一種輔助改善老年記憶的保健食品及其制備方法
【專利摘要】一種輔助改善老年記憶的保健食品及其制備方法，屬于保健品【技術(shù)領(lǐng)域】。該保健食品通過以下步驟制得：谷禾類糙米通過內(nèi)源酶生物轉(zhuǎn)化富集γ-氨基丁酸，得到谷禾類糙米GABA粉；葉類植物通過生物厭氧富集γ-氨基丁酸，得到葉類植物GABA粉；取上述得到的谷禾類糙米GABA粉和葉類植物GABA粉，與維生素E和維生素B進行復(fù)配，得到輔助改善老年記憶的保健食品。本發(fā)明具有以下有益效果：原料均為天然產(chǎn)物，綠色，安全，無毒；采用內(nèi)源酶生物轉(zhuǎn)化富集γ-氨基丁酸和生物厭氧富集γ-氨基丁酸，提高了產(chǎn)品中γ-氨基丁酸的含量；3）輔以改善記憶因子的物質(zhì)，達到輔助改善老年記憶目標(biāo)。
【專利說明】一種輔助改善老年記憶的保健食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種輔助改善老年記憶的保健食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，截止2011年底，我國60歲及以上老年人口已達1.8499億，占總?cè)丝诘谋戎剡_13.7%。預(yù)計到2015年，我國年均凈增老年人口 800多萬，預(yù)計到2025年，全世界的老年人口將達到11.21億，日益嚴峻的人口老齡化和健康帶來的種種問題如記憶力減退已逐漸凸顯。
[0003]人類腦的正常功能取決于足夠數(shù)量的腦細胞及其合成和分泌的足量的神經(jīng)遞質(zhì)。改善記憶功能因子對學(xué)習(xí)記憶的影響，在于這些功能因子是某些神經(jīng)遞質(zhì)的前體或神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必需成分，或直接參與生物活性分子的組成，或抗自由基氧劑等等，采用功能食品富含這些神經(jīng)遞質(zhì)因子可以改變這種現(xiàn)象，是當(dāng)前國內(nèi)外的一個主要發(fā)展方向。
[0004]傳統(tǒng)的五谷雜糧、菌類、果蔬等天然產(chǎn)物及其副產(chǎn)品中獲得生物活性物質(zhì)，改善大腦局部血液循環(huán)、增強神經(jīng)介質(zhì)信號傳遞能力、抗自由基的氧化損傷等，達到改善記憶力等認知功能，可有效預(yù)防和控制老年記憶力下降的發(fā)生和發(fā)展。
[0005]Y -氨基丁酸(Y -aminobutyric acid, GABA)是目前研究較為深入的一種重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，又稱氨酪酸，是一種非蛋白質(zhì)組成的天然存在的功能性氨基酸，分布非常廣泛，在動物、植物和微生物中均有GABA存在，介導(dǎo)了 4 O %以上的抑制性神經(jīng)傳導(dǎo)。隨著研究深入，GABA的生理功能不斷得到闡明，它參與多種代謝活動，具有降低血壓，改善腦功能，增強長期記憶及提高肝，腎機能等生理活性，已發(fā)展成為一種新型功能性因子，正逐漸被廣泛用于醫(yī)藥、食品保健、化工及農(nóng)業(yè)等行業(yè)。桑葉中含18種氨基酸，其中人體不能合成的必需氨基酸占3.281%，半必需氨基酸占1.843%;含有桑葉黃酮、桑葉多酚、桑葉多糖、GABA等多種生理活性物質(zhì)，具有降血壓，維持腦組織功能及糖、蛋白質(zhì)代謝，促進神經(jīng)細胞生長，防止神經(jīng)細胞的損傷和破壞，改善老年記憶及抗衰老功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的目的在于設(shè)計提供一種輔助改善老年記憶的保健食品及其制備方法的技術(shù)方案。
[0007]所述的一種輔助改善老年記憶的保健食品，其特征在于該保健食品通過以下步驟制成:
1)谷禾類糙米通過內(nèi)源酶生物轉(zhuǎn)化富集Y-氨基丁酸，得到谷禾類糙米GABA粉；
2)葉類植物通過生物厭氧富集Y-氨基丁酸，得到葉類植物GABA粉；
3)取上述得到的谷禾類糙米GABA粉和葉類植物GABA粉，與維生素E和維生素B進行復(fù)配，得到輔助改善老年記憶的保健食品。
