一種鱈魚牛肉粉的制作方法
【專利摘要】一種鱈魚牛肉粉，由以下重量份原料組成：牛肉100-120、鱈魚80-100、西柚50-70、雪梨50-70、杏仁20-30、紫薯40-50、竹筍20-30、桂皮4-5、草寇5-6、陳皮4-5、金銀花5-6、砂仁5-6、當(dāng)歸4-5、櫻桃核3-4、絲瓜花3-4、蘋果醋40-50等；本發(fā)明的一種鱈魚牛肉粉，用牛肉、鱈魚作為主原料，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，彌補了方便面中缺乏蛋白質(zhì)的缺點，同時還添加了砂仁、當(dāng)歸等具有健胃補身體的中藥材的提取物，具有很好的保健功效，彌補了傳統(tǒng)方便面作料的營養(yǎng)的不足，是方便面作料的最佳選擇。
【專利說明】一種鱈魚牛肉粉
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及方便面作料及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種鱈魚牛肉粉。【背景技術(shù)】
[0002]方便面粉包提供給方便面調(diào)味的作料，是人們食用方便面時作為調(diào)味的重要來源，市場上的方便面作料大多是以鹽、味精等作為主料的，只能夠起到調(diào)味的作用，并沒有相應(yīng)的保健功效，然而現(xiàn)今人們對方便面作料包的保健功效并不滿意。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種鱈魚牛肉粉的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種鱈魚牛肉粉，由以下重量份原料組成:牛肉 100-120、鱈魚 80-100、西柚 50-70、雪梨 50-70、杏仁 20-30、紫薯 40-50、竹筍 20-30、桂皮4-5、草寇5-6、陳皮4-5、金銀花5-6、砂仁5_6、當(dāng)歸4_5、櫻桃核3_4、絲瓜花3_4、蘋果醋40-50、薏仁油50-60、花椒3-5、黑胡椒粉3_5、蒜粉30-35、生姜粉20-30、食鹽6_7、味精150-180、白糖50-70、水適量。
[0005]一種鱈魚牛肉粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將西柚、雪梨洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，加入蘋果醋，榨成汁后，過濾，取果汁備用，果渣曬干后，碾成果粉；
(2)將牛肉、鱈魚、紫薯、竹筍洗凈，切成塊狀，置于鍋中，加入果汁、薏仁油、適量的水，加熱燜煮1-2小時，將牛肉、鱈魚取出，曬干后，碾成牛肉粉備用；
(3)將桂皮、草寇、陳皮、金銀花、砂仁、當(dāng)歸、櫻桃核、絲瓜花用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將配方中除水以外的剩余物料與果粉、牛肉粉、中藥粉合并，混合均勻后，包裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種鱈魚牛肉粉，用牛肉、鱈魚作為主原料，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，彌補了方便面中缺乏蛋白質(zhì)的缺點，同時還添加了砂仁、當(dāng)歸等具有健胃補身體的中藥材的提取物，具有很好的保健功效，彌補了傳統(tǒng)方便面作料的營養(yǎng)的不足，是方便面作料的最佳選擇。
【具體實施方式】
[0007]一種鱈魚牛肉粉，由以下重量份(Kg)原料組成:牛肉100、鱈魚80、西柚50、雪梨50、杏仁20、紫薯40、竹筍20、桂皮4、草寇6、陳皮4、金銀花5、砂仁5、當(dāng)歸4、櫻桃核3、絲瓜花3、蘋果醋40、薏仁油50、花椒3、黑胡椒粉3、蒜粉30、生姜粉20、食鹽6、味精150、白糖50、水適量。
[0008]一種鱈魚牛肉粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將西柚、雪梨洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，加入蘋果醋，榨成汁后，過濾，取果汁備用，果渣曬干后，碾成果粉；
(2)將牛肉、鱈魚、紫薯、竹筍洗凈，切成塊狀，置于鍋中，加入果汁、薏仁油、適量的水，加熱燜煮I小時，將牛肉、鱈魚取出，曬干后，碾成牛肉粉備用；
(3)將桂皮、草寇、陳皮、金銀花、砂仁、當(dāng)歸、櫻桃核、絲瓜花用6倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將配方中除水以外的剩余物料與果粉、牛肉粉、中藥粉合并，混合均勻后，包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種鱈魚牛肉粉，其特征在于，由以下重量份原料組成:牛肉100-120、鱈魚80-100、西柚50-70、雪梨50-70、杏仁20-30、紫薯40-50、竹筍20-30、桂皮4-5、草寇5-6、陳皮4-5、金銀花5-6、砂仁5-6、當(dāng)歸4-5、櫻桃核3-4、絲瓜花3_4、蘋果醋40-50、薏仁油50-60、花椒3-5、黑胡椒粉3-5、蒜粉30-35、生姜粉20-30、食鹽6-7、味精150-180、白糖50-70、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種鱈魚牛肉粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將西柚、雪梨洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，加入蘋果醋，榨成汁后，過濾，取果汁備用，果渣曬干后，碾成果粉； (2)將牛肉、鱈魚、紫薯、竹筍洗凈，切成塊狀，置于鍋中，加入果汁、薏仁油、適量的水，加熱燜煮1-2小時，將牛肉、鱈魚取出，曬干后，碾成牛肉粉備用； (3)將桂皮、草寇、陳皮、金銀花、砂仁、當(dāng)歸、櫻桃核、絲瓜花用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將配方中除水以外的剩余物料與果粉、牛肉粉、中藥粉合并，混合均勻后，包裝即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103504268SQ201310486899
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月17日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司