專利名稱：一種常壓食品蒸機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，具體的說是涉及一種對速凍食品在進(jìn)行冷凍前，利用蒸汽加熱的方式由生加工成熟的食品蒸機(jī)。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活，人們對各種加工簡單的速凍食品的需求越來越大， 特別是一些速凍蔬果，因其營養(yǎng)物質(zhì)流失較少而越來越受到人們的青睞，通常速凍蔬果在進(jìn)行冷凍前先需進(jìn)行高溫蒸煮，把蔬果生加工成熟并殺菌，現(xiàn)有的加工機(jī)械通常分為高壓蒸類和高溫煮類，高溫煮類加工機(jī)械的加工方式就是把新鮮蔬果置入沸水內(nèi)一定時(shí)間，待蔬果煮熟以后再撈出，浙干后再進(jìn)行速凍，對于特定蔬果如玉米棒采用此種方式時(shí)，蔬果的營養(yǎng)物質(zhì)流失較多，而且降低了玉米棒的色澤及口感，因而該類蔬果常采用高壓蒸類加工機(jī)械進(jìn)行加工。高壓蒸類加工機(jī)械的加工方式就是把新鮮蔬果置入一個(gè)高壓蒸箱內(nèi)，通入蒸汽，利用蒸箱內(nèi)的高溫高壓環(huán)境把蔬果蒸熟；采用高壓蒸類加工機(jī)械與高溫煮類加工機(jī)械相比，雖然在蔬果的營養(yǎng)物質(zhì)流失、口感和色澤上有一定的改善，但操作人員需把新鮮蔬果裝入蒸箱，待蔬果蒸熟后又要把熟蔬果拉出蒸箱，工作效率還是比較低，蒸汽蒸汽損耗很大，并且，由于蒸箱在工作時(shí)具有一定的壓力，具有一定的安全隱患，而操作人員在操作過程中也有可能被高溫蒸汽沖傷皮膚。

實(shí)用新型內(nèi)容為克服上述缺陷，本實(shí)用新型旨在提供一種既具有極高的生產(chǎn)效率，同時(shí)又比較安全的常壓食品蒸機(jī)。為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為一種常壓食品蒸機(jī)，包括一個(gè)保溫箱體，所述保溫箱體的二端分別具有一個(gè)進(jìn)料口和一個(gè)出料口，所述保溫箱體內(nèi)具有一個(gè)上螺旋傳送裝置和一個(gè)下螺旋傳送裝置，所述上螺旋傳送裝置與進(jìn)料口相連接，所述下螺旋傳送裝置與出料口相連接，所述上螺旋傳送裝置和下螺旋傳送裝置的頂端通過內(nèi)傳送裝置相連接，所述上螺旋傳送裝置和下螺旋傳送裝置的底部及周邊分布有若干個(gè)蒸汽噴口，所述蒸汽噴口通過蒸汽管與蒸汽源相連通。本實(shí)用新型的常壓食品蒸機(jī)還包括一個(gè)外傳送裝置，所述外傳送裝置與進(jìn)料口和出料口相連通。所述上螺旋傳送裝置和下螺旋傳送裝置之間設(shè)有一個(gè)張緊裝置，所述張緊裝置分別與上螺旋傳送裝置和下螺旋傳送裝置的網(wǎng)帶相連接。所述進(jìn)料口和出料口上方的保溫箱體的端面上分別設(shè)有抽風(fēng)機(jī)。所述蒸汽噴口與蒸汽源相連接的蒸汽管上安裝有溫控電磁閥、過濾閥和單向閥。所述網(wǎng)帶的主體結(jié)構(gòu)部分為不銹鋼材料，所述網(wǎng)帶的食品接觸面為耐高溫耐摩材料。采用了本實(shí)用新型的常壓食品蒸機(jī)，通過把待蒸蔬果放置在上螺旋傳送裝置和下螺旋傳送裝置的網(wǎng)帶上，使置在網(wǎng)帶上的待蒸蔬果在充滿高溫蒸汽的保溫箱體內(nèi)連續(xù)移動(dòng)，當(dāng)待蒸蔬果從進(jìn)料口移動(dòng)到出料口時(shí)，已經(jīng)被高溫蒸汽蒸熟，操作人員只需不斷的在進(jìn)料口把生鮮蔬果放入傳送帶，在出料口把蒸熟的蔬果取走，從而實(shí)現(xiàn)蔬果蒸熟的連續(xù)加工， 大大提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)，由于整個(gè)加工過程都是在常壓下進(jìn)行的，安全性也得取了大大的提高。

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實(shí)用新型的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1-保溫箱體，2-進(jìn)料口，3-出料口，4-上螺旋傳送裝置，5-下螺旋傳送裝置，6-內(nèi)傳送裝置，7-蒸汽噴口，8-外傳送裝置，9-張緊裝置，10-抽風(fēng)機(jī)，11-網(wǎng)帶，12-驅(qū)動(dòng)機(jī)，13-螺旋架，14-蒸汽管。
