專利名稱：去刺魚茸機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種魚產品加工設備，特別涉及一種去刺魚茸機。
背景技術：
魚肉是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物，大多數(shù)人都喜歡食用。同時，由于具有魚肉肉質細嫩、易消化吸收的特點，適宜各種體質和年齡的人群。目前，大多烹飪魚時是將帶骨和刺的魚直接烹飪，食用時，由食魚者自己魚刺和魚骨。但對于老人、小孩或病人而言， 則相對困難或者難以自己完成，需由他人幫助剔除魚刺和魚骨。通常情況下，魚的個體較小，魚刺和魚骨體積也相應較小，魚刺和魚骨不易剔除干凈，特別是一些軟刺和分叉刺更難徹底剔除，這樣，只能由食用者在口腔中再次剔除，需要食用者在食用時注意力高度集中， 還需具備足夠敏感的神經和良好的反應能力，否則，就有可能在咀嚼或吞咽時就容易扎破舌頭或者卡在咽喉部，造成傷痛，甚至還需就醫(yī)、住院等。對于老人、小孩或病人而言，這種情況的發(fā)生機率較大。為此，需要一種能將魚肉和魚骨、魚刺分離的裝置或設備將魚肉和魚骨、魚刺徹底分離，以方便各類人群食用。中國專利公告號CN232245Y，公告日期1999年 6月9日，發(fā)明創(chuàng)造名稱“魚加工去骨機”，其公開了一種去除魚骨的魚加工設備。該設備包括蝸螺旋形機體、電機、減速箱、傳動輪、棱形目篩和圓筒形目篩，通過棱形目篩的高速旋轉，使加入其內的煮熟煮爛的魚塊魚頭湯的魚肉微粒隨魚湯擠出棱形目篩篩外，從而實現(xiàn)魚骨、魚刺與魚肉分離的目的，魚湯再經過圓筒形目篩二次過濾，將魚肉和魚湯分離，魚湯用于作魚汁飲料、冷藏魚湯凍等。但該設備存在結構復雜、體積大的不足，因而不適于家庭使用；同時，該設備由于沒有設置粉碎分離結構，因此，不適用于生魚加工。中國專利公開號 CN102144793A，

公開日期2011年8月10日，發(fā)明創(chuàng)造名稱“魚湯去骨刺機”，其公開了一種將熟化的魚骨、魚刺與魚肉分離的魚湯去骨刺機。該去骨刺機包括筒狀鍋體、鍋蓋、電加熱器、懸伸在鍋蓋上的渦輪狀結構由電機驅動的刀頭、硬質濾網。通過加熱裝置熬制魚湯，刀頭旋轉粉碎魚刺、魚骨，利用離心和自然沉降過濾的方式將魚肉和魚刺、魚骨分離，含有魚肉和粉碎的魚骨的魚湯用于食用。該去骨刺機可適用于家庭，但其加工后的產品是熟魚湯， 包裝和貯存不方便，且占用的存儲空間大、不利于長時間冷藏。
發(fā)明內容本實用新型的目的就是針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種可用于家庭的將生魚塊加工成魚茸的去刺魚茸機，利用該去刺魚茸機制成的魚茸包裝貯存方便、冷藏時間長、存儲空間小。為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下技術方案。一種去刺魚茸機，包括底座，底座上設有杯形筒體，筒體的上端敞口處可拆裝密封連接有筒蓋；底座內部設有電機，電機的電機軸伸入筒體內，電機軸上端部可拆裝固定連接有刀頭，筒體內部還設有過濾網，所述過濾網呈管狀，過濾網底端包圍在刀頭外部并與筒體形成可拆裝連接，過濾網上端管孔由筒蓋遮擋；所述過濾網主要由硬質濾網層和軟質捕獲層構成，硬質濾網層用于捕獲魚茸，軟質捕獲層用于捕獲軟刺和分叉刺；軟質捕獲層包圍在硬質濾網層外部，軟質捕獲層可選擇網眼目數(shù)大于硬質濾網層的濾網網眼目數(shù)的網狀材料制成，軟質捕獲層和硬質濾網層之間形成有固體物質滯留的環(huán)狀空間，軟質捕獲層與硬質濾網層形成可拆裝固定連接。