專利名稱：一種家禽屠宰分割刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種刀具，尤其是涉及一種家禽屠宰分割刀具。
背景技術(shù)：
目前，在家禽屠宰的過(guò)程中，會(huì)使用不同刀具進(jìn)行不同工序的操作。然而在對(duì)家禽的翅、腿、爪部位分割時(shí)，由于以上的部位都是關(guān)節(jié)部位，其韌帶、肌腱都比較發(fā)達(dá)，配備不同的操作刀具分割時(shí)要花很大的力氣。尤其是新員工在分割時(shí)很難找準(zhǔn)切割位置，從而造成切割后的部分參差不齊，影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種家禽屠宰分割刀具，解決家禽屠宰中分割家禽的翅、腿、爪部位做到方便、準(zhǔn)確的問(wèn)題。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是一種家禽屠宰分割刀具，包括刀體和刀柄，所述的刀體由刃口和刀背組成，其特征在于在所述的刀背上設(shè)有呈鉤形的倒刺刀，所述的倒刺刀的彎鉤位置開(kāi)設(shè)第二刃口，所述的倒刺刀設(shè)置在刀背的前段。為了適合大型家禽的分解，所述的倒刺刀設(shè)置在刀背的后段。作為選優(yōu)，所述的倒刺刀還各設(shè)置在刀背的前段和刀背的后段上。進(jìn)一步，所述的刀背前段設(shè)置的倒刺刀的體積小于刀背后段設(shè)置的倒刺刀的體積。本實(shí)用新型的有益效果由于采用在所述的刀背上設(shè)有呈鉤形的倒刺刀，所述的倒刺刀的彎鉤位置開(kāi)設(shè)第二刃口，所述的倒刺刀設(shè)置在刀背的前段。使在分割家禽的翅、 腿、爪部位時(shí)，利用刀背上設(shè)有呈鉤形的倒刺刀進(jìn)行拉割上述部位，比原先采用傳統(tǒng)的橫切或豎切方式更方便、更快捷，可大大提高生產(chǎn)效率。并且使用該刀具切割的成品規(guī)格統(tǒng)一， 不容易出現(xiàn)斷骨、分割過(guò)多或過(guò)少的問(wèn)題。以下將結(jié)合附圖和實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行較為詳細(xì)的說(shuō)明。
圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實(shí)用新型的第二種實(shí)施方式的結(jié)構(gòu)示意圖。圖3為本實(shí)用新型的第三種實(shí)施方式的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1.刀體、2.刀柄、3.刃口、4.刀背、5.倒刺刀、6.第二刃口。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1，如圖1所示，一種家禽屠宰分割刀具，包括刀體1和刀柄2，所述的刀體 1由刃口 3和刀背4組成，在所述的刀背4上設(shè)有呈鉤形的倒刺刀5，所述的倒刺刀5的彎鉤位置開(kāi)設(shè)第二刃口 6，所述的倒刺刀5設(shè)置在刀背4的前段。
3[0015]實(shí)施例2，如圖2所示，在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上，為了適合大型的家禽的分解，所述的倒刺刀5設(shè)置在刀背4的后段。實(shí)施例3，如圖3所示，在實(shí)施例1或?qū)嵤├?的基礎(chǔ)上，作為選優(yōu)，所述的倒刺刀 5還各設(shè)置在刀背4的前段和刀背4的后段上。進(jìn)一步，所述的刀背前段設(shè)置的倒刺刀的體積小于刀背后段設(shè)置的倒刺刀的體積。以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本實(shí)用新型的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本實(shí)用新型設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本實(shí)用新型的權(quán)利要求書(shū)確定的保護(hù)范圍內(nèi)。本實(shí)用新型未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
權(quán)利要求1.一種家禽屠宰分割刀具，包括刀體和刀柄，所述的刀體由刃口和刀背組成，其特征在于在所述的刀背上設(shè)有呈鉤形的倒刺刀，所述的倒刺刀的彎鉤位置開(kāi)設(shè)第二刃口，所述的倒刺刀設(shè)置在刀背的前段。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家禽屠宰分割刀具，其特征在于所述的倒刺刀設(shè)置在刀背的后段。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的家禽屠宰分割刀具，其特征在于所述的倒刺刀還各設(shè)置在刀背的前段和刀背的后段上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的家禽屠宰分割刀具，其特征在于所述的刀背前段設(shè)置的倒刺刀的體積小于刀背后段設(shè)置的倒刺刀的體積。
專利摘要本實(shí)用新型解決提供了一種家禽屠宰分割刀具，包括刀體和刀柄，所述的刀體由刃口和刀背組成，其特征在于在所述的刀背上設(shè)有呈鉤形的倒刺刀，所述的倒刺刀的彎鉤位置開(kāi)設(shè)第二刃口，所述的倒刺刀設(shè)置在刀背的前段。由于采用在所述的刀背上設(shè)有呈鉤形的倒刺刀，所述的倒刺刀的彎鉤位置開(kāi)設(shè)第二刃口，所述的倒刺刀設(shè)置在刀背的前段。使在分割家禽的翅、腿、爪部位時(shí)，利用刀背上設(shè)有呈鉤形的倒刺刀進(jìn)行拉割上述部位，比原先采用傳統(tǒng)的橫切或豎切方式更方便、更快捷，可大大提高生產(chǎn)效率。并且使用該刀具切割的成品規(guī)格統(tǒng)一，不容易出現(xiàn)斷骨、分割過(guò)多或過(guò)少的問(wèn)題。
文檔編號(hào)A22C21/00GK202085650SQ20112020090
公開(kāi)日2011年12月28日 申請(qǐng)日期2011年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月7日
發(fā)明者劉和勇 申請(qǐng)人:劉和勇