)有的復(fù)合軋面機(jī)的進(jìn)料口中間加一塊隔板1，將進(jìn)料口一分為二，成為兩個(gè)進(jìn)料口，將和好的兩種口味的面分別加入一個(gè)進(jìn)料口內(nèi)，便能由復(fù)合軋面機(jī)自動(dòng)將兩種口味的面分別壓成餅后再將兩種口味的面餅重疊壓制成一體。
【權(quán)利要求】
1.一種雙色雙味掛面，它由兩層面條壓合構(gòu)成，其特征在于每層面條具有各自的一種口味。
2.如權(quán)利要求1所述一種雙色雙味掛面，其特征在于所述兩層面條的其中一層為黑米口味面條，另一層為紅豆口味面條。
3.如權(quán)利要求2所述一種雙色雙味掛面，其特征在于黑米口味掛面按照質(zhì)量比由以下原料制成:面粉150、黑米粉50、食鹽6、食用堿0.4、瓜爾膠1.0、黃原膠0.5、Vc 0.08、谷朊粉6、水150。
4.如權(quán)利要求2所述一種雙色雙味掛面，其特征在于紅豆口味掛面按照質(zhì)量比由以下原料制成:面粉150、紅豆粉30、食鹽5、食用堿0.3、瓜爾膠1.0、黃原膠0.5、Vc 0.08、谷朊粉7、水135。
5.一種雙色雙味掛面的加工方法，它包含和面步驟和壓餅步驟，其特征在于所述和面步驟是將兩種口味的面分別和，所述壓餅步驟是將和好的兩種口味的面分別壓成餅后，再將兩種口味的面餅重疊壓制成一體。
6.如權(quán)利要求5所述一種雙色雙味掛面的加工方法,其特征在于和面步驟為:使用兩臺(tái)和面機(jī)分別和出兩種口味的面，并將和好的面分別由一條傳送帶同時(shí)輸送至復(fù)合軋面機(jī)的進(jìn)料口 ；壓餅步驟為:將現(xiàn)有的復(fù)合軋面機(jī)的進(jìn)料口中間加一塊隔板(I )，將進(jìn)料口一分為二，成為兩個(gè)進(jìn)料口，將和好的兩種口味的面分別加入一個(gè)進(jìn)料口內(nèi)，由復(fù)合軋面機(jī)自動(dòng)將兩種口味的面分別壓成餅后再將兩種口味的面餅重疊壓制成一體。
7.如權(quán)利要求5所述一種雙色雙味掛面的加工方法,其特征在于將兩種口味的面餅重疊壓制成一體后再進(jìn)行切條步驟、烘干步驟、切段步驟和包裝步驟后生產(chǎn)出雙色雙味掛面。
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK104171892SQ201410314037
【公開(kāi)日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月3日
【發(fā)明者】侯福仁 申請(qǐng)人:北大荒豐緣集團(tuán)有限公司, 黑龍江北大荒豐威食品有限公司