采用上述方案的本實用新型，由于去刺魚茸機設有電機驅動的刀頭，且刀頭設在筒體底部。因此，在加工魚茸時，將生魚加工成塊，放入筒體內的過濾網中，蓋上筒蓋，啟動電機刀頭隨電機軸轉動，刀頭對魚塊進行充分攪動和切割，使魚肉與魚刺魚及骨剝離，進而將魚肉攪拌成魚茸，魚茸通過離心作用并利用其具有粘性的特性粘附在硬質濾網層上，軟刺和分叉刺以及經充分粉碎成顆粒狀的魚骨穿過硬質濾網層后被軟質捕獲層捕獲，并滯留在軟質捕獲層和硬質濾網層之間的環(huán)狀空間，可方便剔除大塊魚骨可人工選出，也可繼續(xù)粉碎，直至全部由軟質濾網捕獲。加工完成后，取下筒蓋，取出過濾網，收集硬質濾網層上的魚茸以及筒體內殘留的魚茸和魚茸汁，必要時，選出大塊魚骨。這樣，所獲得的生魚茸中混合的水分極少，且不屬于熟食，便于包裝和貯存，且冷藏時間長、存儲空間小。需要清理魚刺、魚骨時，拆下軟質捕獲層收集魚骨，魚骨可進行深加工再次利用；在清水中蕩洗或搓洗即可清除軟質捕獲層上的軟刺和分叉刺，便于重復使用，以降低使用成本。同時，由于本魚茸機結構簡單、體積小，適合于制作成小家電用于家庭。本技術方案中的硬質濾網層的濾網的網眼目數(shù)，以及軟質捕獲層采用網狀材料制作時的網眼目數(shù)可根據(jù)被加工魚類的個體大小選取，軟質捕獲層采用網狀材料時可采用一層或多層材料組合形成。通常情況下，硬質濾網層的網眼目數(shù)按50 250選取，軟質捕獲層采用單層網狀材料時的材料網眼目數(shù)按200 400選取，采用多層組合時，按組合后總體形成的網眼目數(shù)按200 400選??；對于內陸地區(qū)的用戶而言，常用河魚為主原料，因此，硬質濾網層的網眼目數(shù)按150 200選取，軟質捕獲層的網眼目數(shù)按250 300選取較佳。硬質濾網層通常采用硬質圓絲材料編織絲網，如不銹鋼絲、鋁合金、銅合金等，為利于健康和方便達到衛(wèi)生要求，最好采用不銹鋼絲網。軟質捕獲層可采用紗布、麻布等纖維織物、食品包裝級的聚氨酯網狀材料、以及其他食品包裝級的發(fā)泡板料等，利用纖維織物及網狀材料的網孔或發(fā)泡材料的易破壞性捕獲魚刺和魚骨。最好采用紗布，便于蒸煮消毒和重復利用， 且價格低廉、采購方便。本技術方案中的電機最好是通過調速開關控制的調速電機，這樣， 就可根據(jù)被加工魚個體大小選擇適應的電機轉速，以提高魚茸的制作速度和確保魚刺及魚骨與魚肉的分離效果。優(yōu)選的技術方案，所述過濾網還包括用于固定連接硬質濾網層中濾網的濾網骨架，濾網骨架由分別位于上下端部的上端環(huán)、下端環(huán)以及用于固定連接二者的數(shù)個均布的肋板組成，過濾網通過下端環(huán)與筒體之間設有的第一環(huán)形導軌副轉動支撐在筒體底部；上端環(huán)和下端環(huán)上分別設有兩個相互扣接的半圓形卡環(huán)，上端環(huán)以及下端環(huán)與半圓形卡環(huán)之間分別設有凸凹配合的卡合結構；所述軟質捕獲層的上下兩端通過兩個相互扣接的半圓形卡環(huán)分別卡持在上端環(huán)和下端環(huán)上；所述刀頭包括刀頭本體、刀片，刀頭本體中部與電機軸形成可拆裝連接；刀頭本體由中部向外輻射有3 6均布的刀架，具體數(shù)量根據(jù)整機結構尺寸確定，刀架尾端與下端環(huán)之間設有插接式扭矩傳遞結構，扭矩傳遞結構使濾網骨架隨刀頭本體同步轉動；所述刀片數(shù)量與刀架數(shù)量相適應，刀片分別安裝在數(shù)個刀架上。這樣，在制作魚茸時過濾網與刀頭同步轉動，通過離心作用，即使粘附在硬質濾網層上的魚茸上的魚刺和魚骨也會穿過硬質濾網層而被軟質捕獲層捕獲。