具體實(shí)施方式
如圖1和圖2所示，本實(shí)用新型公開了一種常壓食品蒸機(jī)，包括一個(gè)保溫箱體1， 其特征在于所述保溫箱體1的二端分別具有一個(gè)進(jìn)料口 2和一個(gè)出料口 3，所述保溫箱體1 內(nèi)具有一個(gè)上螺旋傳送裝置4和一個(gè)下螺旋傳送裝置5，所述上螺旋傳送裝置4與進(jìn)料口 2 相連接，所述下螺旋傳送裝置5與出料口相連接，所述上螺旋傳送裝置4和下螺旋傳送裝置 5的頂端通過內(nèi)傳送裝置6相連接，所述上螺旋傳送裝置4和下螺旋傳送裝置5的底部及周邊分布有若干個(gè)蒸汽噴口 7，所述蒸汽噴口 7通過蒸汽管14與蒸汽源相連通。通常蒸汽噴口 7應(yīng)朝向上螺旋傳送裝置4和下螺旋傳送裝置5，即置于上螺旋傳送裝置4或下螺旋傳送裝置5底部的蒸汽噴口 7應(yīng)朝上，置于上螺旋傳送裝置4或下螺旋傳送裝置5周邊的蒸汽噴口 7應(yīng)朝向上螺旋傳送裝置4或下螺旋傳送裝置5的中心。通常所述上螺旋傳送裝置4和下螺旋傳送裝置5可以采用同樣的結(jié)構(gòu)，其構(gòu)成主要由一個(gè)圓筒狀的螺旋架13和置于螺旋架13圓周上螺旋向上或螺旋向下的網(wǎng)帶11，當(dāng)螺旋架13有驅(qū)動(dòng)機(jī)12的驅(qū)動(dòng)下正向或反向轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，帶動(dòng)置于網(wǎng)帶11上的蔬果螺旋向上或螺旋向下移動(dòng)。具體的說就是當(dāng)上螺旋傳送裝置4工作時(shí)，其網(wǎng)帶11是螺旋向上的，當(dāng)下螺旋傳送裝置5工作時(shí)，其網(wǎng)帶11是螺旋向下的。為了使操作人員方便，同時(shí)也是為了實(shí)現(xiàn)連續(xù)作業(yè)，通常本實(shí)用新型的常壓食品蒸機(jī)還包括一個(gè)外傳送裝置8，所述外傳送裝置8與進(jìn)料口 2和出料口 3相連通。具體操作時(shí)，操作人員把待蒸蔬果連續(xù)放置在進(jìn)料口 2前的外傳送裝置8上，待蒸蔬果從進(jìn)料口 2進(jìn)入保溫箱體1，并落在上螺旋傳送裝置4的網(wǎng)帶上，在上螺旋傳送裝置4 的網(wǎng)帶11的帶動(dòng)下螺旋向上移動(dòng)，當(dāng)蔬果移動(dòng)到螺旋傳送裝置4的最頂端時(shí)，從網(wǎng)帶11上跌落并落到內(nèi)傳送裝置6，并通過內(nèi)傳送裝置6移動(dòng)到下螺旋傳送裝置5的網(wǎng)帶11上，并在下螺旋傳送裝置5的網(wǎng)帶11的帶動(dòng)下螺旋向下移動(dòng)，最終從出料口 3移出保溫箱體1，并落入出料口 3后的外傳送裝置8上，在待蒸蔬果的整個(gè)移動(dòng)的過程中，待蒸蔬果受到從蒸汽噴口 7噴出的高溫蒸汽的熏蒸，并逐漸被蒸熟。由于在工作過程中，所述上螺旋傳送裝置4和下螺旋傳送裝置5上的網(wǎng)帶11會逐漸被拉長并使網(wǎng)帶11松掉，為此，本實(shí)用新型的常壓食品蒸機(jī)的所述上螺旋傳送裝置4和下螺旋傳送裝置5之間還可以設(shè)有一個(gè)張緊裝置9，所述張緊裝置9分別與上螺旋傳送裝置 4和下螺旋傳送裝置5的網(wǎng)帶11相連接。通過張緊裝置9，可以被償網(wǎng)帶11的伸長量，使上螺旋傳送裝置4和下螺旋傳送裝置5上的網(wǎng)帶11始終處于張緊狀態(tài)。在實(shí)際操作過程中，保溫箱體1內(nèi)的高溫蒸汽會從進(jìn)料口 2和出料口 3泄出，影響工作環(huán)境的視線，為此，本實(shí)用新型的常壓食品蒸機(jī)的所述進(jìn)料口 2和出料口 3上方的保溫箱體1的端面上還可以分別設(shè)有抽風(fēng)機(jī)10。通過抽風(fēng)機(jī)10把從保溫箱體1泄出的蒸汽及時(shí)排出。