[0008]所述的一種輔助改善老年記憶的保健食品，其特征在于所述的步驟3)中按谷禾類糙米GABA粉10~20重量份、葉類植物GABA粉10~20重量份、維生素E 5~10重量份和維生素B 5~10重量份進行復(fù)配。
[0009]所述的一種輔助改善老年記憶的保健食品的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟:
1)谷禾類糙米通過內(nèi)源酶生物轉(zhuǎn)化富集Y-氨基丁酸，得到谷禾類糙米GABA粉；
2)葉類植物通過生物厭氧富集Y-氨基丁酸，得到葉類植物GABA粉；
3)取上述得到的谷禾類糙米GABA粉和葉類植物GABA粉，與維生素E和維生素B進行復(fù)配，得到輔助改善老年記憶的保健食品。
[0010]所述的一種輔助改善老年記憶的保健食品的制備方法，其特征在于所述的步驟3)中按谷禾類糙米GABA粉10~20重量份、葉類植物GABA粉10~20重量份、維生素E 5~10重量份和維生素B 5~10重量份進行復(fù)配。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果:1)原料均為天然產(chǎn)物，綠色，安全，無毒；2)采用內(nèi)源酶生物轉(zhuǎn)化富集Y-氨基丁酸和生物厭氧富集Y-氨基丁酸，提高了產(chǎn)品中Y-氨基丁酸的含量；3)輔以改善記憶因子的物質(zhì)，以補充大腦正常運行的必需物質(zhì)、增加大腦細胞對氧氣的利用、抗自由基氧化損傷、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠等功能作用，達到輔助改善老年記憶目標(biāo)。
【具體實施方式】
[0012]以下結(jié)合實施例來進一步說明本發(fā)明。
[0013]實施例1
1)糙米通過內(nèi)源酶生物轉(zhuǎn)化富集Y-氨基丁酸，得到糙米GABA粉；
2)茶葉通過生物厭氧富集Y-氨基丁酸，得到茶葉GABA粉；
3)按糙米GABA粉15mg、茶葉GABA粉15mg、維生素E8mg和維生素B 8 mg進行復(fù)配，得到輔助改善老年記憶的保健食品。
[0014]感官指標(biāo)
【權(quán)利要求】
1.一種輔助改善老年記憶的保健食品，其特征在于該保健食品通過以下步驟制成: 1)谷禾類糙米通過內(nèi)源酶生物轉(zhuǎn)化富集Y-氨基丁酸，得到谷禾類糙米GABA粉； 2)葉類植物通過生物厭氧富集Y-氨基丁酸，得到葉類植物GABA粉； 3)取上述得到的谷禾類糙米GABA粉和葉類植物GABA粉，與維生素E和維生素B進行復(fù)配，得到輔助改善老年記憶的保健食品。
2.如權(quán)利要求1所述的一種輔助改善老年記憶的保健食品，其特征在于所述的步驟3)中按谷禾類糙米GABA粉10?20重量份、葉類植物GABA粉10?20重量份、維生素E 5?10重量份和維生素B 5?10重量份進行復(fù)配。
3.一種輔助改善老年記憶的保健食品的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟: 1)谷禾類糙米通過內(nèi)源酶生物轉(zhuǎn)化富集Y-氨基丁酸，得到谷禾類糙米GABA粉； 2)葉類植物通過生物厭氧富集Y-氨基丁酸，得到葉類植物GABA粉； 3)取上述得到的谷禾類糙米GABA粉和葉類植物GABA粉，與維生素E和維生素B進行復(fù)配，得到輔助改善老年記憶的保健食品。
4.如權(quán)利要求3所述的一種輔助改善老年記憶的保健食品的制備方法，其特征在于所述的步驟3)中按谷禾類糙米GABA粉10?20重量份、葉類植物GABA粉10?20重量份、維生素E 5?10重量份和維生素B 5?10重量份進行復(fù)配。
【文檔編號】A23L1/302GK103976247SQ201410201298
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年5月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月14日
【發(fā)明者】毛旸昊, 孫曉磊, 何紀敏 申請人:浙江樹人大學(xué)