由于上端環(huán)以及下端環(huán)與半圓形卡環(huán)之間分別設有凸凹配合的卡合結構，軟質捕獲層的上下兩端通過兩個相互扣接的半圓形卡環(huán)分別卡持在上端環(huán)和下端環(huán)上，利用凸凹配合的卡合結構便于裝卸的特性，可方便地裝拆軟質捕獲層，其操作方便。所述的凸凹配合的卡合結構可以設在上端環(huán)以及下端環(huán)的外側面或上下端面上，其可選擇地在上端環(huán)以及下端環(huán)上設置環(huán)狀凹槽，在半圓形卡環(huán)設置環(huán)狀突起或半圓形卡環(huán)整體卡入凹槽中；或者在上端環(huán)以及下端環(huán)上設置環(huán)狀凸起，在半圓形卡環(huán)上設置環(huán)狀凹槽。以結構簡單、方便加工、制造成本低為原則選擇。進一步優(yōu)選的技術方案，所述插接式扭矩傳遞結構由插入段和插接槽組成，插入段設在刀架尾端，插接槽設在下端環(huán)的內壁上，插接槽縱向貫穿下端環(huán)，插入段可在插接槽內軸向滑動；所述刀片通過刀片與刀架之間設有的T字形凸凹配合結構形成插接式緊配合。這樣，在不需更換刀片時可單獨裝、卸下過濾網，因此，過濾網裝卸方便；更換刀片時，通過T字形凸凹配合結構插入或取出刀片，更換刀片方便；且無論凸出部分設在刀片上或者刀架上，都能實現(xiàn)發(fā)明目的，其加工方式靈活，如通過精密成型鑄造或者切削加工均可方便地實現(xiàn)，制造成本低。更一步優(yōu)選的技術方案，所述上端環(huán)與筒蓋之間設有第二環(huán)形導軌副，第二環(huán)形導軌副與第一環(huán)形導軌副同軸線，第二環(huán)形導軌副和筒蓋對過濾網形成上端遮擋。避免過濾網在旋轉時上端在離心力作用下發(fā)生偏轉，減小功耗，提高效率。 再進一步優(yōu)選的技術方案，所述第一環(huán)形導軌副由第一環(huán)形軌道和第一環(huán)形導槽組成；第一環(huán)形軌道固定連接在筒體底部，第一環(huán)形導槽設在下端環(huán)的下端面上；所述第二環(huán)形導軌副由第二環(huán)形軌道和第二環(huán)形導槽組成；第二環(huán)形軌道固定連接在筒蓋上，第二環(huán)形導槽設在上端環(huán)的下端面上。導軌副結構簡單，且第一環(huán)形軌道和第二環(huán)形軌道可分別在筒體和筒蓋上一體形成，加工簡單，利于降低制造成本。進一步優(yōu)選的技術方案，所述刀架的截面兩側呈由上至下向外傾斜的斜面，刀架的截面由內向外逐漸變小，刀架的上平面由內至外向下傾斜；所述刀片的上端面與刀架上平面平行。最好是所述刀片的兩側面分別位于刀架對應的兩側面上。這樣，刀架和刀片均對被加工的魚茸混合物形成一向上向外的推力，進一步提高魚骨及魚刺與魚茸的分離效果。本實用新型與現(xiàn)有技術相比的有益效果是，可用于家庭制作魚茸，且結構簡單、操作方便、使用成本低，所制作的魚茸包裝貯存方便、冷藏時間長、存儲空間小。

圖1是本實用新型的結構示意主視圖。圖2是本實用新型圖1的俯視圖。圖3是本實用新型圖1中的A—A剖視圖。圖4是本實用新型中刀頭的結構示意軸側圖。圖5是本實用新型中硬質濾網層的相關結構示意圖。圖6是本實用新型圖4中的B部放大圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型作進一步的說明，但并不因此將本實用新型限制在所述的實施例范圍之中。