專利名稱：一種剔骨刀的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種在禽類屠宰分割過程中使用的工具，更具體地說涉及一種剔骨刀。
背景技術：
在禽類屠宰加工過程中，需要對某些部位產品進行骨肉分離，為了保持產品原有的外觀和品質，屠宰企業(yè)都采用手工剔骨。為了滿足剔骨的需要剔骨刀具材料不能太厚，因此，在操作過程中較薄的刀背容易對與其接觸的拇指造成傷害。這不僅給操作人員安全造成威脅，同時受傷頻繁也會對生產和品質造成影響。

實用新型內容本實用新型的目的是為了克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種剔骨刀，該剔骨刀設計合理，可減少對操作人員拇指的傷害。本實用新型的目的通過以下技術方案予以實現(xiàn)一種剔骨刀，由刀柄和刀片組成， 其特征是在刀片的刀背上手握刀柄拇指可及之處設置有拇指狀的不銹鋼片。本實用新型通過在刀背設置不銹鋼片，操作時拇指可放在該不銹鋼片上，增大了其接觸面積，減少了對拇指的傷害，提高了生產效率。本實用新型設計科學合理，在實際生產操作過程中具有較強的實用性。

附圖為剔骨刀結構示意圖；圖中1、刀柄；2、刀背；3、拇指狀的不銹鋼片。
具體實施方式
以下結合附圖與具體實施方式
對本實用新型作進一步詳細描述如圖所示，本實用新型由現(xiàn)有的剔骨刀改裝而成，用食品級不銹鋼板為原料，將不銹鋼原料加工成拇指狀的不銹鋼片3，然后根據(jù)每個人握刀的習慣將其焊在刀背2的手握刀柄拇指可及地方，這樣就制作好本實用新型。
權利要求1. 一種剔骨刀，由刀柄和刀片組成，其特征是在刀片的刀背上手握刀柄拇指可及之處設置有拇指狀的不銹鋼片。
專利摘要本實用新型公開了一種剔骨刀，由刀柄和刀片組成，在刀片的刀背上手握刀柄拇指可及之處設置有拇指狀的不銹鋼片。本實用新型通過在刀背設置不銹鋼片，操作時拇指可放在該不銹鋼片上，增大了其接觸面積，減少了對拇指的傷害，提高了生產效率，在實際生產操作過程中具有較強的實用性。
文檔編號A22C21/00GK202282993SQ2011201660
公開日2012年6月27日 申請日期2011年5月19日 優(yōu)先權日2011年5月19日
發(fā)明者徐義斌 申請人:廣東富農生物科技股份有限公司