一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑及制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于豆腐加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑及制作方法，其用料包括：鮮桔皮、溫開水、阿斯巴甜，其制作方法包括如下步驟：先將2kg的鮮桔皮洗凈晾干；然后把晾干的鮮桔皮浸泡在10kg60℃開水中，保溫浸泡5h，然后把桔皮撈出；再把50g的阿斯巴甜倒入浸泡好的桔皮水中攪拌均勻，水溫不超過40℃；倒入50kg黃豆加工的的豆?jié){中攪拌均勻；點豆腐時按劑量加入凝固劑攪拌均勻，本發(fā)明所提供的保鮮劑所生產(chǎn)的豆腐，存放時間比普通豆腐時間長一倍，無酸味，口感好，制作方法簡單，可適用不同形式的生產(chǎn)方式。
【專利說明】一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑及制作方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明屬于豆腐加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑及制作方法。
[0002]【背景技術(shù)】:
豆制品(豆腐、豆腐皮、豆筋)是日常生活中的主要副食品之一，深受消費者喜愛，豆制品的主要原料是大豆，由于豆制品存在一定的豆腥味，加上長時間存放等因素的影響，尤其是夏季食用時會有發(fā)澀、發(fā)酸的口感。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明所要解決問題的目的在于提供一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑及制作方法。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是這樣實施的:一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑，其用料包括:鮮桔皮、溫開水、阿斯巴甜。
[0005]其制作方法包括如下步驟:
a)先將2kg的鮮桔皮洗凈晾干，
b)然后把晾干的鮮桔皮浸泡在10kg 60 °C開水中，保溫浸泡5 h，然后把桔皮撈出，
c)再把50g的阿斯巴甜倒入浸泡好的桔皮水中攪拌均勻，水溫不超過40 V，
d)倒入50kg黃豆加工的的豆衆(zhòng)中攪拌均勻，
e)點豆腐時按劑量加入凝固劑攪拌均勻。
[0006]本發(fā)明所提供的保鮮劑所生產(chǎn)的豆腐，存放時間比普通豆腐時間長一倍，無酸味，口感好，制作方法簡單，可適用不同形式的生產(chǎn)方式。
[0007]【具體實施方式】:
一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑，其用料包括:鮮桔皮、溫開水、阿斯巴甜。
[0008]一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑，其制作方法包括如下步驟:
a)先將2kg的鮮桔皮洗凈晾干；
b)然后把晾干的鮮桔皮浸泡在10kg 60 °C開水中，保溫浸泡5 h，然后把桔皮撈出；
c)再把50g的阿斯巴甜倒入浸泡好的桔皮水中攪拌均勻，水溫不超過40 °C ；
d)倒入50kg黃豆加工的的豆衆(zhòng)中攪拌均勻；
e)點豆腐時按劑量加入凝固劑攪拌均勻。
[0009]本發(fā)明所提供的保鮮劑所生產(chǎn)的豆腐，存放時間比普通豆腐時間長一倍，無酸味，口感好，制作方法簡單，可適用不同形式的生產(chǎn)方式。
【權(quán)利要求】
1.一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑，其用料包括:鮮桔皮、溫開水、阿斯巴甜。
2.一種豆腐夏季存放長久的保鮮劑，其制作方法包括如下步驟:a)先將2kg的鮮桔皮洗凈晾干；b)然后把晾干的鮮桔皮浸泡在10kg 60 °C開水中，保溫浸泡5 h，然后把桔皮撈出；c)再把50g的阿斯巴甜倒入浸泡好的桔皮水中攪拌均勻，水溫不超過40 0C ；d)倒入50kg黃豆加工的的豆衆(zhòng)中攪拌均勻；e)點豆腐時按劑量加入凝固劑攪拌均勻。
【文檔編號】A23C20/02GK103651920SQ201210336022
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年9月12日 優(yōu)先權(quán)日:2012年9月12日
【發(fā)明者】李明 申請人:河南省今派實業(yè)有限公司