參見圖1、圖2、圖3，一種去刺魚茸機，包括底座1，底座1上設有杯形筒體2，筒體 2的上端敞口處可拆裝密封連接有筒蓋3 ；底座1內部設有電機6，電機6的電機軸61伸入筒體2內，電機軸61上端部可拆裝固定連接有刀頭4，筒體2內部還設有過濾網5，所述過濾網5呈管狀，過濾網5底端包圍在刀頭4外部并與筒體2形成可拆裝連接，過濾網5上端管孔由筒蓋3遮擋；所述過濾網5主要由硬質濾網層51和軟質捕獲層52構成，硬質濾網層51用于捕獲魚茸，軟質捕獲層52用于捕獲軟刺和分叉刺；軟質捕獲層52包圍在硬質濾網層51外部，軟質捕獲層52可選擇網眼目數(shù)大于硬質濾網層51的濾網網眼目數(shù)的網狀材料，軟質捕獲層52和硬質濾網層51之間形成有固體物質滯留的環(huán)狀空間，軟質捕獲層52 與硬質濾網層51形成可拆裝固定連接。參見圖5，所述過濾網5還包括用于固定連接硬質濾網層51中濾網的濾網骨架 53，濾網骨架53由分別位于上下端部的上端環(huán)531、下端環(huán)532以及用于固定連接二者的數(shù)個均布的肋板533組成，過濾網5通過下端環(huán)532與筒體2之間設有的第一環(huán)形導軌副轉動支撐在筒體2底部；上端環(huán)531和下端環(huán)532上分別設有兩個相互扣接的半圓形卡環(huán)8， 上端環(huán)531以及下端環(huán)532與半圓形卡環(huán)8之間分別設有凸凹配合的卡合結構；所述軟質捕獲層52的上下兩端通過兩個相互扣接的半圓形卡環(huán)8分別卡持在上端環(huán)531和下端環(huán) 532上；所述刀頭4包括刀頭本體41、刀片42，刀頭本體41中部與電機軸61形成可拆裝連接；刀頭本體41由中部向外輻射有6均布的刀架411，刀架411尾端與下端環(huán)532之間設有插接式扭矩傳遞結構，扭矩傳遞結構使濾網骨架53隨刀頭本體41同步轉動；所述刀片42 數(shù)量與刀架411數(shù)量相適應，刀片42分別安裝在數(shù)個刀架411上。所述凸凹配合的卡合結構是分別在上端環(huán)531和下端環(huán)532側面上設置的環(huán)狀凸棱81以及在半圓形卡環(huán)8內側面設有環(huán)形凹槽82。參見圖4、圖5、圖6，所述插接式扭矩傳遞結構由插入段41 Ia和插接槽532b組成， 插入段411a設在刀架411尾端，插接槽532b設在下端環(huán)532的內壁上，插接槽532b縱向貫穿下端環(huán)532，插入段411a可在插接槽532b內軸向滑動；所述刀片42通過刀片42與刀架411之間設有的T字形凸凹配合結構形成插接式緊配合；所述T字形凸凹配合結構的凸出部分設在刀片42上，凹陷部分設在刀架411。所述上端環(huán)531與筒蓋2之間設有第二環(huán)形導軌副，第二環(huán)形導軌副與第一環(huán)形導軌副同軸線，第二環(huán)形導軌副和筒蓋2對過濾網5形成上端遮擋。參見圖3、圖5，所述第一環(huán)形導軌副由第一環(huán)形軌道21和第一環(huán)形導槽532a組成；第一環(huán)形軌道21固定連接在筒體2底部，第一環(huán)形導槽532a設在下端環(huán)532的下端面上；所述第二環(huán)形導軌副由第二環(huán)形軌道31和第二環(huán)形導槽531a組成；第二環(huán)形軌道31 固定連接在筒蓋3上，第二環(huán)形導槽512a設在上端環(huán)531的下端面上。參見圖4，所述刀架411的截面兩側呈由上至下向外傾斜的斜面，刀架411的截面由內向外逐漸變小，刀架411的上平面由內至外向下傾斜；所述刀片42的上端面與刀架 411上平面平行 ’刀片42的兩側面分別位于刀架411對應的兩側面上。