一種吊魚的制作裝置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種吊魚的制作裝置，包括帶加熱爐的餐桌，以及固定在餐桌一角或者固定于餐桌旁邊的支撐架，所述的支撐架設(shè)置有伸至餐桌加熱爐上方位置的分支，所述的分支上設(shè)置有滑輪或者穿線孔，還設(shè)置有一端可拆解固定于支撐架上，另一端穿過所述滑輪或者穿線孔垂至加熱爐上方帶吊魚固定機(jī)構(gòu)的吊繩。設(shè)置有滑輪或者穿線孔，以及與魚連接的吊繩，可以將魚倒立懸掛然后分段浸入湯底中，將魚身體的各部位依次加熱，保持了魚肉的嫩滑，將難熟，常用于熬湯的魚頭最開始浸入湯底中，使得湯底更加香濃，提供了新的魚類食物的制作裝置，做法獨(dú)特，方式新穎，有很高的推廣普及價(jià)值。
【專利說明】—種吊魚的制作裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及飲食食品領(lǐng)域，特別是一種魚類食品加工制作裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活的逐漸提高，人們對(duì)食物的要求也越加嚴(yán)格，現(xiàn)有的類似魚火鍋的產(chǎn)品，大部分是將魚塊或者整魚直接倒進(jìn)鍋中，或者分批倒入鍋中，當(dāng)魚火鍋煮過一段時(shí)間后，如果未能及時(shí)撈出，魚肉就會(huì)變老，影響了口感，而且魚身上各個(gè)部位煮熟所需的時(shí)間并不相同?，F(xiàn)有的魚類食品制作領(lǐng)域還沒有一種可以將魚分段進(jìn)行加熱的裝置。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的魚火鍋類的產(chǎn)品容易煮得魚肉變老，影響口感的不足，本實(shí)用新型提供一種可以分段將魚進(jìn)行加熱煮熟的吊魚的制作裝置。
[0004]本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0005]一種吊魚的制作裝置，包括帶加熱爐的餐桌，以及固定在餐桌一角或者固定于餐桌旁邊的支撐架，所述的支撐架設(shè)置有伸至餐桌加熱爐上方位置的分支，所述的分支上設(shè)置有滑輪或者穿線孔，還設(shè)置有一端可拆解固定于支撐架上，另一端穿過所述滑輪或者穿線孔垂至加熱爐上方帶吊魚固定機(jī)構(gòu)的吊繩。
[0006]所述的吊魚固定機(jī)構(gòu)為勾在魚尾處的魚鉤。
[0007]所述的支撐架上設(shè)置有間隔設(shè)置的掛鉤，相應(yīng)的吊繩一端設(shè)置有扣環(huán)，扣環(huán)可以勾于相應(yīng)掛鉤上，從而使吊魚固定機(jī)構(gòu)垂下相應(yīng)的距離。
[0008]本實(shí)用新型的有益效果是:設(shè)置有滑輪或者穿線孔，以及與魚連接的吊繩，可以將魚倒立懸掛然后分段浸入湯底中，將魚身體的各部位依次加熱，保持了魚肉的嫩滑，將難熟，常用于熬湯的魚頭最開始浸入湯底中，使得湯底更加香濃，提供了新的魚類食物的制作裝置，做法獨(dú)特，方式新穎，有很高的推廣普及價(jià)值。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。
[0010]圖1是本實(shí)用新型制作裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0011]參照?qǐng)D1，本實(shí)用新型的一種吊魚的制作裝置，包括帶加熱爐11的餐桌1，以及固定在餐桌I 一角或者固定于餐桌I旁邊的支撐架2，所述的支撐架2設(shè)置有伸至餐桌I加熱爐11上方位置的分支21，所述的分支21上設(shè)置有滑輪或者穿線孔22，還設(shè)置有一端可拆解固定于支撐架2上，另一端穿過所述滑輪或者穿線孔22垂至加熱爐11上方帶吊魚固定機(jī)構(gòu)31的吊繩3。
