專利名稱：一種花粉口香糖及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種花粉口香糖及其制備方法，屬于食品工程技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
花卉的品種繁多，適應(yīng)性強(qiáng)，資源非常豐富，而且花類植物一般不施農(nóng)藥，不會(huì)受到污染，是一種無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)綠色食品原料，經(jīng)科學(xué)鑒定，鮮花中含有20多種氨基酸，16種維生素，27種微量元素，從花卉中人工提煉或由蜜蜂采集的花粉，被稱為是可以吃的美容品O雖然花粉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但是目前開發(fā)程度仍然比較低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種花粉口香糖及其制備方法。本發(fā)明的花粉口香糖，包括下列成分合成膠基20份，花粉精2份，淀粉糖漿18份，白糖30份，阿膠I份，薄荷油O. 75份。本發(fā)明的花粉口香糖的制備方法，包括下列步驟
1)制花粉精選用虞美人花粉，用少量無(wú)菌水浸泡，攪動(dòng)，使得花粉球散開，在30-38攝氏度下，進(jìn)行酶解處理48小時(shí)，達(dá)到花粉破壁、脫敏、消毒、除苦的目的，然后將花粉進(jìn)入50度白酒中，并立即加入100攝氏度的熱水，高速攪拌，24h后取出上清液，取得花粉精；
2)輔料預(yù)制淀粉糖漿置于熱水夾層鍋上融化，白砂糖在粉碎機(jī)中粉成糖粉，阿膠打碎加入花粉精，燒沸溶化備用；
3)調(diào)和先將合成膠基用切膠機(jī)切成小塊，投入臥式調(diào)和機(jī)內(nèi)，以?shī)A層蒸汽加熱，蒸汽壓力為98-147kPa，待膠基軟化，將淀粉糖漿投入調(diào)和機(jī)內(nèi)，開動(dòng)電動(dòng)器進(jìn)行均勻調(diào)和，同時(shí)也將阿膠花粉精液加入，白糖分三步加入，最后加入薄荷油停止加熱，將加熱物料進(jìn)行充分的調(diào)和；
4)成型將調(diào)和均勻的混合料，傾倒在木盤上，當(dāng)稍冷卻后，在擠壓機(jī)中通過(guò)其螺旋體強(qiáng)行從出口處擠出成糖坯；
5)切片將擠壓成的糖條還，在乳片機(jī)中乳片；
6)包裝檢出不合格，將合格產(chǎn)品包裝好。本發(fā)明的花粉口香糖在采用傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，配以花粉經(jīng)、蜂膠等保健食品，成為集營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的口香糖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)說(shuō)明。實(shí)施例I
本實(shí)施例的花粉口香糖，包括下列成分合成膠基20kg，花粉精2kg，淀粉糖漿18kg，白糖30kg,阿膠Ikg,薄荷油O. 75kg。
本實(shí)施例的花粉口香糖的制備方法，包括下列步驟
1)制花粉精選用虞美人花粉，用少量無(wú)菌水浸泡，攪動(dòng)，使得花粉球散開，在30-38攝氏度下，進(jìn)行酶解處理48小時(shí)，達(dá)到花粉破壁、脫敏、消毒、除苦的目的，然后將花粉進(jìn)入50度白酒中，并立即加入100攝氏度的熱水，高速攪拌，24h后取出上清液，取得花粉精；
2)輔料預(yù)制淀粉糖漿置于熱水夾層鍋上融化，白砂糖在粉碎機(jī)中粉成糖粉，阿膠打碎加入花粉精，燒沸溶化備用；
3)調(diào)和先將合成膠基用切膠機(jī)切成小塊，投入臥式調(diào)和機(jī)內(nèi)，以?shī)A層蒸汽加熱，蒸汽壓力為98-147kPa，待膠基軟化，將淀粉糖漿投入調(diào)和機(jī)內(nèi)，開動(dòng)電動(dòng)器進(jìn)行均勻調(diào)和，同時(shí)也將阿膠花粉精液加入，白糖分三步加入，最后加入薄荷油停止加熱，將加熱物料進(jìn)行充分的調(diào)和；
4)成型將調(diào)和均勻的混合料，傾倒在木盤上，當(dāng)稍冷卻后，在擠壓機(jī)中通過(guò)其螺旋體強(qiáng)行從出口處擠出成糖坯；
5)切片將擠壓成的糖條還，在乳片機(jī)中乳片；
6)包裝檢出不合格，將合格產(chǎn)品包裝好。
權(quán)利要求
1.一種花粉口香糖，其特征在于，包括下列成分合成膠基20份，花粉精2份，淀粉糖漿18份，白糖30份，阿膠I份，薄荷油O. 75份。
2.一種花粉口香糖的制備方法，其特征在于，包括下列步驟 1)制花粉精選用虞美人花粉，用少量無(wú)菌水浸泡，攪動(dòng)，使得花粉球散開，在30-38攝氏度下，進(jìn)行酶解處理48小時(shí)，達(dá)到花粉破壁、脫敏、消毒、除苦的目的，然后將花粉進(jìn)入50度白酒中，并立即加入100攝氏度的熱水，高速攪拌，24h后取出上清液，取得花粉精； 2)輔料預(yù)制淀粉糖漿置于熱水夾層鍋上融化，白砂糖在粉碎機(jī)中粉成糖粉，阿膠打碎加入花粉精，燒沸溶化備用； 3)調(diào)和先將合成膠基用切膠機(jī)切成小塊，投入臥式調(diào)和機(jī)內(nèi)，以?shī)A層蒸汽加熱，蒸汽壓力為98-147kPa，待膠基軟化，將淀粉糖漿投入調(diào)和機(jī)內(nèi)，開動(dòng)電動(dòng)器進(jìn)行均勻調(diào)和，同時(shí)也將阿膠花粉精液加入，白糖分三步加入，最后加入薄荷油停止加熱，將加熱物料進(jìn)行充分的調(diào)和； 4)成型將調(diào)和均勻的混合料，傾倒在木盤上，當(dāng)稍冷卻后，在擠壓機(jī)中通過(guò)其螺旋體強(qiáng)行從出口處擠出成糖坯； 5)切片將擠壓成的糖條還，在乳片機(jī)中乳片； 6)包裝檢出不合格，將合格產(chǎn)品包裝好。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種花粉口香糖及其制備方法，本發(fā)明的花粉口香糖，包括下列成分合成膠基20份，花粉精2份，淀粉糖漿18份，白糖30份，阿膠1份，薄荷油0.75份。本發(fā)明的花粉口香糖在采用傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，配以花粉經(jīng)、蜂膠等保健食品，成為集營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的口香糖。
文檔編號(hào)A23G4/12GK102894171SQ20111020967
公開日2013年1月30日 申請(qǐng)日期2011年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月26日
發(fā)明者朱長(zhǎng)滿 申請(qǐng)人:南通金土地綠色食品有限公司