一種玉米汁泡牛肉的制作方法
【專利摘要】一種玉米汁泡牛肉，由以下重量份原料組成：牛肉180-200、玉米100-120、綠豆40-50、蔓越莓30-40、西瓜40-50、生粉40-50、何首烏5-6、決明子4-5、淫羊藿4-5、鉤藤3-4、地龍4-5、牡蠣3-4、萬壽菊4-5、冬瓜葉3-4、葡萄籽3-4、食用鹽30-50、白砂糖30-60、味精15-20、紅酒100-130、白醋20-30、蜂蜜50-60、水適量。本發(fā)明的一種玉米汁泡牛肉，優(yōu)選牛肉，富含動(dòng)物蛋白，利用玉米汁泡牛肉，具有獨(dú)特的風(fēng)味，改變牛肉傳統(tǒng)的食用方法，結(jié)合決明子、淫羊藿、鉤藤、地龍等中藥材的提取物，對(duì)人體有一定的有益作用，適合絕大多數(shù)的人群食用，是一種風(fēng)味補(bǔ)益保健食品。
【專利說明】一種玉米汁泡牛肉
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及肉食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種玉米汁泡牛肉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]市場(chǎng)上的即食肉食品的種類很少，基上是以生鮮肉為主，然而隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)上單一的肉食品并不能滿足人們的生活需求，且市售的即食肉食品的營(yíng)養(yǎng)也是單一的，并沒有體現(xiàn)其輔助的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種玉米汁泡牛肉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種玉米汁泡牛肉，由以下重量份原料組成:牛肉180-200、玉米100-120、綠豆40-50、蔓越莓30-40、西瓜40-50、生粉40-50、何首烏5-6、決明子4-5、淫羊藿4-5、鉤藤3-4、地龍4_5、牡蠣3_4、萬壽菊4_5、冬瓜葉3_4、葡萄籽3-4、食用鹽30-50、白砂糖30-60、味精15-20、紅酒100-130、白醋20-30、蜂蜜50-60、水適量。
[0005]一種玉米汁泡牛肉的制備方法，包括以下步驟:
(O將牛肉洗凈，切成牛肉粒，放入高壓鍋中，加入紅酒、白醋、蜂蜜，加熱燜煮1-2小時(shí)，取鍋中所有物料備用；
(2)將玉米、綠豆洗凈，與蔓越莓果肉、西瓜瓤一起倒入打汁機(jī)中，加入適量的水，打成玉米汁備用；
(3)將何首烏、決明子、淫羊藿、鉤藤、地龍、牡蠣、萬壽菊、冬瓜葉、葡萄籽用6-9倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(4)將步驟I中的所有物料與玉米汁、中藥濃縮液、生粉混合，加入食用鹽、白砂糖、味精調(diào)味，邊加熱邊攪拌，待湯汁變濃時(shí)，停止加熱、攪拌，冷卻后，封裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種玉米汁泡牛肉，優(yōu)選牛肉，富含動(dòng)物蛋白，利用玉米汁泡牛肉，具有獨(dú)特的風(fēng)味，改變牛肉傳統(tǒng)的食用方法，結(jié)合決明子、淫羊藿、鉤藤、地龍等中藥材的提取物，對(duì)人體有一定的有益作用，適合絕大多數(shù)的人群食用，是一種風(fēng)味補(bǔ)益保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種玉米汁泡牛肉，由以下重量份原料組成:牛肉180Kg、玉米100 Kg、綠豆40Kg、蔓越莓30 Kg、西瓜40 Kg、生粉40 Kg、何首烏5 Kg、決明子4 Kg、淫羊藿4 Kg、鉤藤3Kg、地龍4 Kg、牡蠣3 Kg、萬壽菊4 Kg、冬瓜葉3 Kg、葡萄籽3 Kg、食用鹽30 Kg、白砂糖30Kg、味精15 Kg、紅酒100 Kg、白醋20-30、蜂蜜50 Kg、水適量。
[0008]一種玉米汁泡牛肉的制備方法，包括以下步驟: (1)將牛肉洗凈，切成牛肉粒，放入高壓鍋中，加入紅酒、白醋、蜂蜜，加熱燜煮2小時(shí)，取鍋中所有物料備用；
(2)將玉米、綠豆洗凈，與蔓越莓果肉、西瓜瓤一起倒入打汁機(jī)中，加入適量的水，打成玉米汁備用；
(3)將何首烏、決明子、淫羊藿、鉤藤、地龍、牡蠣、萬壽菊、冬瓜葉、葡萄籽用6倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(4)將步驟I中的所有物料與玉米汁、中藥濃縮液、生粉混合，加入食用鹽、白砂糖、味精調(diào)味，邊加熱邊攪拌，待湯汁變濃時(shí)，停止加熱、攪拌，冷卻后，封裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種玉米汁泡牛肉，其特征在于，由以下重量份原料組成:牛肉180-200、玉米100-120、綠豆40-50、蔓越莓30-40、西瓜40-50、生粉40-50、何首烏5-6、決明子4-5、淫羊霍4_5、鉤藤3_4、地龍4_5、牡販3_4、萬壽菊4_5、冬瓜葉3_4、葡萄桿3_4、食用鹽30-50、白砂糖30-60、味精15-20、紅酒100-130、白醋20-30、蜂蜜50-60、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種玉米汁泡牛肉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (O將牛肉洗凈，切成牛肉粒，放入高壓鍋中，加入紅酒、白醋、蜂蜜，加熱燜煮1-2小時(shí)，取鍋中所有物料備用； (2)將玉米、綠豆洗凈，與蔓越莓果肉、西瓜瓤一起倒入打汁機(jī)中，加入適量的水，打成玉米汁備用； (3)將何首烏、決明子、淫羊藿、鉤藤、地龍、牡蠣、萬壽菊、冬瓜葉、葡萄籽用6-9倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液； (4)將步驟I中的所有物料與玉米汁、中藥濃縮液、生粉混合，加入食用鹽、白砂糖、味精調(diào)味，邊加熱邊攪拌，待湯汁變濃時(shí)，停止加熱、攪拌，冷卻后，封裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/318GK103504350SQ201310402442
【公開日】2014年1月15日 申請(qǐng)日期:2013年9月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月7日
【發(fā)明者】朱剛強(qiáng) 申請(qǐng)人:五河縣億家念食品有限公司