所述電機6為調速電機，調速電機由調速開關7控制。所述硬質濾網層51的濾網由圓不銹鋼鋼絲網制成；所述軟質捕獲層52由至少一層纖維織物和聚氨酯網狀材料中的一種制成。[0029]本實施例中的硬質濾網層51的濾網網眼目數(shù)可選取50 250 ；軟質捕獲層52的單層或多層材料組合后的網眼目數(shù)為200 400，其根據(jù)所加工生魚的個體大小進行相應選取。對于內陸地區(qū)的用戶而言，以硬質濾網層51的網眼目數(shù)為150 200，軟質捕獲層 52單層或多層材料組合后的網眼目數(shù)為250 300為最佳。本實施例中刀架數(shù)量還可以是3個、4個或者5個，根據(jù)整機結構尺寸確定。前述實施例中的軟質捕獲層52也可采用發(fā)泡板料制作。以上雖然結合了附圖描述了本實用新型的實施方式，但本領域的普通技術人員也可以意識到對所附權利要求的范圍內作出各種變化或修改，這些修改和變化應理解為是在本實用新型的范圍和意圖之內的。
權利要求1.一種去刺魚茸機，包括底座(1)，底座(1)上設有杯形筒體(2)，筒體(2)的上端敞口處可拆裝密封連接有筒蓋(3 )；底座(1)內部設有電機(6 )，電機(6 )的電機軸(61)伸入筒體 (2 )內，電機軸(61)上端部可拆裝固定連接有刀頭(4 )，筒體(2 )內部還設有過濾網(5 )，其特征在于所述過濾網(5)呈管狀，過濾網(5)底端包圍在刀頭(4)外部并與筒體(2)形成可拆裝連接，過濾網(5)上端管孔由筒蓋(3)遮擋；所述過濾網(5)主要由硬質濾網層(51) 和軟質捕獲層(52)構成，硬質濾網層(51)用于捕獲魚茸，軟質捕獲層(52)用于捕獲軟刺和分叉刺；軟質捕獲層(52)包圍在硬質濾網層(51)外部，軟質捕獲層(52)可選擇網眼目數(shù)大于硬質濾網層(51)的濾網網眼目數(shù)的網狀材料制成，軟質捕獲層(52)和硬質濾網層(51) 之間形成有固體物質滯留的環(huán)狀空間，軟質捕獲層(52)與硬質濾網層(51)形成可拆裝固定連接。
2.根據(jù)權利要求1所述的去刺魚茸機，其特征在于所述過濾網(5)還包括用于固定連接硬質濾網層(51)中濾網的濾網骨架(53)，濾網骨架(53)由分別位于上下端部的上端環(huán)(531)、下端環(huán)(532)以及用于固定連接二者的數(shù)個均布的肋板(533)組成，過濾網(5)通過下端環(huán)(532)與筒體(2)之間設有的第一環(huán)形導軌副轉動支撐在筒體(2)底部；上端環(huán)(531)和下端環(huán)(532)上分別設有兩個相互扣接的半圓形卡環(huán)(8)，上端環(huán)(531)以及下端環(huán)(532)與半圓形卡環(huán)(8)之間分別設有凸凹配合的卡合結構；所述軟質捕獲層(52)的上下兩端通過兩個相互扣接的半圓形卡環(huán)(8)分別卡持在上端環(huán)(531)和下端環(huán)(532)上；所述刀頭(4)包括刀頭本體(41)、刀片(42)，刀頭本體(41)中部與電機軸(61)形成可拆裝連接；刀頭本體(41)由中部向外輻射有3 6均布的個刀架(411)，刀架(411)尾端與下端環(huán)(532)之間設有插接式扭矩傳遞結構，扭矩傳遞結構使濾網骨架(53)隨刀頭本體(41)同步轉動；所述刀片(42)數(shù)量與刀架(411)數(shù)量相適應，刀片(42)分別安裝在數(shù)個刀架(411) 上。
