一種速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：黑茶10-20、黑棗20-40、辣木葉10-20、蜂蜜60-80、鷹嘴豆芽10-25、黑豆15-30、花生仁20-40、赤查某2-4、女貞子1-2、麥冬2-4、蠶豆皮3-5、藕節(jié)炭2-3、地耳草2-3、茯苓皮2-4、絲瓜絡(luò)2-3、南瓜籽油4-6、陳醋適量、營養(yǎng)添加劑10-15。本發(fā)明制得的速溶蜂蜜黑茶粉，可溶性強(qiáng)、口味純正香甜，兼具飲、食兩種功能，營養(yǎng)豐富均衡，能夠增進(jìn)食欲，幫助消化，補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體活力，有效消除疲勞，符合現(xiàn)代人群快節(jié)奏的生活需求，可滿足不同人群的需要。
【專利說明】-種速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來源)，其它 成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、有機(jī)酸、酶類、抗氧化劑和生物活 性物質(zhì)等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前市場上出售的蜂蜜都為液體狀態(tài)，不便于儲藏和運(yùn)輸，本發(fā)明提供一種蜂蜜低溫凍干 粉，即可沖服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便衛(wèi)生兼具保健功效，具有極大的市場 需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法，迎合更多消費(fèi)者的需 要。
[0004] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種速溶蜂蜜黑茶粉，是由以下重量份的原料組成： 黑茶10-20、黑棗20-40、辣木葉10-20、蜂蜜60-80、鷹嘴豆芽10-25、黑豆15-30、花生 仁20-40、赤查某2-4、女貞子1-2、麥冬2-4、蠶豆皮3-5、藕節(jié)炭2-3、地耳草2-3、茯苓皮 2-4、絲瓜絡(luò)2-3、南瓜籽油4-6、陳醋適量、營養(yǎng)添加劑10-15 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干， 超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
[〇〇〇5] 所述的速溶蜂蜜黑茶粉的加工方法，包括以下步驟： (1 )、將黑棗除雜干凈，與2-3倍的陳醋一同入罐，密封浸泡10-15天，撈出黑棗，與黑茶 一同入鍋，加水煮至90-95°C，保溫燜制10-15分鐘，再壓榨過濾，得棗茶汁，浸泡液待用； (2) 、將黑豆、花生仁分別洗凈，放入浸泡液中浸泡20-40分鐘，文火燜煮至稠狀，磨制 成漿，噴霧干燥，得豆仁粉； (3) 、將赤查某、女貞子、麥冬、蠶豆皮、藕節(jié)炭、地耳草、茯苓皮、絲瓜絡(luò)粉碎至10-20 目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉； (4) 、將鮮嫩辣木葉、鷹嘴豆芽分別除雜洗凈，絞制成泥漿，與南瓜籽油攪拌均勻，隔水 燜蒸至熟香，冷卻至成常溫，拌入蜂蜜、棗茶汁，冷凍干燥，研磨成粉，得凍干粉；
【權(quán)利要求】
1. 一種速溶蜂蜜黑茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成： 黑茶10-20、黑棗20-40、辣木葉10-20、蜂蜜60-80、鷹嘴豆芽10-25、黑豆15-30、花生 仁20-40、赤查某2-4、女貞子1-2、麥冬2-4、蠶豆皮3-5、藕節(jié)炭2-3、地耳草2-3、茯苓皮 2-4、絲瓜絡(luò)2-3、南瓜籽油4-6、陳醋適量、營養(yǎng)添加劑10-15 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干， 超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
2. -種如權(quán)利要求1所述的速溶蜂蜜黑茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟： (1 )、將黑棗除雜干凈，與2-3倍的陳醋一同入罐，密封浸泡10-15天，撈出黑棗，與黑茶 一同入鍋，加水煮至90-95°C，保溫燜制10-15分鐘，再壓榨過濾，得棗茶汁，浸泡液待用； (2) 、將黑豆、花生仁分別洗凈，放入浸泡液中浸泡20-40分鐘，文火燜煮至稠狀，磨制 成漿，噴霧干燥，得豆仁粉； (3) 、將赤查某、女貞子、麥冬、蠶豆皮、藕節(jié)炭、地耳草、茯苓皮、絲瓜絡(luò)粉碎至10-20 目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉； (4) 、將鮮嫩辣木葉、鷹嘴豆芽分別除雜洗凈，絞制成泥漿，與南瓜籽油攪拌均勻，隔水 燜蒸至熟香，冷卻至成常溫，拌入蜂蜜、棗茶汁，冷凍干燥，研磨成粉，得凍干粉； (5) 、將豆仁粉、保健粉、凍干粉及其剩余原料攪拌均勻，經(jīng)裝袋、滅菌，即得。
【文檔編號】A23F3/14GK104106683SQ201410272379
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】秦義山 申請人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司