巧克力涂層干脆面及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種巧克力涂層干脆面及其制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。一種巧克力涂層干脆面，含有面餅73-90％，巧克力漿10-27％。發(fā)明有益效果：口感獨(dú)特，制作簡(jiǎn)單。
【專利說明】 巧克力涂層干脆面及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種干脆面及其加工方法，具體涉及一種巧克力涂層干脆面及其制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]干脆面受到很多人群的喜愛?，F(xiàn)有的干脆面主要有椒鹽味、番茄味、燒烤味等，都是在干脆面表面撒上調(diào)味料，形式單一，不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了豐富干脆面的種類，本發(fā)明提供了一種巧克力涂層干脆面。
[0004]一種巧克力涂層干脆面，其特征在于，含有面餅73-90%，巧克力漿10-27%，
[0005]一種巧克力涂層干脆面的制作方法，其特征在于，包括以下步驟:
[0006]I)將面餅置于油鍋內(nèi)油炸至金黃色，撈出，浙干余油；
[0007]2)將炸好的面餅冷卻后放入巧克力漿內(nèi)涂層，3-5秒后撈出，冷卻后包裝即可；
[0008]步驟2)中，油炸的溫度為150_190°C。
[0009]發(fā)明有益效果:口感獨(dú)特，制作簡(jiǎn)單。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面以具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。
[0011]實(shí)施例1
[0012]一種巧克力涂層干脆面，其特征在于，含有面餅73 %，巧克力漿27 %，
[0013]一種巧克力涂層干脆面的制作方法，其特征在于，包括以下步驟:
[0014]I)將面餅置于油鍋內(nèi)油炸至金黃色，撈出，浙干余油；
[0015]2)將炸好的面餅冷卻后放入巧克力漿內(nèi)涂層，3-5秒后撈出，冷卻后包裝即可；
[0016]步驟2)中，油炸的溫度為150_190°C。
[0017]實(shí)施例2
[0018]一種巧克力涂層干脆面，其特征在于，含有面餅90 %，巧克力漿10 %，
[0019]一種巧克力涂層干脆面的制作方法，其特征在于，包括以下步驟:
[0020]I)將面餅置于油鍋內(nèi)油炸至金黃色，撈出，浙干余油；
[0021]2)將炸好的面餅冷卻后放入巧克力漿內(nèi)涂層，3-5秒后撈出，冷卻后包裝即可；
[0022]步驟2)中，油炸的溫度為150_190°C。
[0023]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種巧克力涂層干脆面，其特征在于，含有面餅73-90%，巧克力漿10-27%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種巧克力涂層干脆面的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: 1).將面餅置于油鍋內(nèi)油炸至金黃色，撈出，浙干余油； 2).將炸好的面餅冷卻后放入巧克力漿內(nèi)涂層，3-5秒后撈出，冷卻后包裝即可。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種巧克力涂層薯?xiàng)l的制作方法，其特征在于:步驟2)中，油炸的溫度為150-190°C。
【文檔編號(hào)】A23L1/162GK103734611SQ201310647240
【公開日】2014年4月23日 申請(qǐng)日期:2013年12月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月2日
【發(fā)明者】林學(xué)榮 申請(qǐng)人:林學(xué)榮