一種南瓜子的炒制方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種南瓜子的炒制方法，本發(fā)明工藝制作的南瓜子保留其營(yíng)養(yǎng)精華，采用水煮進(jìn)行去膜消毒的作用，常食用南瓜子可行胃腸之滯氣，有消腫利水功效，對(duì)體內(nèi)絳蟲(chóng)有駁殺作用。
【專利說(shuō)明】一種南瓜子的炒制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種南瓜子的炒制方法。
【背景技術(shù)】
[0002]南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子，南瓜子含有胡蘿卜素、卵白質(zhì)，鋅以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，南瓜子味甘，性平，能補(bǔ)脾益氣，下乳汁，潤(rùn)肺燥，驅(qū)蟲(chóng)?？捎糜谄⑻摖I(yíng)養(yǎng)不良，消瘦乏力；脾虛水腫；產(chǎn)后缺乳；百日咳，咳嗽咽干。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了 一種南瓜子的炒制方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種南瓜子的炒制方法，所述方法包括
[0006]I)分選大小均勻，顆粒飽滿，色澤基本一致，無(wú)變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象的南瓜子；
[0007]2)把上述南瓜子放入微沸騰的鍋內(nèi)煮20分鐘消毒，將煮后的南瓜子放入洗子機(jī)內(nèi)清洗、取膜；
[0008]3)將煮后的南瓜子浙干，晾曬，將晾曬后的南瓜子放入烘干機(jī)內(nèi)，烘干機(jī)溫度調(diào)整為50-90°C，2-3小時(shí)，直至南瓜子外部全部干燥為止；
[0009]4)把烘干后的南瓜子倒入鍋內(nèi)小火炒燙，然后加入5%_7%南瓜子質(zhì)量的食鹽，炒勻、以及2%_4%南瓜子質(zhì)量的白砂糖、1%_4%南瓜子質(zhì)量的朽1檬酸、1%-2%南瓜子質(zhì)量的綠茶香精；
[0010]5)將火調(diào)至中小火不停的翻炒，等南瓜子炒至金黃色后關(guān)火，將炒后的南瓜子，倒入篩內(nèi)，鋪開(kāi)晾涼即得。
[0011]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明工藝制作的南瓜子保留其營(yíng)養(yǎng)精華，采用水煮進(jìn)行去膜消毒的作用，常食用南瓜子可行胃腸之滯氣，有消腫利水功效，對(duì)體內(nèi)絳蟲(chóng)有駁殺作用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1
[0013]本發(fā)明提供了一種南瓜子的炒制方法，本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0014]一種南瓜子的炒制方法，方法包括
[0015]I)分選大小均勻，顆粒飽滿，色澤基本一致，無(wú)變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象的南瓜子；
[0016]2)把上述南瓜子放入微沸騰的鍋內(nèi)煮20分鐘消毒，將煮后的南瓜子放入洗子機(jī)內(nèi)清洗、取膜；
[0017]3)將煮后的南瓜子浙干，晾曬，將晾曬后的南瓜子放入烘干機(jī)內(nèi)，烘干機(jī)溫度調(diào)整為50-90°C，2-3小時(shí)，直至南瓜子外部全部干燥為止；[0018]4)把烘干后的南瓜子倒入鍋內(nèi)小火炒燙，然后加入6%南瓜子質(zhì)量的食鹽，炒勻、以及4%南瓜子質(zhì)量的白砂糖、3%南瓜子質(zhì)量的檸檬酸、1%南瓜子質(zhì)量的綠茶香精；
[0019]5)將火調(diào)至中小火不停的翻炒，等南瓜子炒至金黃色后關(guān)火，將炒后的南瓜子，倒入篩內(nèi)，鋪開(kāi)晾涼即得。
[0020]本發(fā)明工藝制作的南瓜子保留其營(yíng)養(yǎng)精華，采用水煮進(jìn)行去膜消毒的作用，常食用南瓜子可行胃腸之滯氣，有消腫利水功效，對(duì)體內(nèi)絳蟲(chóng)有駁殺作用。
【權(quán)利要求】
1.一種南瓜子的炒制方法，其特征在于所述方法包括 1)分選大小均勻，顆粒飽滿，色澤基本一致，無(wú)變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象的南瓜子； 2)把上述南瓜子放入微沸騰的鍋內(nèi)煮20分鐘消毒，將煮后的南瓜子放入洗子機(jī)內(nèi)清洗、取膜； 3)將煮后的南瓜子浙干，晾曬，將晾曬后的南瓜子放入烘干機(jī)內(nèi)，烘干機(jī)溫度調(diào)整為50-90°C, 2-3小時(shí)，直至南瓜子外部全部干燥為止； 4)把烘干后的南瓜子倒入鍋內(nèi)小火炒燙，然后加入5%-7%南瓜子質(zhì)量的食鹽，炒勻、以及2%-4%南瓜子質(zhì)量的白砂糖、1%_4%南瓜子質(zhì)量的檸檬酸、1%-2%南瓜子質(zhì)量的綠茶香精。 5)將火調(diào)至中小火不停的翻炒，等南瓜子炒至金黃色后關(guān)火，將炒后的南瓜子，倒入篩內(nèi)，鋪開(kāi)晾涼即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/015GK103704787SQ201310710075
【公開(kāi)日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2013年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月18日
【發(fā)明者】聶俊 申請(qǐng)人:聶俊