一種月子雞湯的烹飪方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種月子雞湯的烹飪方法，主要用月子雞、魚腥草、紅棗、桂圓及多種調(diào)味料，通過多道工藝烹制成鮮美的雞湯，通過本發(fā)明方法烹制的雞湯有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后祛除外邪，增強(qiáng)體質(zhì)，配料中的魚腥草能祛除侵入人體的外邪，抗病毒和感染，又有消炎作用，產(chǎn)婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎，同時(shí)又能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)時(shí)的傷口愈合。
【專利說明】一種月子雞湯的烹飪方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種月子雞湯的烹飪方法，具體來說是專為坐月子的產(chǎn)婦研究的月子雞湯的烹飪方法。

【背景技術(shù)】
[0002]一般上來講，產(chǎn)婦都要喝雞湯，雞肉是補(bǔ)氣補(bǔ)虛的上品，能增強(qiáng)產(chǎn)婦的抗病能力，的確是產(chǎn)后補(bǔ)身的佳品。月子雞，是專為孕產(chǎn)婦量身定制的高營養(yǎng)頂級(jí)補(bǔ)品。月子雞富含人體必需的多種活性成分:亮氨酸、亞油酸、不飽和脂肪酸，亮氨酸能幫助孕婦補(bǔ)充體力、增強(qiáng)免疫力；亞油酸可降低血脂促進(jìn)微循環(huán)；不飽和脂肪酸，促進(jìn)寶寶的機(jī)體與形體發(fā)育，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)形體?？墒沁@個(gè)雞湯，要是隨便喝的話，就會(huì)使產(chǎn)婦得病。雞肉是溫補(bǔ)的，很容易把寒氣邪氣封閉在體內(nèi)。為了防止“閉門留寇”，一定要先把體內(nèi)的外邪祛除掉，再來進(jìn)補(bǔ)。因此很有必要研究一種可以祛除外邪的月子雞湯。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種專為坐月子的產(chǎn)婦吃的可以祛除外邪的月子雞湯的烹飪方法。
[0004]一種月子雞湯的烹飪方法，包括用下列主料、配料及調(diào)味料的原料烹制而成: 主料:月子雞一只；
配料:去核紅棗10顆，桂圓10顆，魚腥草80克；
調(diào)味料:生姜5克，料酒20克，精鹽3克；
制作方法如下:
I)月子雞宰殺洗凈剁成塊，放入清水中浸泡、清洗、撈出，入沸水鍋中焯水后清洗、控干備用。
[0005]2)生姜洗凈，不要去皮，拍扁備用；紅棗，桂圓洗凈備用；魚腥草連根帶葉洗凈打捆備用。
[0006]3)將備用的月子雞、生姜、紅棗、桂圓放入洗干凈的湯鍋內(nèi)，加入清水2300?2500克，用旺火燒開，加入料酒。
[0007]4)用旺火煮5分鐘后，轉(zhuǎn)換成中火煮，保持水面有滾沸。
[0008]5)用中火煮60分鐘后，將備用的魚腥草及精鹽加入。
[0009]6)轉(zhuǎn)換成小火燜煮30分鐘后，即可出鍋食用。
[0010]優(yōu)選的，所述魚腥草入鍋時(shí)加入麻油2克，所述麻油可以保護(hù)魚腥草的清香和維生素。
[0011]本發(fā)明的有益效果:由于魚腥草能祛除侵入人體的外邪，抗病毒和感染，又十分平和，而且有神奇的消炎作用，產(chǎn)婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎，同時(shí)又能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)時(shí)的傷口愈合，因此本發(fā)明的方法烹制的雞湯有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后祛除外邪，增強(qiáng)體質(zhì)。

【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的具體特征作一步說明。
[0013]實(shí)施例，一種月子雞湯的烹飪方法，月子雞一只宰殺洗凈剁成塊，放入清水中浸泡、清洗、撈出，入沸水鍋中焯水后清洗、控干備用；生姜5克洗凈，不要去皮，拍扁備用；紅棗10顆，桂圓10顆洗凈備用；魚腥草80克連根帶葉洗凈打捆備用；將備用的月子雞、生姜、紅棗、桂圓放入洗干凈的湯鍋內(nèi)，一般選用砂鍋，加入清水2300?2500克，水位線要高于全部材料，用旺火燒開，加入料酒；用旺火煮5分鐘后，轉(zhuǎn)換成中火煮，保持水面有滾沸；用中火煮60分鐘后，將備用的魚腥草及精鹽3克加入；然后轉(zhuǎn)換成小火燜煮30分鐘后，即可出鍋食用。所述魚腥草入鍋時(shí)加入麻油2克，所述麻油可以保護(hù)魚腥草的清香和維生素。由于本發(fā)明的月子雞湯的烹飪方法是專門給產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)理身體的，所以盡可能的少加鹽，而且湯里能滲出絲絲甜甜的紅棗香和桂圓香，不用擔(dān)心因?yàn)辂}加的過少而導(dǎo)致產(chǎn)婦沒有胃□。
[0014]本發(fā)明的月子雞湯的烹飪方法，在產(chǎn)婦第一次吃雞湯的時(shí)候，搭配魚腥草來燉雞湯，由于魚腥草能祛除侵入人體的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和。產(chǎn)婦身體虛弱，還得給孩子喂奶，不能隨便使用藥。即使單純辛溫發(fā)散的中藥也不可以，原因是產(chǎn)婦忌諱發(fā)汗，而魚腥草是藥食同源的野菜，既沒有普通抗病毒藥的副作用，又不會(huì)使產(chǎn)婦大量出汗，不僅如此，由于魚腥草有神奇的消炎作用，產(chǎn)婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎，同時(shí)又能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)時(shí)的傷口愈合。本發(fā)明的月子雞烹飪方法，專為坐月子的產(chǎn)婦研制，可以有效祛除外邪，吃過一次后再吃別的進(jìn)補(bǔ)品就不用擔(dān)心出現(xiàn)“閉門留寇”的狀況了。
[0015]本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種月子雞湯的烹飪方法，其特征在于:包括用下列主料、配料及調(diào)味料的原料烹制而成: 主料:月子雞一只； 配料:去核紅棗10顆，桂圓10顆，魚腥草80克； 調(diào)味料:生姜5克，料酒20克，精鹽3克； 制作方法如下: 1)月子雞宰殺洗凈剁成塊，放入清水中浸泡、清洗、撈出，入沸水鍋中焯水后清洗、控干備用; 2)生姜洗凈，不要去皮，拍扁備用；紅棗，桂圓洗凈備用；魚腥草連根帶葉洗凈打捆備用； 3)將備用的月子雞、生姜、紅棗、桂圓放入洗干凈的湯鍋內(nèi)，加入清水2300?2500克，用旺火燒開，加入料酒； 4)用旺火煮5分鐘后，轉(zhuǎn)換成中火煮，保持水面有滾沸； 5)用中火煮60分鐘后，將備用的魚腥草及精鹽加入； 6)轉(zhuǎn)換成小火燜煮30分鐘后，即可出鍋食用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的月子雞湯的烹飪方法，其特征在于:所述魚腥草入鍋時(shí)加入麻油2克，所述麻油可以保護(hù)魚腥草的清香和維生素。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104126826SQ201410294860
【公開日】2014年11月5日 申請(qǐng)日期:2014年6月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月27日
【發(fā)明者】楊正熙, 劉康瓊 申請(qǐng)人:蘇州頡田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司