[0012]餐桌I的加熱爐11上放上相應(yīng)的鍋，鍋中置入湯底和水，魚的煮熟過程均在鍋中進(jìn)行。
[0013]優(yōu)選的，所述的吊魚固定機(jī)構(gòu)31為勾在魚尾處的魚鉤。當(dāng)然，作為其他可選方式，也可以為捆住魚尾的活動(dòng)結(jié)，或者為夾住魚尾的彈性夾，只要能夠達(dá)到倒吊起魚的目的，并且方便快捷，容易清洗，都可以作為實(shí)施選項(xiàng)。
[0014]所述的支撐架2上設(shè)置有間隔設(shè)置的掛鉤23，相應(yīng)的吊繩3 —端設(shè)置有扣環(huán)32，扣環(huán)32可以勾于相應(yīng)掛鉤23上，從而使吊魚固定機(jī)構(gòu)31垂下相應(yīng)的距離。該結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單方便，成本較低。當(dāng)然，還可以選擇其他固定連接方式，比如在吊繩3這段設(shè)置一個(gè)可以夾在支撐架2上的夾子，或者支撐架2上設(shè)置有類似用于釣魚竿上的可鎖定繞線器，這些方式都可以作為實(shí)施選項(xiàng)。
[0015]該種吊魚的制作方法，包括以下步驟:
[0016]A、將魚洗凈清理，剔骨起肉，在魚身上打十字花刀，并將魚頭從頂部中間剖開，保持魚尾完整，然后將魚從中間切口處展開，保持魚尾、魚身和魚頭相連；
[0017]B、制作湯底，首先將鍋置中火上，加入食用油，燒至四成油溫，放姜片、泡辣椒、泡青菜梗炒香，摻入羊肉湯，加大蒜、胡椒粉、精鹽、米酒汁，熬至大蒜熟軟時(shí)，下蔥段、調(diào)入雞精、味精，撒香菜段，將湯底煮開；
[0018]C、轉(zhuǎn)小火，將步驟A處理后的魚尾部連接上繩索，將魚倒立吊起，將其頭部浸入湯底中；
[0019]D、待魚頭煮熟后,將繩索一段一段往下放,使魚身和魚尾依次浸入湯底中煮熟,湯底中已經(jīng)熟了的魚肉可以撈出食用。
[0020]其中:姜片50克，泡辣椒20克，青菜梗20克，大蒜20克，胡椒粉、雞精、味精少量，精鹽適量，米酒汁2茶匙約10ml，蔥段60克，香菜段60克做成的湯底，可以至少用于煮5公斤的魚。
[0021]作為進(jìn)一步的改進(jìn)，所述的湯底中，還可以選擇性的放入冬瓜、青菜、香芋、腐竹、土豆片、豆皮中的一種或幾種，可以豐富食物的口感，抵消掉一部分油膩的味道。
[0022]當(dāng)然，本實(shí)用新型除了上述實(shí)施方式之外，還可以有其它結(jié)構(gòu)上的變形，這些等同技術(shù)方案也應(yīng)當(dāng)在其保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種吊魚的制作裝置，其特征在于:包括帶加熱爐的餐桌，以及固定在餐桌一角或者固定于餐桌旁邊的支撐架，所述的支撐架設(shè)置有伸至餐桌加熱爐上方位置的分支，所述的分支上設(shè)置有滑輪或者穿線孔，還設(shè)置有一端可拆解固定于支撐架上，另一端穿過所述滑輪或者穿線孔垂至加熱爐上方帶吊魚固定機(jī)構(gòu)的吊繩。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種吊魚的制作裝置，其特征在于:所述的吊魚固定機(jī)構(gòu)為勾在魚尾處的魚鉤。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種吊魚的制作裝置，其特征在于:所述的支撐架上設(shè)置有間隔設(shè)置的掛鉤，相應(yīng)的吊繩一端設(shè)置有扣環(huán)，扣環(huán)可以勾于相應(yīng)掛鉤上，從而使吊魚固定機(jī)構(gòu)垂下相應(yīng)的距離。
【文檔編號(hào)】A23L1/326GK203633438SQ201320746836
【公開日】2014年6月11日 申請(qǐng)日期:2013年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月21日
【發(fā)明者】吳偉景 申請(qǐng)人:吳偉景