專(zhuān)利名稱(chēng)：具抗氧化功能的牛肉飲料的制作方法
具抗氧化功能的牛肉飲料技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明有關(guān)于一種具抗氧化功能的牛肉飲料，尤指可提供消費(fèi)者物美價(jià)廉的高抗氧化能力的飲用食品的具抗氧化功能的牛肉飲料。
背景技術(shù)：
按，繁榮的現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)，帶給人們富裕的生活，當(dāng)人們長(zhǎng)期過(guò)著衣食無(wú)缺的環(huán)境下，所追求的不再是能吃下多少食物，或吃到那些特殊的食物?，F(xiàn)代的人們所追求的是如何吃得健康、吃得養(yǎng)生，為目前人們飲食的主流觀念，因此各種不同的健康養(yǎng)生食品就因此而誕生。
在各種健康養(yǎng)生食品中，以具抗氧化類(lèi)食品最為人們喜愛(ài)，藉由各種具抗氧化食品來(lái)減緩身體的老化，以及避免不良的自由基的產(chǎn)生，藉此來(lái)達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。
目前市面上常見(jiàn)的具抗氧化功能的食品，如雞精、人蔘雞精、蜆精等抗氧化食品。上述的各種具抗氧化功能的食品，固然可以能讓人們飲用后達(dá)到抗氧化的目的，進(jìn)而來(lái)達(dá)成健康養(yǎng)生的功效。然而上述各種具抗氧化功能的食品對(duì)于抗氧化能力仍嫌不足，因此如何提供一種物美價(jià)廉的具抗氧化功能的抗氧食品，實(shí)為目前抗氧化食品制造業(yè)者亟待克服的課題。發(fā)明內(nèi)容
有鑒于習(xí)知具抗氧化功能的食品，其抗氧化能力不足的缺失；本發(fā)明的主目的，乃在提供一種具抗氧化功能的牛肉飲料，該具抗氧化功能的牛肉飲料，包含質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%的牛肉精及5%的四物中藥萃取液，藉由使價(jià)廉的牛肉精致化及四物中藥精致化，進(jìn)而來(lái)使牛肉精達(dá)到高抗氧化能力，而能提供消費(fèi)者物美價(jià)廉的高抗氧化能力的飲用食品，藉此來(lái)提升健康養(yǎng)生的功效。


圖1為本發(fā)明具抗氧化功能的牛肉飲料制造流程示意圖。
圖2為本發(fā)明具抗氧化功能的牛肉飲料與其它具抗氧化能力的飲用食品間抗氧化能力比較圖。
圖號(hào)說(shuō)明: I具抗氧化功能的牛肉飲料 2牛肉原料蒸煮 3第一次濃縮 4四物中藥材與濃縮牛肉蒸煮 5再次濃縮 6過(guò)濾 7填裝、封罐 8殺菌、清洗。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明具抗氧化功能的牛肉飲料1，包含質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%的牛肉精及5%的四物中藥萃取液。
本發(fā)明具抗氧化功能的牛肉飲料1，由下列八個(gè)制程步驟所制作:步驟一、牛肉原料蒸煮2，步驟二、牛肉原料第一次濃縮3，步驟三、四物中藥材與濃縮牛肉蒸煮4，步驟四、再次濃縮5，步驟五、過(guò)濾6，步驟六、填裝、封罐7，步驟七、殺菌、清洗8。
該步驟一、牛肉原料蒸煮2，主要將牛肉原料加純水予以蒸煮6 — 8小時(shí)，來(lái)使牛肉細(xì)致化。
該步驟二、第一次濃縮3，將蒸煮6 — 8小時(shí)后已細(xì)致化的牛肉原料予以濃縮，以使牛肉原料成為牛肉精。
該步驟三、四物中藥材與濃縮牛肉蒸煮4，將四物中藥(當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍)加入牛肉精中再次予以蒸煮，藉以使四物中藥溶入牛肉精內(nèi)。
該步驟四、再次濃縮5，主要將蒸煮后四物中藥與牛肉精予以濃縮，藉此來(lái)讓蒸煮后的四物中藥與牛肉精緊致化。
該步驟五、過(guò)濾6，主要將以緊致化的四物中藥與牛肉精中的固體物篩出，來(lái)讓該四物中藥與牛肉精更精致化。
該步驟六、填裝、封罐7，將已精致化的四物中藥與牛肉精填裝于罐內(nèi)并予以封裝。
該步驟七、殺菌、清洗8，主要將已封裝于罐內(nèi)的牛肉精與四物中藥于滅菌室內(nèi)殺菌及外表清洗。
本發(fā)明的具抗氧化功能的牛肉飲料1，藉由上述的制造步驟來(lái)使牛肉與四物中藥精致化，形成高單位的牛肉精與四物精，同時(shí)使單純的牛肉精中包含有華人常用的四物中藥精，藉此來(lái)使本發(fā)明的具抗氧化功能的牛肉飲料I，形成高抗氧化能力的健康養(yǎng)生飲用食品，如圖2所示，將本發(fā)明的具抗氧化功能的牛肉飲料I，與目前其它具抗氧化能力的食品對(duì)于抗氧化能力的比較，圖式中明顯的顯示出，本發(fā)明的具抗氧化功能的牛肉飲料I的抗氧化能力優(yōu)于目前市售的其它具抗氧化能力的食品。
本發(fā)明藉由上述的具抗氧化功能的牛肉飲料1，藉由使價(jià)廉的牛肉精致化及四物中藥精致化，進(jìn)而來(lái)使牛肉精達(dá)到高抗氧化能力，而能提供消費(fèi)者物美價(jià)廉的高抗氧化能力的飲用食品，藉此來(lái)提升健康養(yǎng)生的功效。
權(quán)利要求
1.一種具抗氧化功能的牛肉飲料，其特征在于，該具抗氧化功能的牛肉飲料，包含質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%的牛肉精及5%的四物中藥萃取液。
2.如權(quán)利要求1所述具抗氧化功能的牛肉飲料，其特征在于，該牛肉精由牛肉原料加純水蒸煮而成。
3.如權(quán)利要求1所述具抗氧化功能的牛肉飲料，其特征在于，該四物中藥為當(dāng)歸、熟地、川彎、白芍。
全文摘要
本發(fā)明有關(guān)一種具抗氧化功能的牛肉飲料，該具抗氧化功能的牛肉飲料，包含質(zhì)量分?jǐn)?shù)95％的牛肉精及5％的四物中藥萃取液，藉由使價(jià)廉的牛肉精致化及四物中藥精致化，進(jìn)而來(lái)使牛肉精達(dá)到高抗氧化能力，而能提供消費(fèi)者物美價(jià)廉的高抗氧化能力的飲用食品，藉此來(lái)提升健康養(yǎng)生的功效。
文檔編號(hào)A23L1/30GK103190672SQ20121000299
公開(kāi)日2013年7月10日 申請(qǐng)日期2012年1月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月6日
發(fā)明者薛承琛 申請(qǐng)人:良金實(shí)業(yè)有限公司