為了實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的常壓食品蒸機(jī)的操作自動(dòng)化，所述蒸汽噴口 7與蒸汽源相連接的蒸汽管14上安裝有溫控電磁閥，通過控制中心對電磁閥的控制，實(shí)現(xiàn)電磁閥的啟閉，從面實(shí)現(xiàn)蒸汽噴口 7的蒸汽噴出和停止動(dòng)作，同時(shí)，由于過濾閥的存在，蒸汽中的雜質(zhì)被過濾掉，避免雜質(zhì)進(jìn)入保溫箱體1內(nèi)污染食品，由于單向閥的存在，使蒸汽只能通過蒸汽管14從蒸汽源流向蒸汽噴口 7，而不會倒流。在實(shí)際應(yīng)用中，所述網(wǎng)帶11的主體結(jié)構(gòu)部分為食品級的不銹鋼材料，為了提高網(wǎng)帶11的耐磨性，提高網(wǎng)帶11的使用壽命，所述網(wǎng)帶11的食品接觸面可為耐高溫耐摩材料。
權(quán)利要求1.一種常壓食品蒸機(jī)，包括一個(gè)保溫箱體(1)，其特征在于所述保溫箱體(1)的二端分別具有一個(gè)進(jìn)料口(2)和一個(gè)出料口(3)，所述保溫箱體(1)內(nèi)具有一個(gè)上螺旋傳送裝置 (4)和一個(gè)下螺旋傳送裝置(5)，所述上螺旋傳送裝置(4)與進(jìn)料口(2)相連接，所述下螺旋傳送裝置(5)與出料口相連接，所述上螺旋傳送裝置(4)和下螺旋傳送裝置(5)的頂端通過內(nèi)傳送裝置(6)相連接，所述上螺旋傳送裝置(4)和下螺旋傳送裝置(5)的底部及周邊分布有若干個(gè)蒸汽噴口(7)，所述蒸汽噴口(7)通過蒸汽管(12)與蒸汽源相連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的常壓食品蒸機(jī)，其特征在于它還包括一個(gè)外傳送裝置(8)，所述外傳送裝置(8)與進(jìn)料口(2)和出料口(3)相連通。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的常壓食品蒸機(jī)，其特征在于所述上螺旋傳送裝置(4)和下螺旋傳送裝置(5)之間設(shè)有一個(gè)張緊裝置(9)，所述張緊裝置(9)分別與上螺旋傳送裝置(4) 和下螺旋傳送裝置(5)的網(wǎng)帶(11)相連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的常壓食品蒸機(jī)，其特征在于所述進(jìn)料口(2)和出料口(3)上方的保溫箱體(1)的端面上分別設(shè)有抽風(fēng)機(jī)(10)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的常壓食品蒸機(jī)，其特征在于與所述蒸汽噴口(7)與蒸汽源相連接的蒸汽管(14)上安裝有溫控電磁閥、過濾閥和單向閥。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的常壓食品蒸機(jī)，其特征在于所述網(wǎng)帶(11)的主體結(jié)構(gòu)部分為不銹鋼材料，所述網(wǎng)帶(11)的食品接觸面為耐高溫耐摩材料。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種常壓食品蒸機(jī)，包括一個(gè)保溫箱體，保溫箱體內(nèi)具有一個(gè)上螺旋傳送裝置和一個(gè)下螺旋傳送裝置，上螺旋傳送裝置與進(jìn)料口相連接，下螺旋傳送裝置與出料口相連接，上螺旋傳送裝置和下螺旋傳送裝置的頂端通過內(nèi)傳送裝置相連接，上螺旋傳送裝置和下螺旋傳送裝置的周邊分布有若干個(gè)蒸汽噴口，蒸汽噴口通過蒸汽管與蒸汽源相連通。通過把待蒸蔬果放置在上螺旋傳送裝置和下螺旋傳送裝置的網(wǎng)帶上并在充滿高溫蒸汽的保溫箱體內(nèi)連續(xù)移動(dòng)，使蔬果被高溫蒸汽蒸熟，從而實(shí)現(xiàn)蔬果蒸熟的連續(xù)加工，大大提高了生產(chǎn)效率，蔬果的色澤及口感較好，營養(yǎng)物質(zhì)流失較少，同時(shí)，由于整個(gè)加工過程都是在常壓下進(jìn)行的，安全性也得取了大大的提高。
文檔編號A23L1/01GK202286152SQ201120432580

公開日2012年7月4日 申請日期2011年11月4日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月4日
發(fā)明者王文標(biāo) 申請人:上虞市五葉食品機(jī)械有限公司