專利名稱：枸杞保健預(yù)拌粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種枸杞保健預(yù)拌粉，尤其是一種具有補(bǔ)血安神、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目等保健功能的預(yù)拌粉。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有市場上的面包、蛋糕預(yù)拌粉中多以面粉混合各種雜糧、豆類制成，營養(yǎng)搭配不均衡，缺乏補(bǔ)血安神保健功能。近年專利文獻(xiàn)中涉及預(yù)拌粉的技術(shù)中，也沒有使用枸杞、木耳配制。如在中國專利信息中心公布的專利號為00310120014的發(fā)明——具有保健功能的面包預(yù)拌粉，用這種預(yù)拌粉制成的面包營養(yǎng)豐富，而且具有強(qiáng)心、降血糖血脂、改善微循環(huán)、 促消化等保健功能，但不具有補(bǔ)血安神、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目保健功能。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種具有補(bǔ)血安神、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目等保健效果的面包或蛋糕預(yù)拌粉，以枸杞、木耳粉、面粉等為主要配料，合理搭配，制成一種具有補(bǔ)血保健功能的預(yù)拌粉，用其制作的面包蛋糕不僅營養(yǎng)豐富，而且具有補(bǔ)血安神、補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目等保健功能，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)預(yù)拌粉無補(bǔ)血安神保健功能的缺陷。技術(shù)方案這種預(yù)拌粉由以下配料按重量百分比計(jì)組成一包括5-20%的枸杞粉、 5-15%的木耳粉、65-90%的面粉。枸杞，補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。每百克含鐵元素10. 5毫克。木耳，含糖類、蛋白質(zhì)10. 6克、脂肪0. 2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。 有補(bǔ)血活血、益氣等功效。木耳中鐵的含量極為豐富，每百克含鐵元素185毫克，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，可防治缺鐵性貧血。生產(chǎn)這種預(yù)拌粉時，將各組分按比例混合，然后攪拌均勻即成。制作面包蛋糕的工藝按照常規(guī)操作完成即可。本發(fā)明與普通面粉及預(yù)拌粉相比，添加了枸杞、木耳含礦物質(zhì)、鐵元素較多的天然食物，用其制作的面包營養(yǎng)較全面、食用安全無毒副作用，口感清甜、外觀色澤呈淺紅色。長期食用可以補(bǔ)血安神、健脾益胃。根據(jù)有關(guān)科研部門的測定和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所編著的《食物成分表》(人民衛(wèi)生出版社，1981年)列出的每IOOg食部中的營養(yǎng)素含量相比較，普通面粉每百克含鐵元素2. 6-4. 2毫克、枸杞每百克含鐵元素10. 5毫克、木耳(干) 每百克含鐵元素185毫克，本發(fā)明每百克產(chǎn)品含鐵元素達(dá)10-22毫克以上，是普通面粉、預(yù)拌粉含鐵量的2倍以上。本發(fā)明和普通面包預(yù)拌粉對照組相比，本發(fā)明預(yù)拌粉制品面包在外觀及內(nèi)在呈淺紅色，口味清甜，香氣宜人，具有色香味獨(dú)特的優(yōu)勢；食用7天后對缺鐵性貧血患者的血液中鐵的含量提高有效率達(dá)到93%以上，同時它還具有安神、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目等保健功能。
具體實(shí)施例方式一種枸杞保健預(yù)拌粉實(shí)施例按以下配料制作IOOOg的面包預(yù)拌粉枸杞粉150g木耳粉IOOg面粉750g將上述配料放進(jìn)食品攪拌機(jī)中攪拌均勻，制得預(yù)拌粉；用適量酵母溶入水中攪拌均勻，加入到預(yù)拌粉當(dāng)中進(jìn)行和面發(fā)酵，按常規(guī)的面包制作工藝制作面包。
權(quán)利要求
1.一種枸杞保健預(yù)拌粉，其特征是按重量百分比由5-20%的枸杞粉、5-15%的木耳粉、65-90%的面粉組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其特征是枸杞粉、木耳粉其中一種或者兩種是用超微粉碎機(jī)制成的微粉。
全文摘要
枸杞保健預(yù)拌粉；本發(fā)明涉及一種枸杞保健預(yù)拌粉領(lǐng)域；本發(fā)明提供了一種具有補(bǔ)血安神等保健效果的面包或蛋糕預(yù)拌粉，以枸杞粉、木耳粉、面粉等為主要配料，具有補(bǔ)血安神、補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目等保健功能，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)預(yù)拌粉無補(bǔ)血安神保健功能的缺陷。其技術(shù)方案是枸杞保健預(yù)拌粉包括包括5-20％的枸杞粉、5-15％的木耳粉、65-90％的面粉。本發(fā)明營養(yǎng)較全面、食用安全無毒副作用，口感清甜，具有補(bǔ)血安神的保健功能。
文檔編號A21D2/36GK102362607SQ20111033545
公開日2012年2月29日 申請日期2011年10月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月20日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請人:莫瑞萍