3.根據(jù)權利要求2所述的去刺魚茸機，其特征在于所述插接式扭矩傳遞結構由插入段(411a)和插接槽(532b)組成，插入段(411a)設在刀架(411)尾端，插接槽(532b)設在下端環(huán)(532)的內壁上，插接槽(532b)縱向貫穿下端環(huán)(532)，插入段(411a)可在插接槽 (532b)內軸向滑動；所述刀片(42)通過刀片(42)與刀架(411)之間設有的T字形凸凹配合結構形成插接式緊配合。
4.根據(jù)權利要求2所述的去刺魚茸機，其特征在于所述上端環(huán)(531)與筒蓋(2)之間設有第二環(huán)形導軌副，第二環(huán)形導軌副與第一環(huán)形導軌副同軸線，第二環(huán)形導軌副和筒蓋 (2)對過濾網(5)形成上端遮擋。
5.根據(jù)權利要求4所述的去刺魚茸機，其特征在于所述第一環(huán)形導軌副由第一環(huán)形軌道(21)和第一環(huán)形導槽(532a)組成；第一環(huán)形軌道(21)固定連接在筒體(2)底部，第一環(huán)形導槽(532a)設在下端環(huán)(532)的下端面上；所述第二環(huán)形導軌副由第二環(huán)形軌道(31) 和第二環(huán)形導槽(531a)組成；第二環(huán)形軌道(31)固定連接在筒蓋(3)上，第二環(huán)形導槽 (512a)設在上端環(huán)(531)的下端面上。
6.根據(jù)權利要求2所述的去刺魚茸機，其特征在于所述刀架(411)的截面兩側呈由上至下向外傾斜的斜面，刀架(411)的截面由內向外逐漸變小，刀架(411)的上平面由內至外向下傾斜；所述刀片(42)的上端面與刀架(411)上平面平行；刀片(42)的兩側面分別位于刀架(411)對應的兩側面上。
7.根據(jù)權利要求1所述的去刺魚茸機，其特征在于所述電機(6)為調速電機，調速電機由調速開關(7)控制。
8.根據(jù)權利要求1所述的去刺魚茸機，其特征在于所述硬質濾網層(51)的濾網由圓不銹鋼鋼絲網制成；所述軟質捕獲層(52)由至少一層纖維織物、至少一層聚氨酯網狀材料和發(fā)泡板料中的一種制成。
9.根據(jù)權利要求8所述的去刺魚茸機，其特征在于所述硬質濾網層(51)的濾網網眼目數(shù)為50 250 ；所述軟質捕獲層(52)由至少一層紗布或聚氨酯網狀材料制成，紗布或聚氨酯網狀材料的單層或多層組合后的網眼目數(shù)為200 400。
10.根據(jù)權利要求9所述的去刺魚茸機，其特征在于所述硬質濾網層(51)的濾網網眼目數(shù)為150 200 ；所述軟質捕獲層(52)的單層或多層組合后的網眼目數(shù)為250 300。
專利摘要本實用新型公開了一種去刺魚茸機，包括設在底座上的杯形筒體，筒體上端可拆裝密封連接有筒蓋；底座內部設有電機，伸入筒體內的電機軸上端可拆裝固定有刀頭，筒體內部還設有管狀過濾網，過濾網底端包圍在刀頭外部并與筒體形成可拆裝連接，過濾網上端管孔由筒蓋遮擋；過濾網主要由硬質濾網層和軟質捕獲層構成，硬質濾網層用于捕獲魚茸，軟質捕獲層用于捕獲軟刺和分叉刺；軟質捕獲層包圍在硬質濾網層外部，軟質捕獲層可選擇網眼目數(shù)大于硬質濾網層的濾網網眼目數(shù)的網狀材料制成，軟質捕獲層和硬質濾網層之間形成有固體物質滯留的環(huán)狀空間，軟質捕獲層與硬質濾網層形成可拆裝固定連接。本實用新型的有益效果是，可用于家庭制作魚茸，魚茸包裝貯存方便、冷藏時間長、存儲空間小。
文檔編號A22C25/20GK202232759SQ2011204065
公開日2012年5月30日 申請日期2011年10月24日 優(yōu)先權日2011年10月24日
發(fā)明者王佩 申請人:王佩