一種甲必丹魚咖喱的馬來西亞特色菜肴的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種秘制的馬來西亞特色菜肴甲必丹魚咖喱的制作方法，該方法為：準(zhǔn)備原料：420克鯧魚一一切塊、1公升椰漿適量鹽、胡椒粉，糖數(shù)滴酸柑汁些少清水、2支香茅、1/2塊黃姜、60克小蔥頭、3粒蒜頭、6只紅辣椒、1公升食油、1/2塊藍(lán)姜、4粒石古仔；做法：1.將鑊中油燒熱，加入搗碎料，炒至起油。2.把魚塊置入，加入些少水。3.翻炒至魚塊八成熟。倒入椰漿及酸柑汁，用鹽、糖胡椒粉調(diào)味，煮至魚熟即可。三峇羊角豆：材料：300克羊角豆洗凈、切片，150克蝦去殼除腸，40克洋蔥切片，2只紅辣椒去籽、切片，15克羅望果子加125毫升水調(diào)勻，30克糖適量鹽，4片柑葉一一切幼絲，125毫升食油40克小蔥頭，5克蒜頭、10克新鮮黃姜、1支香茅、20克辣椒干一一切開，用水浸泡10分鐘，10克蝦醬；做法：1.將鑊中油燒熱，將搗碎料爆香。2.放入洋蔥及辣椒，炒數(shù)分鐘后，加入蝦，羊角豆、柑葉，拌炒至勻。3.倒入羅望子果汁，以鹽和糖調(diào)味。4.翻炒至熱。您可隨意選擇將羊角豆炒至剛熟爽脆，并存有汁液。
【專利說明】 一種甲必丹魚咖喱的馬來西亞特色菜肴的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明具體涉及一種秘制的馬來西亞特色菜肴甲必丹魚咖喱的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]當(dāng)下馬來西亞菜系十分流行。今天為大家介紹的就是最近風(fēng)頭十足的甲必丹魚咖喱。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的技術(shù)解決方案:準(zhǔn)備原料:材料:420克鯧魚——切塊、I公升椰漿適量鹽、胡椒粉，糖數(shù)滴酸柑汁些少清水、2支香茅、1/2塊黃姜、60克小蔥頭、3粒蒜頭、6只紅辣椒、I公升食油、1/2塊藍(lán)姜、4粒石古仔；做法:1.將鑊中油燒熱，加入搗碎料，炒至起油。
2.把魚塊置入，加入些少水。3.翻炒至魚塊八成熟。倒入椰漿及酸柑汁，用鹽、糖胡椒粉調(diào)味，煮至魚熟即可。三峑羊角豆:材料:300克羊角豆一洗凈、切片，150克蝦一去殼除腸，40克洋蔥一切片，2只紅辣椒一去籽、切片，15克羅望果子一加125毫升水調(diào)勻，30克糖適量鹽，4片柑葉一一切幼絲，125毫升食油40克小蔥頭，5克蒜頭、10克新鮮黃姜、I支香茅、20克辣椒干一一切開，用水浸泡10分鐘，10克蝦醬；做法:1.將鑊中油燒熱，將搗碎料爆香。2.放入洋蔥及辣椒，炒數(shù)分鐘后，加入蝦，羊角豆、柑葉，拌炒至勻。3.倒入羅望子果汁，以鹽和糖調(diào)味。4.翻炒至熱。您可隨意選擇將羊角豆炒至剛熟爽脆，并存有汁液；或煮至菜軟汁干。
【權(quán)利要求】
1.一種秘制的馬來西亞特色菜肴甲必丹魚咖喱的制作方法，其特征在于:該方法主要由以下材料組成:420克鯧魚一一切塊、I公升椰漿適量鹽、胡椒粉，糖數(shù)滴酸柑汁些少清水、2支香茅、1/2塊黃姜、60克小蔥頭、3粒蒜頭、6只紅辣椒、I公升食油、1/2塊藍(lán)姜、4粒石古仔。
2.如權(quán)利要求書I所述的一種秘制的馬來西亞特色菜肴甲必丹魚咖喱的制作方法，其特征在于:1.將鑊中油燒熱，加入搗碎料，炒至起油；2.把魚塊置入，加入些少水；3.翻炒至魚塊八成熟；倒入椰漿及酸柑汁，用鹽、糖胡椒粉調(diào)味，煮至魚熟即可；三峑羊角豆:材料:300克羊角豆一洗凈、切片，150克蝦一去殼除腸，40克洋蔥一切片，2只紅辣椒一去籽、切片，15克羅望果子一加125毫升水調(diào)勻，30克糖適量鹽，4片柑葉一一切幼絲，125毫升食油40克小蔥頭,5克蒜頭、10克新鮮黃姜、I支香茅、20克辣椒干--切開，用水浸泡10分鐘，10克蝦醬；做法:1.將鑊中油燒熱，將搗碎料爆香；2.放入洋蔥及辣椒，炒數(shù)分鐘后，加入蝦，羊角豆、柑葉，拌炒至勻；3.倒入羅望子果汁，以鹽和糖調(diào)；4.翻炒至熱；您可隨意選擇將羊角豆炒至剛熟爽脆，并存有汁液；或煮至菜軟汁干。
【文檔編號(hào)】A23L1/326GK104336664SQ201310343538
【公開日】2015年2月11日 申請(qǐng)日期:2013年8月8日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月8日
【發(fā)明者】徐小芹 申請(qǐng)人:徐小芹