一種非接觸型炭基果蔬保鮮劑的制備方法
【專利摘要】一種非接觸型炭基果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于：以生物友好的多孔活性炭為載體，將防腐劑高錳酸鉀以最優(yōu)質(zhì)量配比負(fù)載于多孔活性炭載體上，然后以一定比例與保鮮劑氧化鋁和無水亞硫酸鈉混合，再以一定比例與殺菌劑硫酸銨、硅膠、堿性硅藻土和山梨酸鉀（主要抑菌組分）混合，研磨制備果蔬保鮮劑。本發(fā)明炭基果蔬保鮮劑的主要特點(diǎn)為保鮮劑不與果蔬直接接觸，能有效控制貯藏空間內(nèi)乙烯、氧氣、CO2和水蒸氣的濃度，同時可以防止霉菌的生長，且操作過程簡單、快速、無污染。
【專利說明】一種非接觸型炭基果蔬保鮮劑的制備方法
所屬【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明涉及果蔬保鮮領(lǐng)域，特別是涉及一種非接觸型炭基果蔬保鮮劑的制備方法。
【背景技術(shù)】:
[0002]水果和蔬菜因其富含碳水化合物、有機(jī)酸、維生素和無機(jī)鹽而成為人類重要的食用營養(yǎng)源。但是水果和蔬菜的生產(chǎn)和采摘存在較強(qiáng)的季節(jié)性、區(qū)域性以及采后易損傷、腐爛和變質(zhì)等特點(diǎn)。果蔬以含水量充分(90%-95%)為其新鮮的重要特征；呼吸以維持果蔬生存是其另一特征，通常是由外界吸收氧氣，消耗體內(nèi)能量，排除二氧化碳、水分和乙烯氣體，無氧條件下分解體內(nèi)的含氧有機(jī)化合物，失水、呼吸作用以及霉腐微生物繁殖都會使果蔬變色腐爛。為了解決消費(fèi)者對水果和蔬菜需求的多樣性和淡季調(diào)節(jié)的迫切性，果蔬貯藏保鮮問題日趨關(guān)出。
[0003]果蔬保鮮劑是日常生活，以及水果和蔬菜制品加工、儲藏、運(yùn)輸過程中必不可少的，它可以保持果蔬中的水分含量，維持特有的香味與色澤，保證食用品質(zhì)，刺激人們的食欲。
[0004]
【發(fā)明者】劉守新, 李偉, 孔祥輝, 王 琦 申請人:東北林業(yè)大學(xué), 劉守新